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      普洱茶道的沖泡程序

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

      普洱茶道的沖泡程序

        普洱茶者則偏重于“品茶”的意境,重在精神的享受,通過(guò)觀其形、察其色、聞其香、嘗其味,使飲者在美妙的色、香、味、形中,感情得到陶冶。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的普洱茶道的沖泡程序,一起來(lái)看看。

        普洱茶道的沖泡程序

        1、候湯選具(備具):沖泡茶時(shí),茶具需備好,同時(shí)要把水燒上(以山泉水為佳)。

        2、禮賓獻(xiàn)茶(行禮):拿起茶荷,把即將要沖泡的普洱茶,示以賓客。

        3、溫杯熱盞(溫壺):用沸水把杯盞燙一遍,既燙洗了杯具,同時(shí)也使杯具有一定的溫度。

        4、三才迎圣(投茶):傳統(tǒng)文化中以茶為“圣”,把普洱茶投入三才杯(茶杯)中,稱(chēng)其為“迎圣”。

        5、醒茶開(kāi)顏(潤(rùn)茶):為使普洱茶茶香更加純正,需進(jìn)行溫茶,即將沸水把杯中的茶沖燙一遍。

        6、精茗蘊(yùn)香(沖茶):普洱茶浸泡時(shí)間,可根據(jù)個(gè)人喜好程度來(lái)調(diào)整,一般情況下,每次沖泡的時(shí)間為1~3分鐘。

        7、凈湯入海(倒茶):把泡好的茶湯過(guò)濾到茶海中。

        8、分茶奉賓(分茶):把茶海中的茶湯,分到品茗杯中,以八分滿(mǎn)為宜。

        9、鑒賞真色(辨茶):示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤(普洱茶色分為“寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅”三色,其間以“寶石紅”最為難得,為茶中極品)。

        10、聞辨真香(聞茶):聞普洱茶特有的陳香,只有“色真、香真、味真”的茶,才可稱(chēng)為真茶。

        11、過(guò)喉探玄:喝下一杯茶,入口時(shí)體會(huì)普洱茶之韻味。

        12、回味悟參(品茶):從回味中品覺(jué)普洱茶特有的神韻,以各人的悟性參悟各人的造化。

        普洱茶道的沖泡誤區(qū)

        反復(fù)燒水保持水溫

        一般而言,沖泡普洱茶的水,水溫要在90℃以上,茶的香氣和滋味才會(huì)更明顯。因此很多人每次泡茶都要把水反復(fù)燒開(kāi),有的干脆讓水壺一直在燒,白霧繚繞,其實(shí)這樣并不好。反復(fù)燒開(kāi)的水中會(huì)有大量鹽類(lèi)析出,析出的鹽類(lèi)會(huì)懸浮在水中,形成白色的浮渣。燒水過(guò)程中水不斷蒸發(fā),每燒開(kāi)一次,鹽類(lèi)的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類(lèi)本身就口感極差,有些甚至?xí)c茶葉成分發(fā)生反應(yīng),影響茶湯口味。有些微量金屬,比如銅、鐵,在多次燒開(kāi)的水中數(shù)量增加,它們與茶葉的有效成分——茶多酚發(fā)生反應(yīng),破壞香味。而且,反復(fù)燒開(kāi)的水含有亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌的亞硝酸胺。

        水根據(jù)喝茶的人數(shù)燒適量的水,一次性泡完以后注冷水再燒。

        喝茶可以代替喝水

        既然喝普洱茶有保健功能,那是不是可以每天只喝茶就夠了呢?可以用喝茶代替喝水嗎?答案當(dāng)然是不行的。因?yàn)椴杷泻写罅康钠渌镔|(zhì),攝入過(guò)多的微量物質(zhì)身體不會(huì)吸收,反而會(huì)產(chǎn)生一些反作用,就像我們吃雞蛋一樣,人體每天只能吸收一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),吃多了,高血壓、高血脂等等都隨之而來(lái)了,喝普洱也是這個(gè)道理。而且普洱生茶咖啡堿的含量比較多,如果喝得太多會(huì)影響睡眠。

        正確的喝普洱的習(xí)慣應(yīng)該是每天1-2次,飲茶與飲水的量對(duì)半開(kāi)。每天喝12—15克茶葉就足夠了。

        愛(ài)普洱,只喝普洱

        愛(ài)普洱茶沒(méi)錯(cuò),但是從健康的角度,我們并不提倡一年四季,一成不變只喝普洱茶。中醫(yī)認(rèn)為,茶葉因種類(lèi)不同,其性能和功效也各異,對(duì)人體的保健也有不同的作用,所以一年四季飲茶應(yīng)根據(jù)茶葉的性能和功效,隨季節(jié)的變化而選擇不同品種的茶葉。春季,天氣乍暖還寒,以飲用香氣濃郁的花茶為好,有利散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪,促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生發(fā)。夏季,氣候炎熱,適宜飲用不發(fā)酵茶。如綠茶和普洱生茶,因其茶性苦寒,可消暑解熱,又能促進(jìn)口內(nèi)生津,有利消化。秋季,選用半發(fā)酵茶最理想,如青茶、巖茶,不寒不熱,既能消除體內(nèi)余熱,又能恢復(fù)津液。冬季,則應(yīng)選用味甘性溫的發(fā)酵茶,如紅茶和普洱熟茶,以利蓄養(yǎng)人體陽(yáng)氣。

        家里可以多備幾種茶類(lèi),根據(jù)自己當(dāng)下不同的需要喝不同的茶。

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