大益茶道的精神理念
大益茶道的精神理念
大益茶道以“大益八式”為修持儀軌的大益茶道體系，建立了教學(xué)、考試、評級等多項規(guī)范與規(guī)則系統(tǒng)，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大益茶道的精神理念，一起來看看。
大益茶道的精神理念
茶道宗旨:惜茶愛人
大益茶道的宗旨是“惜茶愛人”。惜茶之心有如愛人，愛人之意有如惜茶，注重以珍惜、感恩之心去制茶、做茶，以仁愛、和諧之心去泡茶、品茶。“惜茶”—— 要做一個真正的茶者，做茶、懂茶、愛茶、惜茶，專心研究茶的各種技藝、規(guī)范和品飲方法，熱愛茶山、茶樹、茶器。“愛人”——通過為人做茶，推廣人間之愛，自度度人，自益益人，讓仁愛之心陶冶人的情操、凈化人的心靈。
美學(xué)綱領(lǐng):潔 靜 正 雅
“潔”者，純凈無瑕，清爽無染，是茶道審美的基本前提;
“靜”者，清澄無為，靜極生慧，是茶道審美的必由之路;
“正”者，不偏不倚，正直樸實，為茶道審美的必然要求;
“雅”者，言行舉止，大方得體，是茶道審美的直接體現(xiàn)。
修心法則:守 真 益 和
“守”者，堅持本分，抱樸守拙，是中國茶道的獨特之處;
“真”者，心善意純，真實自然，是中國茶道的智慧本原;
“益”者，利己利人，眾利之匯，是中國茶道的理論核心;
“和”者，和諧有序，中正中道，是中國茶道的根本要義。
大益茶道的沖泡方法
1、大益普洱茶取用
大益普洱茶是典型的拼配普洱茶，也就是說茶餅(或磚、沱)里外的用料可能會不同，所以我們在取茶時，要盡量讓茶針垂直切割茶餅(或磚、沱)，這樣才能取到不同壓制層里的不同茶葉，沖泡出來的茶湯才能充分體現(xiàn)大益普洱的品質(zhì)。大益普洱茶是緊壓程度非常高的普洱茶。對于普通茶友，根據(jù)口感輕重程度，一般建議取茶量為3-5克(130ml蓋碗)。對于一些口味特別重的茶友，也不要超過8克。
2、大益普洱茶沖泡
大益普洱茶適宜快速出湯，紫沙壺的出湯速度普遍比蓋碗慢。所以不建議使用紫沙壺沖泡大益普洱茶，盡量使用蓋碗沖泡普洱茶。
大益普洱茶適宜采用水溫100度的高溫水沖泡，但是根據(jù)普洱茶等級的不同對水溫的要求也略有差異，高等級普洱茶由于幼娕葉片用量較多，需適當(dāng)降低一些水溫，待水開之后，再等幾十秒才沖入蓋碗，水溫就比較合適了;等級較低的普洱茶由于粗壯葉片使用較多，所以水開之后不用等待，直接沖泡就可以了。
大益普洱茶的沖泡，大益普洱茶適宜快速出湯，這不同于很多其它品牌的普洱茶。快速出湯意即開水沖入即可出湯，其間按正常操作速度，不用停頓。出湯時應(yīng)盡量出盡蓋碗中的茶湯，出湯后也要保持蓋碗中茶葉的干燥。
大益普洱茶壓制非常緊密，第1、2泡時葉片尚不能完全舒展，因此頭兩泡的茶湯味道很淡，沒有品飲價值。當(dāng)然根據(jù)各人喜好也可混入后幾泡茶湯當(dāng)中飲用。正泡是從第3泡開始的，從第3泡茶湯就可以開始倒入公道杯供茶友品飲了。3-5泡茶湯漸入佳境，5-10泡是茶湯滋味和香氣的巔峰階段。從10泡之后茶湯逐漸開始衰減變淡，15泡之后便需要在蓋碗中悶10-20秒才可出湯。
3、大益普洱茶分茶
普洱茶出湯倒入公道杯時，適宜通過茶漏濾網(wǎng)濾掉茶湯中的茶渣，以便觀賞普洱茶的茶湯色澤。茶湯的通透程度也是品鑒一款普洱茶品質(zhì)的重要指標(biāo)。將公道杯中茶湯倒入茶友各自品茗杯中即可品飲了。
4、大益普洱茶的品飲
茶湯分倒入品茗杯后應(yīng)即飲，而不要等茶湯冷卻后再喝。品飲時觀其色，嗅其香，品其味。并讓茶湯在口中停留一定時間感受其滋味。
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