茶文化的調(diào)研報告范文
中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化,產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化的調(diào)研報告范文,一起來看看。
茶文化的調(diào)研報告范文1
中國茶文化市場分析調(diào)查研究報告
課題題目:茶與現(xiàn)代經(jīng)濟
課題組成員:XXXXX
主題:二十一世紀的綠色飲料一一茶
簡要課題說明: 中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。目前世界各國引入的茶種、栽培技術(shù)、加工工藝、飲茶方法,最初都是直接或間接由中國傳入的。而中國茶葉更是以其品質(zhì)之佳享譽海內(nèi)外。但是近幾年來,中國茶葉對出口量已遠不如從前,中國不再是世界上最大的茶葉出口國。即使是在國內(nèi),中國的茶文化也正面臨著前所未有的西方飲料的沖擊和挑戰(zhàn)。我們決定以此入手,來探究這些現(xiàn)象產(chǎn)生的原因,調(diào)查中國新興茶文化的發(fā)展狀況。
課題的目的和意義:
新時期的學生都熱衷于飲用西方飲料,卻不知隱藏在那方便、快捷表象下的是口味的極度單一化。而中國傳統(tǒng)的茶文化恰恰由于品種的多樣化、口味、欣賞的個性化而較難被學生接受。但孰不知,幾千年下來,中國茶文化已積淀起極其豐富的內(nèi)涵。中國的文化遺產(chǎn)中不論是文學、詩歌、戲曲,上至國家大事的慶典節(jié)目,下至民間生活的喜慶婚喪、風俗民風、農(nóng)時收種,無不滲透著茶文化的影子,去掉茶文化,中國的文化面貌無疑將大大遜色。
我們研究茶文化在新時期的發(fā)展狀況,目的是希望茶文化能以嶄新的面貌適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展。經(jīng)濟的高速發(fā)展、生活節(jié)奏的加快,使人們不再注重素質(zhì)的培養(yǎng),而茶文化則是培養(yǎng)人的素質(zhì)最佳的精神食糧之一。我們希望以這行動來喚醒大家對茶文化的重視。
活動計劃:
1、任務(wù)分工:上網(wǎng)調(diào)查:周彬琳活動記錄:徐蓮敏資料的整理歸納:金艷文余文偉 設(shè)計包裝袋:周璐君光盤制作:劉雯琳姜契
2、活動步驟:
階段 :一 二 三
時間 :5-6周 3-4周 2周
主要任務(wù): 資料收集 論文成形 制作光盤
階段目標: 完成論文所需資料的準備工作 論文的整體撰寫 多媒體光盤的制作美化修飾工作
3、計劃訪問的專家:徐永成老師倪喚風老師等
4、活動所需條件:圖書資料,如:有關(guān)茶文化、茶經(jīng)濟方面的書籍其它:計算機上網(wǎng)預(yù)期成果:論文表達形式:文字、實物、多媒體光盤
茶文化的調(diào)研報告范文2
貴州鳳岡茶文化調(diào)研報告
一、調(diào)研課題
以支教為紐帶,探究貴州鳳岡茶葉的發(fā)展現(xiàn)況
二、調(diào)研背景
鳳岡概述
鳳岡--中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)。鳳岡位于貴州東北部,周邊與思南、湄潭、務(wù)川等七縣接壤,距省會貴陽250公里,距名城遵義110公里,是遵義的東大門,326國道和即將建設(shè)的杭瑞(杭州--瑞麗)高速公路橫貫縣境。鳳岡屬中亞熱帶濕潤季風氣候,平均海拔720米,年均氣溫15.2℃,森林覆蓋率達53.7%,冬無嚴寒,夏無酷暑,土壤肥沃,富含鋅硒。主要農(nóng)作物有水稻、玉米、油菜、烤煙、辣椒、花生、茶葉等。生態(tài)農(nóng)業(yè)加速發(fā)展,新農(nóng)村建設(shè)扎實推進。新建茶園5.4萬畝,全縣茶園總面積達到14.1萬畝,產(chǎn)值1.25億元,全縣收購煙葉14.7萬擔,實現(xiàn)產(chǎn)值10054.63萬元。黔風、春秋、寸心草、仙人嶺、龍江等一批新老規(guī)模茶葉企業(yè)迅速發(fā)展壯大,黔風公司成功申報為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。
茶葉發(fā)展國內(nèi)國際背景
當前,國際金融危機對中國的外向型出口經(jīng)濟有較大影響,為了幫助國內(nèi)優(yōu)秀的茶企業(yè)進一步開拓銷售渠道,搭建與國際市場接軌的平臺,同時也為了充分體現(xiàn)國際茶文化節(jié)的“國際化”特點,研計會邀請了來自中國、俄羅斯、哈薩克斯坦、印尼、蒙古、泰國等國家的茶葉專家,就茶葉種植、加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新、培育國際品牌、共同開拓國際市場、貿(mào)易對接等相關(guān)議題進行了探討。其中,推動茶業(yè)科技創(chuàng)新、促進茶文化交流和茶品牌推廣,成為各方共同關(guān)注的議題。專家們一致認為,提高質(zhì)量、降低成本、改善環(huán)境、提高效益,是今后中國乃至國際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢,也是各國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展致力的一個方向。
三、調(diào)研目的
通過對當?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn)發(fā)展狀況的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)當?shù)卦诓枞~發(fā)展上的可圈可點之處,加以推廣和深化,同時洞察其不足之處,提出可行性建議,并且為當?shù)夭铇I(yè)以后的發(fā)展尋找商機和出路。
四、調(diào)研內(nèi)容
重點調(diào)查鳳岡縣茶業(yè)發(fā)展狀況,了解當?shù)刂饕?jīng)濟產(chǎn)業(yè),了解當?shù)卣畬Σ铇I(yè)發(fā)展的投入和政策,以及成效如何。
五、調(diào)研方式
此次調(diào)研以實地考察和走訪交流為主,以調(diào)查問卷和文件檢索為輔的調(diào)研方式開展調(diào)研。
(一)、實地考察和走訪交流方面
1、實地考察當?shù)夭铇I(yè)生產(chǎn),了解當?shù)夭铇I(yè)發(fā)展狀況。
2、實地考察當?shù)鼐用裆顮顩r,了解當?shù)鼐用駥Ξ數(shù)匕l(fā)展形勢態(tài)度,以及對政府各項政策的態(tài)度。
3、本次走訪交流以干部為主,以村民走訪為輔的走訪方式。
(二)、調(diào)查問卷方面
通過向受調(diào)查問卷人群發(fā)放和填寫調(diào)查問卷,分析并研究調(diào)查結(jié)果,結(jié)合調(diào)研目的,分析和了解當?shù)厍闆r。
(三)、文件檢索方面
為了從宏觀上把握當?shù)亟?jīng)濟教育狀況,本次調(diào)研將通過當?shù)卣?、教育局的幫助,對與當?shù)亟?jīng)濟教育建設(shè)確實有關(guān)的文件進行檢索。
六、調(diào)研行程安排
地點:鳳岡縣
時間:7月1日—7月15日
成員分工和工作內(nèi)容以及具體時間
1、成員分工
實地考察交流組:李陽、江云蛟、張明垚、張涵
調(diào)查問卷組:譚鳳剛、趙娛婷、李雅迪、裴清一
文件檢索組:黃克霞
(可根據(jù)調(diào)研的需要和個人意向和安排對人員適時進行小范圍的調(diào)整)
2、工作內(nèi)容以及具體時間
實地考察交流組:
工作內(nèi)容:走進當?shù)馗鱾€經(jīng)濟作物場、各個居民家,拍攝實況,分析成因,發(fā)現(xiàn)優(yōu)勢找出不足并提出可行性建議。負責走訪當?shù)馗刹?,提出切合調(diào)研課題的問題,促進彼此間交流,記錄訪談內(nèi)容并拍攝訪談的真實場景,及時整理分析訪談收獲。
具體時間:7月2日—7月6日 考究周邊經(jīng)濟作物場
7月7日—7月11日 考究各個村干部和村民家
調(diào)查問卷組:
工作內(nèi)容:深入各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)村干部村民家中,發(fā)放填寫調(diào)查問卷,并及時整理分析,了解當?shù)夭铇I(yè)發(fā)展狀況,提出可行性建議,并且調(diào)查證實可行性。
具體時間:7月2日—7月5日 發(fā)放填寫調(diào)查問卷
7月7日—7月11日 調(diào)查證實分析的狀況以及可行性意見
文件檢索組:
工作內(nèi)容:通過和政府部門溝通交流,進行文件檢索,整體上了解鳳岡縣的經(jīng)濟發(fā)展狀況。
七、后期聯(lián)系與宣傳
(1)、通過在東部地區(qū)發(fā)放調(diào)查問卷方式讓人們了解鳳岡富硒茶。
(2)、聯(lián)系江南地區(qū)各個茶業(yè)經(jīng)銷處,調(diào)查鳳岡茶業(yè)知名度,并努力進行宣傳。
(3)、聯(lián)系商家為鳳岡地區(qū)茶業(yè)開拓銷路。
茶文化的調(diào)研報告范文3
茶文化的調(diào)查報告一、調(diào)查目的
我的家鄉(xiāng)日照是個開放的沿海城市,這里不僅有美味海鮮、素有“黑陶之鄉(xiāng)”的黑陶、還有“江北第一茶”的日照綠茶。日照綠茶具有獨特的品質(zhì)和口味,好多人都喜歡日照綠茶。姥爺和爺爺也非常喜歡喝日照綠茶,有時候在家聽著音樂還喝功夫茶呢!受他們的影響,我和爸爸媽媽也開始喝茶了,喝新茶時仔細品起來確實不錯啊,我覺得新茶有一種碗豆的味道,香香的。我想調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。
二、調(diào)查人員
小宇、爸爸和媽媽
三、調(diào)查內(nèi)容
調(diào)查研究一下我們?nèi)照站G茶的歷史淵源、制作工藝及品質(zhì)特征。
四、調(diào)查方法
1.看視頻介紹
2.網(wǎng)上搜集資料
3.到茶葉店現(xiàn)場觀摩
五、調(diào)查過程
1、歷史淵源
日照種茶始于何時,已不可考。據(jù)傳日照城北的河山頂峰上有古茶樹一株,因生于懸崖之上,高不可攀,無人敢登峰采摘,唯拾其落葉,或拋石擊葉,用開水沖飲,不僅可明目提神,還可治腹疼,有奇效。由于地處高緯度,這里生產(chǎn)的綠茶具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。
2、制作工藝
日照綠茶的制作工藝十分復(fù)雜,包括采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等工藝。采茶、攤涼要求采摘必須精細,大小均勻一致,不采雨水葉、病蟲葉等,然后用竹簍裝盛,禁用各種袋裝,以防鮮葉紅變和悶熟。進廠后抖松攤放3-4個小時,鮮葉開始透發(fā)香氣即開始加工。殺青采用殺青機或人工殺青,使葉失水35%到37%之間,然后攤涼。揉捻采用揉捻機,輕揉不加壓,時間3-5分鐘,揉捻時間過長,易出現(xiàn)茶汁外溢,影響色澤和顯毫。搓團提毫采用手工操作,這是一項技術(shù)活,憑技術(shù)工人經(jīng)驗調(diào)節(jié),邊搓團,邊解塊散熱,搓至條形卷曲,茸毫顯露,干燥達80%即可。最后一道工序是烘干,用烘干機邊翻邊抖動,直至干燥,烘至含水量6%就完成了。
3、品質(zhì)特征
日照綠茶湯色黃綠明亮,栗香濃郁、回味甘醇,葉片厚、香氣高、耐沖泡,被譽為“中國綠茶新貴”。2006年3月,國家質(zhì)檢總局批準對日照綠茶實施地理標志產(chǎn)品保護。關(guān)于家鄉(xiāng)茶文化的調(diào)查報告
日照得天獨厚的自然條件使茶樹含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和人體必需的微量元素,專家稱日照綠茶的營養(yǎng)價值高于其它同類產(chǎn)品。綠茶不僅是一種健康飲品,它還具有很好的保健功能,常飲綠茶,可預(yù)防心腦血管疾病,提神健胃,降壓利尿,消食醒酒,防癌抗輻射,減肥美容,延年益壽。電腦一族每天喝些綠茶,能防電腦輻射,而且對皮膚也很好。日照綠茶分為春茶、夏茶和秋茶,春茶是綠茶中的極品,特別是開春采摘的第一批更上極品中的極品,價格非常昂貴。日照綠茶已被列入山東地理標志品牌,圣谷山、雪青、浮來青、碧波、旭光、莒國翠6個綠茶品牌,獲得了地理標志產(chǎn)品稱號,獲準使用專用標志。
喝茶已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的一部分了。一杯茶,一個舒心的品茶環(huán)境,現(xiàn)在的人們已不單純是在飲茶了,已經(jīng)上升為一種綜合的生活藝術(shù)。
關(guān)于家鄉(xiāng)茶文化的調(diào)查報告
六、調(diào)查結(jié)果
通過調(diào)查,我對我們家鄉(xiāng)的綠茶有了更多的了解,我要讓更多的人了解日照綠茶,多喝日照綠茶,讓日照綠茶走出國外,讓更多的外國人認識日照綠茶,讓日照更加有名。
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