貴州茶文化的發(fā)展歷史
貴州茶文化的發(fā)展歷史
四季分明。良好的地理環(huán)境以及適宜的氣候，使貴州茶葉獲得了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，貴州成為了國(guó)內(nèi)綠茶主要產(chǎn)區(qū)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的貴州茶文化的發(fā)展歷史，一起來(lái)看看。
貴州茶文化的發(fā)展歷史
貴州的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、產(chǎn)茶歷史悠久、茶葉品質(zhì)優(yōu)秀。1980年，在貴州普安縣和晴隆縣交界處首次發(fā)現(xiàn)了世界唯一的茶籽化石，經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定，確定為四球茶茶籽化石，僅次于第三紀(jì)地質(zhì)層，距今已有100萬(wàn)年。這是貴州境內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的最早的茶葉。
而在2010年前后，全國(guó)各大媒體陸續(xù)報(bào)道了在貴州花溪久安發(fā)現(xiàn)了一批古茶樹的新聞。茶葉專家們一般認(rèn)為，茶樹樹齡超過(guò)100年的可稱為古茶樹。
經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)勘查后，發(fā)現(xiàn)久安鄉(xiāng)古茶樹大植株的樹齡在600年以上，大部分的樹齡在100—200年之間。這樣大規(guī)模的集中的古茶樹在國(guó)內(nèi)實(shí)屬罕見(jiàn)。時(shí)間追溯到古代，西周時(shí)期，貴州省德江、務(wù)川、正安、沿河等縣的少數(shù)民族已經(jīng)能夠制作出味美可口的好茶。至唐代時(shí)，貴州成為了我國(guó)的八大茶區(qū)之一，所產(chǎn)的茶葉與絲綢、瓷器一起通過(guò)茶馬古道，經(jīng)海上絲綢之路遠(yuǎn)銷歐洲等地。宋代著名詩(shī)人黃庭堅(jiān)在《阮郎歸黔中桃李可尋芳》中，贊美貴州茶“品高”“焙香”“春味長(zhǎng)”。
從古至今，貴州的茶葉文化沉淀了無(wú)數(shù)文化的瑰寶。唐代陸羽《茶經(jīng)》、《宋史?食貨志》、明代《一統(tǒng)志》清代康熙《貴州通志》等古代文獻(xiàn)都花費(fèi)了大量筆墨介紹貴州的茶葉產(chǎn)業(yè)。改革開(kāi)放以來(lái)，貴州學(xué)者主編的《中國(guó)茶典》被著名茶屆泰斗陳櫞評(píng)價(jià)為“空間的史略，為中國(guó)茶與文化的好史書”。隨著產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，闡述貴州茶文化的各類文章和專著不斷涌現(xiàn)。除大量文章的撰寫，推動(dòng)著茶文化的發(fā)展之外，公開(kāi)出版的書籍也不少?！恫柚芸贰ⅰ恫璧耐境獭?、《貴州茶》、《貴州茶文化》、《黔山茶話》、《貴州茶百科全書》等頗具影響力的茶文化書刊，讓貴州的茶葉逐漸走入世人的眼球，開(kāi)始被國(guó)人所正視。2015年，貴州省茶葉種植面積689萬(wàn)畝，投產(chǎn)423萬(wàn)畝，均屬全國(guó)第一位。干茶產(chǎn)量22.4萬(wàn)噸，產(chǎn)值214.8億元。注冊(cè)茶葉加工企業(yè)3040戶，茶葉出口3648萬(wàn)美元，這無(wú)疑是一個(gè)龐大的數(shù)據(jù)。未來(lái)幾年，貴州將大力打造貴茶系列品牌，推進(jìn)主要區(qū)域品牌地理標(biāo)志、原產(chǎn)地域保護(hù)、知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)建設(shè)，增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，積極實(shí)施“產(chǎn)品品牌化、企業(yè)品牌化、基地品牌化”三位一體品牌戰(zhàn)略，諸如西部農(nóng)產(chǎn)品交易中心等平臺(tái)的涌現(xiàn)也為貴州茶葉提供了更多的展示機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，貴州將運(yùn)用大數(shù)據(jù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”等信息技術(shù)加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，完善茶葉質(zhì)量安全可追溯制度，推廣茶園管理標(biāo)準(zhǔn)化、茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、制作工藝標(biāo)準(zhǔn)化和加工車間標(biāo)準(zhǔn)化，以保障產(chǎn)品質(zhì)量。“黔山秀水育佳茗，貴茶飄香聚濃情。”
貴州茶文化概況
1、獨(dú)特的茶樹原生地文化
經(jīng)現(xiàn)代茶學(xué)大師吳覺(jué)農(nóng)依據(jù)古地質(zhì)、古生物、古氣候、古人類及近代考古和茶學(xué)研究成果，逐步提示了地處西南腹地的貴州高原，不僅是人類最早的活動(dòng)地域和古生物的安詳?shù)?，而且是世界茶樹原產(chǎn)地中心和茶文化發(fā)祥地。貴州茶葉科學(xué)研究所高級(jí)農(nóng)藝師、茶文化專家張其生從清代王褒的《童約》中發(fā)現(xiàn)有“夜郎茶市”的記載。
四川武陽(yáng)茶市曾是茶學(xué)界認(rèn)可的中國(guó)最早的茶市，而張其生的這一發(fā)現(xiàn)證明了夜郎茶市比四川的武陽(yáng)茶市還要早76年。這充分說(shuō)明，茶樹原產(chǎn)地在古夜郎國(guó)一帶。貴州作為古夜郎國(guó)的中心地區(qū)，也是茶樹原生地的核心區(qū)。1986年，在晴隆縣發(fā)現(xiàn)了世界上惟一的一顆茶籽化石，更加有力的證明了貴州是古茶樹原生地核心區(qū)。在務(wù)川發(fā)現(xiàn)野生大茶樹萬(wàn)余株，在湄潭云貴山也發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹，這些都是貴州屬茶樹原生地的植物群落，也是很有價(jià)值的茶文化資源。
2、獨(dú)特的民族茶文化
貴州有17個(gè)世居少數(shù)民族，孕育了豐富多彩的民族文化。作為世界茶樹原生地的世居民族，其發(fā)現(xiàn)、利用茶的歷史十分悠久。在其利用茶的過(guò)程中，形成了豐富多彩的茶文化。因?yàn)槊褡宓莫?dú)特性，也使得這些茶文化獨(dú)具特色，不可復(fù)制。
黔東南月亮山一帶的苗族鼎罐茶，黔西南晴隆、普安一帶的苗族擂茶，印江的土家族罐罐茶，還有各地的姜茶、打油茶等等，都十分具有特色。
3、獨(dú)特的民俗民間茶文化
歷史上，辛亥革命以前，貴州山區(qū)都是被主流文化邊緣化的角落。但是，作為貴州的土著居民，在其繁衍生息的歷史長(zhǎng)河中，也創(chuàng)咋、繼承、發(fā)展了自己獨(dú)特的文化。作為利用茶較早的人群，也包括了茶文化的發(fā)展。貴州地貌特殊，地形復(fù)雜，民族眾多，風(fēng)俗各異，長(zhǎng)期以來(lái)形成了一座座文化孤島，有“五里不同俗，十里不同天”之說(shuō)。在這些不同的文化環(huán)境中，茶在各領(lǐng)域被廣泛利用，包括了茶在宗教、祭祀、婚禮、禮儀、社交等方面的利用，這就形成了貴州土著居民獨(dú)居特色、多姿多彩的民俗民間茶文化。像黔北婚禮中的“放信茶”、務(wù)川家有喜事時(shí)的“討茶”、各地的“吃油茶”等等，都有著很好的旅游利用價(jià)值。
4、獨(dú)特的歷史文化和人文景觀
與茶相關(guān)的歷史事件、歷史人文、各類文物、獨(dú)特建筑等等都是茶文化資源。
貴州有貢茶數(shù)十支。現(xiàn)存有清乾隆五十五年(1790年)立在云霧鎮(zhèn)鳥王村關(guān)口寨的貢茶碑。
20世紀(jì)40年代，民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)落戶湄潭，現(xiàn)保存完好的中國(guó)最早的茶工業(yè)化遺址和茶葉機(jī)械化生產(chǎn)線，都有著很高的茶文化開(kāi)發(fā)與利用價(jià)值。
在20世紀(jì)40年代，國(guó)立浙江大學(xué)為避日軍侵華戰(zhàn)火，西遷遵義、湄潭、永興辦學(xué)達(dá)七年之久，其間在湄潭的蘇步青、劉淦芝、江問(wèn)漁等成立了“湄江吟社”，常聚在一起，品茶論道，詩(shī)詞唱和，留下了200余首傳世佳作，其中茶詩(shī)就有60余首。浙江大學(xué)教務(wù)處所用的湄潭文廟是至今保存得最完好的貴州三大文廟之一，很具有觀賞性。
中國(guó)最大的壺型象形建筑——天下第一壺，是湄潭投資三千余萬(wàn)元在縣城中火焰山上建造的巨型茶壺茶杯，已載入吉尼斯紀(jì)錄。雖屬現(xiàn)代建筑，但造型獨(dú)特，依山憑江，巍然屹立，十分壯觀。天下第一壺茶文化公園是已形成的景觀。
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