日本抹茶茶道的基本步驟程序
日本抹茶茶道的基本步驟程序
日本抹茶茶道是日本三大茶道之一，那么日本抹茶茶道的流程步驟是什么？下面是學習啦小編精心為你整理的日本抹茶茶道的步驟，一起來看看。
日本抹茶茶道的步驟
抹茶是一種青綠的茶葉粉末，這種吃法也名“末茶”.起于唐代。南宋時，經(jīng)圣一禪師、大應禪師傳人日本。茶道多用抹茶，沖泡時濃如豆羹，用茶道用的刷子攪拌.直到生出大量泡沫。最后把它們分別傾入各個碗中，依次遞給客人飲用。
l、點炭：
先往地爐里撤一層濕潤的茶灰，撒灰的次數(shù)、動作與方位都有講究。
然后開始點炭，選用的是精致潔凈的炭精，主人遵照一定的順序與位置，將炭一件一件地放進爐里。主人會一再地用羽帚清掃地爐。主人還會往爐里放進一些薰香?？腿藗兙驮跔t子旁邊，靜靜地欣賞主人的莊重而優(yōu)雅的表演。
2、煮水：
千利休說過：“茶道無他事，只是煮水、泡茶和品嘗而已。”這一方面說明禪如茶，簡潔明了。也說明煮水是茶道中的一個重要環(huán)節(jié)。
當?shù)貭t的水燒沸時，寂靜的茶室里只有開水滾動的聲音。茶人會把這聲音想象成松風之聲，營造一種悠遠的心境。
3、沏茶：
擦拭好茶具后，主人從荼罐里取茶末二三勺，置人碗中，注入已燒開的水，再用茶筅攪拌成泡沫狀。主人的動作要敏捷規(guī)范，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準確到位。
4、敬茶：
敬茶時必定體現(xiàn)一個“敬”字。
1)主人以左手掌托碗，右手五指持碗沿，輕輕將茶碗轉兩下，將碗上花紋圖案對向客人，然后跪地后舉茶齊眉，恭送至客人面前。
2)客人接茶后，輕輕轉上兩圈，將碗上花紋圖案對向獻茶人，然后也須舉碗至額，以示感謝。
3)然后放下碗，現(xiàn)又重新舉起，這時就可以開始品味了。飲時要使茶湯在舌間滾動，吸啜有聲，表示稱譽，并說一些吉利話和客套話。一人飲后，傳與下一人，最后茶碗傳回主人.
抹茶茶道的流程
溫碗
先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。
調膏
碗里放入2克抹茶，先加入少量的(幾克)的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現(xiàn)象。
點茶
用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前后刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
“碧云引風吹不斷，白花浮光凝碗面”這是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美。說了抹茶上面的泡沫的形狀和顏色，一級泡沫的濃厚，不易被風吹散。日本茶道把比較濃厚的抹茶(4克抹茶加入60CC的水)成為濃茶，把比較少的抹茶(2克抹茶加入60CC的水)成為薄茶。
日本抹茶茶道的歷史文化
歷史
中國自明代以來，開始流行沖泡飲茶，中國抹茶茶道遂告失傳，中國古代文明的結晶――茶磨也隨之絕跡，中國抹茶(Matcha)形成歷史斷代，成為中國茶人心中永遠的痛。相反，九世紀末隨遣唐使進入日本的中國抹茶(Matcha)，在日本卻得到了發(fā)揚光大。日本人將品茶與宗教哲學、社會道德、品行修養(yǎng)融為一體，將飲茶上升到“道”的高度，獨具特色的日本茶道現(xiàn)已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。
21世紀初，中國旅日學者把抹茶攜歸祖國，在上海浦東新區(qū)建立了中國第一個抹茶工廠。研制發(fā)明了多項抹茶設備，并取得專利，從此迎來中國抹茶第二春。引導中國抹茶走向世界。
文化
早在唐朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發(fā)展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述斗茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其硙茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道(抹茶)已有一千多年的歷史了，比現(xiàn)今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使]榮西在[中國學成后帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發(fā)揚光大。日本抹茶和日本茶道現(xiàn)已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。