咖啡與茶文化的區(qū)別
茶，是中華民族的舉國之飲。它發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一。下面是學習啦小編精心為你整理的咖啡與茶文化的區(qū)別，一起來看看。
咖啡與茶文化的區(qū)別
茶，古稱「荼」，也稱「茗」，相傳是由神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，「神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之」。古字「荼」就是今天的「茶」字。茶最初被當作一種藥材來使用，后來在人們反覆的醫(yī)藥實踐中，發(fā)現(xiàn)茶不但可以治病，而且可以清熱解渴，味道也清新?lián)浔?，是一種很好的飲料。
而在關于咖啡起源的眾多傳說中，____的〈牧羊人的故事〉是流傳最廣的。據(jù)傳，在東非的衣索比亞的加法(Kaffa)地區(qū)，有一名叫科迪(Kaldi)的牧羊人，某日如常出外牧羊，突然發(fā)現(xiàn)羊群蹦蹦跳跳，異?；钴S，他仔細一看，發(fā)現(xiàn)它們在吃地上的紅果實。他估計是這些紅果實使得羊如此興奮。于是，他帶著紅果實去找鄰近修道院的一名神父求教，神父聽了牧羊人的話，也很好奇，于是把數(shù)顆紅果實往嘴裡送，不一會兒，神父也變得生龍活虎。自此，所有神父在做彌撒前都會吃下幾顆紅果實，后來命名其為加法果，就是流傳至今的咖啡果了。
不同的人情風俗
中國人喝茶已經(jīng)有幾千年歷史了，種類繁多，主要有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶等;根據(jù)不同場合有不同的泡法，比如綠茶需要用較冷的水沖泡，紅茶和烏龍茶要用傳統(tǒng)式的泡法。茶有健身、治病等藥物療效，還具有修身養(yǎng)性、陶冶情操等功效。
同樣，咖啡對法國人的重要性亦如茶對于中國人，且是有過之而無不及。法國人說：「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」看似簡單的一句玩笑話，卻是法國人生活的真實寫照，因為咖啡已經(jīng)成為了法國人生活的必需品。
茶的文化意蘊
中國人品茶講究的是茶道，而法國人品咖啡講究的是環(huán)境和情調(diào)，如今，茶和咖啡已經(jīng)被衍生為茶文化和咖啡文化; 茶文化與中國傳統(tǒng)文化中儒、釋、道三家的哲學理念是息息相關的，儒家中庸和諧，以茶雅志;道家混同物我，以茶清心;佛家明心見性，以茶著禪。
儒家講和求善。品茶時，講究環(huán)境的清幽寧靜、氣氛的和諧融洽以及人際關系的協(xié)調(diào)?！竷€、清、和、敬、靜」，即「廉儉樸實、心地純潔、和誠處世、敬愛為人、澄明雅靜」。茶道的這些主要精神無不與儒家「仁、義、禮、智、信」的道德觀念和「中庸之道」的處世哲學相一致 ; 茶之本性清苦、淡泊、潔淨、高雅，這與道家思想十分貼近的。茶圣陸羽初創(chuàng)《茶經(jīng)》的時候?qū)⒌兰业恼軐W觀點「天人合一」融入茶文化中，使之成為茶文化的核心。自古名寺出名茶，有寺必有茶，僧必善茗。寺廟道觀多藏于青山碧林之中，最初的西湖龍井茶就是由西湖附近的靈隱寺的僧人所製。
咖啡的文化特點
與中國的茶文化一樣，咖啡文化背后也蘊藏著豐富的歷史和內(nèi)涵。西方咖啡文化的特點總的說來是熱情洋溢、奔放自由、簡潔隨意、快捷方便。
法國的咖啡文化是一種優(yōu)雅韻味，體現(xiàn)浪漫情調(diào)，及享受生活的愜意感?？Х葘λ麄儊碚f不只是一種飲品，它隱含著豐富的文化內(nèi)涵。遍布城市與鄉(xiāng)村的咖啡館是法國生活方式的一種標志 ; 法國人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，他們愿意在外面熱鬧的街市花一壺的價錢買一小杯咖啡，慢慢地品，細細地嘗，讀書看報，高談闊論，一「泡」就是大半天。
美國人喝咖啡，就像進行一場不需要規(guī)則的游戲，隨性放任。歐洲人沖調(diào)咖啡的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時深入他們的生活，美國人幾乎一天24小時都離不開咖啡，因此美國是全球咖啡消耗量最大的國家。
咖啡與茶文化的聯(lián)系
茶之于中國，猶如咖啡之于法國，不僅僅是一杯飲料，更是一種悠久深厚的文化。中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶的原產(chǎn)地，中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至平民百姓，下里巴人，無不以茶為好。人們常說：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶在中國人生活和文化中的地位，由此可見一斑。茶，已經(jīng)成為我國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的文化……
中國是茶的發(fā)祥地，被譽為“茶的祖國”。茶，乃是中華民族的驕傲!茶葉生產(chǎn)和飲用已經(jīng)歷了幾千年的歷史過程，人們對茶葉的需求也出現(xiàn)新的要求。這是因為，在社會發(fā)展中，一旦人們對衣、食、住、行的要求得到了滿足，就特別注重保健和文化生活方面的需求。茶，這種天然保健飲料必將愈來愈受到人們的青睞。與此同時，由于它含有大量的對人體起著一定的保健和防病的成分，更會吸引大量消費者去飲用它。茶葉，已成為人們生活中不可缺少的伴侶。
我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情，能夠給我們很多的遐想。中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經(jīng)無法確切地查明到底是什么年代了，但是大致的時代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。因此，很多人認為飲茶就是中國人首創(chuàng)的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
就象中國燦爛的古代文明一樣，清朝之后，飲茶之風逐漸波及歐洲一些國家，當茶葉最初傳到歐洲時，價格昂貴，英國人和法國人都將其視為“貢品”和奢侈品。后來，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價格逐漸降下來，成為民間的日常飲料。此后，法國人成了世界上最大的茶客之一。隨著茶葉的傳播，目前茶葉的生產(chǎn)和消費幾乎遍及全國和世界五大洲的國家和地區(qū)。由于茶葉受到世界人民的歡迎，并成為三大飲料之一，所以世界茶業(yè)的發(fā)展速度也很快。目前，世界五大洲中已有50多個國家種植茶葉，茶區(qū)主要集中在亞洲，茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉產(chǎn)量的80%以上。
茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義，而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。茶道不同于茶藝，它不但講求表現(xiàn)形式，而且注重精神內(nèi)涵。
周作人先生則說得比較隨意，他對茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久。”
臺灣學者劉漢先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境。”
中國人的民族特性是崇尚自然，樸實謙和，不重形式。飲茶也是這樣，不像日本茶道具有嚴格的儀式和濃厚的宗教色彩。但茶道畢竟不同于一般的飲茶。在中國飲茶分為兩類，一類是“混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個人的口味嗜好，愛怎么喝就怎么喝。另一類是“清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達到精神上的享受和人格上的澡雪，這是中國飲茶的最高境界——茶道。
茶文化是高雅文化。明清以后，茶文化似乎出現(xiàn)了一種返樸歸真的現(xiàn)象，刻意追求好水的人少了，一味講究貢茶的事也少了，茶人更追求、講究的是茶的本身至味的內(nèi)在意味，并藉以實現(xiàn)精神上的追求，得到心靈的撫慰，或?qū)で笠环N物我合一的化境。在現(xiàn)代社會，茶文化更起著豐富文化休閑生活，促進茶葉經(jīng)濟貿(mào)易的發(fā)展和推進國際文化交流的作用。二十一世紀的茶文化規(guī)模將更大，涉及領域更大，功能更顯著，傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合更為緊密，茶文化將成為世界性文化。
曾聽說法國一度由于咖啡缺貨而少喝了咖啡，馬上就見打盹的人多起來。說來好象夸張，但法國人嗜咖啡倒是千真萬確。1991年“海灣戰(zhàn)爭”爆發(fā)，法國也是參戰(zhàn)國之一，國內(nèi)部分老百姓擔心戰(zhàn)爭影響日用品供應，紛紛跑到超級市場搶購。此事連電視臺也驚動了，當鏡頭對著滿抱“緊缺物資”的顧客時，卻發(fā)現(xiàn)他們拿得最多的竟是咖啡和糖。此事一度成為當時的大笑話。
法國人喝咖啡講究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調(diào)，大多不愿閉門“獨酌”，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價錢足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細細的嘗，讀書看報，高談闊論，一喝就是大半天。法國人養(yǎng)成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺的表達著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調(diào)，一種享受生活的寫意感?？梢哉f這是一種傳統(tǒng)獨特的咖啡文化。正因為如此，法國讓人歇腳喝咖啡的地方可說遍布大街小巷，馬路旁、廣場邊、河岸上、游船上、甚至艾菲爾鐵塔上。而形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而最大眾化、充滿浪漫情調(diào)的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人的生活的寫照。難怪注重品味的法國人有一個傳統(tǒng)說法，在塞納-馬恩省河邊叫人換一個咖啡館也許比換一種宗教還難!一個地道咖啡館，?？筒粌H決不輕易改變自己的咖啡館，連來咖啡館的時間和坐在哪張咖啡桌上的習慣都是固定不變的。這種忠誠的關系當然也體現(xiàn)在好客不倦的主人，不用招呼，熟知自己?？推夂褪群玫睦鲜虘蜁藖硭钕矚g的那種咖啡，配上一盤特色點心，甚至還會隨手帶來他最愛看的報刊，不必說謝謝，這些在一個正宗的咖啡館里都是理所當然的。
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡，它逐漸與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。無論是新鮮研磨的咖啡豆，還是剛剛沖好的熱咖啡，都散發(fā)出馥郁的香氣，令人沉醉。它們?yōu)楸本?、上海以及中國其它大城市?jīng)常光顧咖啡屋的人們提供了各種選擇。同時，中國人也逐漸喜歡自己做咖啡了。用焙炒過的咖啡豆和滲濾壺、濾紙做一杯新鮮的咖啡，也別有一番滋味。
隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受。有資料表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為和法國一樣的世界重要的咖啡消費國。
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