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      茶文化的古代書籍有什么

      時間: 曾揚892 分享

      茶文化的古代書籍有什么

        我國悠久的茶業(yè)歷史為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學技術(shù),也為世界積累了最豐富的茶文化歷史文獻。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化的古代書籍,一起來看看。

        茶文化的古代書籍

        《茶經(jīng)》是中國第一部系統(tǒng)地總結(jié)唐代及唐代以前有關(guān)茶事的綜合性茶業(yè)著作,也是世界上第一部茶書。作者詳細搜集歷代茶葉史料,記述親身調(diào)查和實踐的經(jīng)驗,對唐代及唐以前的茶葉歷史、產(chǎn)地,茶的功效、栽培、采制、煎煮、飲用的知識技術(shù)都作了闡述,是中國古代最完備的一部茶書,使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學依據(jù),對茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起過一定的推動作用。

        《茶經(jīng)》除唐代陸羽最早撰寫以外,明代徐渭(公元1575年前后)、張謙德(公元1596年)和黃欽(公元1635年前后)等三人也均撰有《茶經(jīng)》。此外,宋代周絳于1012年前后曾撰《補茶經(jīng)》1卷.明代孫大緩于1588年輯《茶經(jīng)水辨》和《茶經(jīng)外集》兩書。清代陸廷燦于1734年曾撰《續(xù)茶經(jīng)》3卷、附錄1卷(見后)。潘思齊撰有《續(xù)茶經(jīng)》20卷?!都宀杷洝诽?middot;張又新撰,公元825年前后問世,1卷。

        《采茶錄》唐·溫庭藥撰于公元860年前后,約失傳于北宋,僅存辨、嗜、易、苦、致五類六則,記事不足400字。

        《十六湯品》唐·蘇囪撰,具體成書年代不詳,約在900年前后。原文佚,引自《清異錄》第四卷茗棄部。從全書文字看,似一篇游戲文字,但對烹茶方法、茶具、茶湯審評仍有一定參考價值。

        《茶錄》宋·蔡襄著,1051年撰成。蔡襄自序:因陸羽《茶經(jīng)》沒有記載福建建安之茶,丁謂《茶圖》獨論采制之事,至于茶的烹試未曾有聞,遂寫《茶錄》。分上下兩篇,全書不足800字。

        《東溪試茶錄》宋·宋子安撰,1064年前后寫成。作者因丁謂、蔡襄寫的建安茶事尚有未盡,因此寫成此書。全書約3000字,首為序論,次分總敘、焙名、茶病等8目。

        《品茶要錄》宋.黃儒撰,成書于1075年前后,全書約1900字。作者對于茶葉采制不當對品質(zhì)的影響及如何鑒別審評茶的品質(zhì),提出了十說?!洞笥^茶論》宋·徽宗趙佶撰,成書于1107年。大觀是徽宗的年號,大觀初年徽宗著《茶論》,后人于是名為《大觀茶論》。全書約3000字,內(nèi)容包括茶樹的種植方法,采茶的時期、方法、蒸茶、榨茶、制茶方法,以及鑒別茶品方法,并根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》為立論基點,再結(jié)合宋朝的變革而詳加討論。

        茶文化的著名書籍

        1.《茶經(jīng)》

        《茶經(jīng)》是一部世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的專著,被譽為“茶葉百科全書”。此書是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝的劃時代茶學專著。

        2.《煎茶水記》

        這是一本現(xiàn)存最早的專門論水評泉的著作。全文僅約900字,共列出全國宜茶用水20處。

        3.《品茶要錄》

        本書共10篇,一至九篇論制茶過程中應當避免采造過時、混入雜物、蒸不熟、蒸過熟、烤焦等情況。對今天辨別茶葉質(zhì)量仍然有參考價值。第十篇討論各產(chǎn)茶之地的特點。

        4.《大觀茶論》

        《大觀茶論》為宋代皇帝趙佶所作,是中國歷史上唯一一部皇帝的茶專論。全書共二十篇,對北宋時期蒸青團茶的產(chǎn)地、采制、烹試、品質(zhì)、斗茶風尚等均有詳細記述。

        5.《茶具圖贊》

        《茶具圖贊》是中國第一部茶具專著。該書繪制了宋代著名茶具12件,一具一圖一贊語,又以擬人手法給每一種茶假以宋代官名和職責,妙趣橫生。

        6.《續(xù)茶經(jīng)》

        《續(xù)茶經(jīng)》是從唐代至清代之間對《茶經(jīng)》作出最完整補充的茶書,內(nèi)容是《茶經(jīng)》的10倍。

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