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      坦洋工夫茶文化的歷史

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

        閩紅三大功夫茶之首的坦洋功夫紅茶,是福建省福安市紅茶品牌。首創(chuàng)于清咸豐元年既(1851),下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的坦洋工夫茶文化的歷史,一起來看看。

        坦洋工夫茶文化的歷史

        明末清初坦洋村胡福田(又名胡進(jìn)四)以獨(dú)特的方法開始配制坦洋工夫茶成功。清咸豐、同治年間(1851-1874年),"坦洋工夫"紅茶開始對外貿(mào)易,經(jīng)廣州銷往歐美各國。此后茶商紛紛入山求市,接踵而來并設(shè)洋行,周圍各縣茶葉亦漸云集坦洋,“坦洋工夫”的名聲也就不脛而走。據(jù)載,清光緒七年至民國二十二年(1881-1936)的50余年,坦洋工夫第每年出口近千噸,其中光緒七年出口量達(dá)到2100多噸,為歷史上出口茶葉最多的年份,當(dāng)時(shí)知名茶行有萬興隆、豐泰隆、宜記、祥記等36家,雇工3000多人,茶界收條范圍上至政和縣的新村,下至霞浦縣的赤嶺,方圓數(shù)百里,境跨七八個縣。

        民諺云:“國家大興,茶換黃金。船泊龍鳳橋,白銀用斗量。”大意是指坦洋工夫曾遠(yuǎn)銷至荷蘭、英國、日本、東南亞等二十多個國家和地區(qū),每年收回外匯茶銀百余萬元。

        有歌謠:

        茶季到,千家鬧,茶袋鋪路當(dāng)床倒。

        街燈十里透天光,戲班連臺唱通宵。

        上街過下街,新衣斷線頭。

        白銀用斗量,船泊清風(fēng)橋。

        由于抗日戰(zhàn)爭爆發(fā),坦洋工夫的銷路受阻,生產(chǎn)亦遭重創(chuàng),以致產(chǎn)量銳減。50年代中期,為了能恢復(fù)品質(zhì),在坦洋當(dāng)?shù)?,先后建立了國營坦洋、水門紅茶初制廠和福安茶廠,實(shí)行機(jī)械化制茶;1960年,坦洋工夫產(chǎn)量增加到2500噸,后因茶類布局的變更,由“紅”改“綠”,使產(chǎn)量方面尚存無已。近年來,經(jīng)有關(guān)部門的努力,坦洋工夫已得到較快恢復(fù)和發(fā)展。

        坦洋工夫茶的功效

        1、提神消疲:紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更顯敏銳,記憶力增強(qiáng);又能加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。

        2、生津清熱:夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且刺激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感。

        3、減肥美容:紅茶還是極佳的運(yùn)動飲料,因?yàn)椴柚械目Х葔A具有提神作用,又能在運(yùn)動進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋,所以讓人更具持久力。

        4、利尿:在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率,可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

        5、消炎殺菌:紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結(jié)果,所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。

        6、解毒:據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。

        7、養(yǎng)胃護(hù)胃:紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減少了。

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