英國茶文化和中國茶文化的不同
英國茶文化是中國傳播過去的,那么你們知道英國茶文化和中國茶文化有哪些不同嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的英國茶文化和中國茶文化的不同,一起來看看。
英國茶文化和中國茶文化的不同
英國人沒有茶文化的概念。鴉片戰(zhàn)爭以后,英國人從中國學(xué)會了茶葉栽種、采收、制備?,F(xiàn)在國際上市場占有率最高的茶葉品牌是英國的“立頓”(國際市場占壓倒優(yōu)勢的品牌)。每年“立頓”茶葉要給英國人賺很多錢。
嚴格說來,中國歷史上也沒有什么“茶文化”的概念。史書雖然記載了一些著名的茶葉產(chǎn)地、品種和茶具,還有少量與茶葉有關(guān)的趣事,但這還不能稱為“茶文化”。歷史上,中國人只是把茶葉當作一種有益健康的飲料。據(jù)說按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點,茶葉不一定對健康有益。
中國歷史上有少量文人,追求極至享受,也曾經(jīng)研究用什么水沏茶、如何燒水、使用什么樣的茶具等。到明、清時期,還產(chǎn)生了“貢茶”(地方官員拍皇帝馬屁以求升官)。這也只不過是一種“奢嗜”,按現(xiàn)代話來說就是“炫富”。
搞出“茶文化”概念是日本人,日本人搞了一大套喝茶的儀式,從坐姿到拿杯子、從燒水到沏茶等等;甚至對周邊環(huán)境等都有要求。這些體現(xiàn)了日本民族的什么文化到現(xiàn)在也是個有個的說法。部分中國人學(xué)“茶文化”的概念主要是搞“噱頭”,一種賺錢謀生的方式而已。
英國茶文化和中國茶文化的差異
一、茶文化的界定及中英茶文化的形成
茶的發(fā)現(xiàn)和使用并不等同于茶文化的形成和發(fā)展具體而言,我國早在神農(nóng)時代就發(fā)現(xiàn)了茶,但直到兩晉、南北朝的時候才出現(xiàn)了茶文化的萌芽;同樣,雖然茶從16世紀開始就已經(jīng)向西傳播,但到18世紀才為英國社會所接受,逐漸從宮廷貴族的專享演化為社會各階層的飲品。
在中國,茶葉在發(fā)現(xiàn)之初本是作為藥用的;后隨著對其認識的加深,至秦漢時,茶成為飲品;再至兩晉南北朝時,茶成為尋常人家的待客之物,融入了尋常百姓的生活。東晉時,茶不再僅僅是單純的飲品,而成為了待客之物、祭祀之品,表現(xiàn)出了自身價值之外的文化功能,進入了精神領(lǐng)域,中國茶文化由此萌芽,其所具有的社會文化功能逐漸超過其自然實用功能。但這一時期的茶文化也只是寒光微露,還沒有形成專門的學(xué)問。直至唐代,我國的茶文化才正式形成。唐朝時,農(nóng)業(yè)進步、商貿(mào)活躍,促進了茶葉的生產(chǎn)和銷售:佛教興旺、科舉初成、詩風(fēng)繁盛、流行貢茶、令行禁酒。等時代因素更是掀起了一股社會飲茶風(fēng)尚。唐人陸羽所著世界上第一部關(guān)于茶葉的專著《茶經(jīng)》更是極大地促進了茶文化的發(fā)展與傳播,有著里程碑式的意義。書中不僅對有關(guān)茶的各種知識進行了詳盡介紹,而且首次將飲茶過程看作一種藝術(shù),還將儒、道、釋三家的思想內(nèi)涵融入其中,創(chuàng)造出了一整套強調(diào)意境的中國茶藝。
英國從未種植過茶葉,16世紀前更是只喝咖啡和酒。茶葉在剛傳入英國的時候也是作為藥草使用的,真正把飲茶之風(fēng)帶到英國的是英王查理二世的王后凱瑟琳。由于皇后的表率作用,雖然當時英國的紅茶價值黃金,但貴族們依舊爭相效仿,飲茶之風(fēng)遂在英國宮廷流行起來,隨后進入貴族世家。中國茶由此轉(zhuǎn)為時尚奢華生活的標志。隨著資產(chǎn)階級革命的完成,英國政治安寧、經(jīng)濟繁榮,很快確立了其海上霸主的地位,得以進口大量的茶葉,茶葉因此走進了尋常百姓家,慢慢成為日常生活的消費品。英國人的早餐豐富、午餐簡單,而晚餐一般要到八點鐘左右。一些無所事事的貴婦人覺得午餐過于簡單,且與晚餐間隔太久,便輪流在下午四、五點鐘的時候舉行餐會,吃吃甜點,喝喝紅茶。這種風(fēng)尚逐漸流行,轉(zhuǎn)而成為維多利亞時期必不可少的用餐環(huán)節(jié)和正式的社交活動。19世紀40年代,貝德福德公爵夫人安娜對下午茶更是進行了奢華設(shè)計和積極推廣,下午茶逐漸成為幾乎所有英國人的生活習(xí)慣。至20世紀初的愛德華時期,單純的家庭式下午茶難以滿足人們高漲的消費需求,外出飲茶成為風(fēng)尚。富于本土特色的英國茶文化由此確立。
二、中英茶文化內(nèi)涵的對比
由上述可知,中英茶文化不同的形成背景和過程導(dǎo)致了兩者的內(nèi)涵也有著極大的差異。中國茶文化根植于傳統(tǒng)的農(nóng)耕文明,提倡心靈感悟,追求天人合一;英國茶文化則是由工業(yè)文明衍生而出,在宮廷貴族的高貴優(yōu)雅的基礎(chǔ)上,融注了工業(yè)社會所注重的務(wù)實性與目的性。
中國哲學(xué)源于農(nóng)耕文明。農(nóng)時農(nóng)耕尤不與大自然息息相關(guān),因而中國人視大自然為母親,對其有一種天然的崇敬、依賴之情,更極為推崇漢代的儒學(xué)人家蕈仲舒提倡的“天人之際,合而為一”的思想。茶生于山川河流之中,中國人在發(fā)現(xiàn)利用的基礎(chǔ)上,自然結(jié)合自身的審美情趣賦予其天人合一的思想內(nèi)涵。中國茶文化不可避免地帶有濃郁的山林氣息。綠茶在眾多茶葉品種中最受人喜愛,原因就在于未發(fā)酵的綠茶一經(jīng)沖泡,其形狀、顏色、氣味無不給人自然的氣息,或看、或聞、或品,都令人仿佛置身于蔥綠的自然一般心曠神恰。紫砂茶具也在種類繁多的茶具中獲得最多寵愛,是因為紫砂這一陶土精靈給人以質(zhì)樸的泥土芬芳和無限的天地靈氣。中國歷代的文人士大夫大都偏愛飲茶,雅興來時,常邀三五好友,于松風(fēng)竹林間煮茗論道。數(shù)千年的文化熏陶,賦予了茶“淡泊”“寧靜”“返璞歸真”等神韻。一方斗室,一豆青燈,一杯香茗,常常使人氣定神閑、物我兩忘,得以感受“天地與我并生,萬物與我為一”的理想境界。
與中國“天人合一”的思想不同,西方文明主張“天人兩分”,視自身為探索者和研究者,試圖通過掌握自然的奧秘來主宰自然。具體而言,英國人喜好發(fā)酵過的紅茶,還經(jīng)常加入其他調(diào)料,制成奶茶方才飲用。在茶具的選擇上,英國人也沒有一直沿用中國瓷器,而是創(chuàng)造性地將動物的骨灰加入到瓷土中進行燒制,制造出了飲茶用的骨瓷。英國茶文化還集中體現(xiàn)了西方社會的核心價值觀——個人主義。比如,邀請別人來喝下午茶時,女主人們勢必要拿出家中最好的茶,費盡心思做出美味的茶點,還要換上最得體的服飾,從而向客人展示自己以及家中最完美的一面,獲得自我精神的滿足。此外,英國茶文化追求實用性。相較于中國茶文化隨時隨地皆可飲茶的傳統(tǒng),英國人將茶與一日三餐緊密地結(jié)合在一起,只會在固定的飲茶時間才悠閑地喝杯茶,如傳統(tǒng)茶、下午茶以及晚餐茶,體現(xiàn)了其嚴謹考究的文化特色。英國人還根據(jù)自身的飲食習(xí)慣制作了很多既能滿足口欲又能填飽肚子的茶點。
中國茶文化吸收了儒、道、釋三家思想的精華,但其主導(dǎo)的思想還是儒家所提倡的“中庸”和“仁禮”,主張通過飲茶反躬自省,在和諧的氛圍中交流思想、增進情誼。同時,中國茶文化強調(diào)自然,追求以簡為德,心靜如水,返璞歸真,體會人與自然的和諧統(tǒng)一。與中國茶文化的謙和相比,英國茶文化就多了幾許霸氣。英國曾一度國力強盛,稱霸海上,被譽為“日不落帝國”,因而英國人普遍有一種自傲排外的島國心態(tài)。加之,英國文化中存在一股強大的向上的價值取向。因而,無論什么時間、什么場合,英國人總竭力展示自己的最佳狀態(tài),不敢有絲毫的怠慢和敷衍。喝下午茶自然也不例外——環(huán)境一定要優(yōu)雅舒適,衣著一定到典雅得體,茶點一定要高檔精致,待客一定要體貼周到。一頓真正的下午茶仿佛變成了一場時尚的社交盛宴,主人不敢有絲毫馬虎,客人也是小心翼翼,一定要穿著時下最流行的服飾赴會,否則稍有差池,便會招來嘲諷。
隨著工業(yè)文明的發(fā)展,現(xiàn)代生活的快節(jié)奏沖擊著人們悠閑的傳統(tǒng)飲茶方式,人們很少有時間能夠靜心品味茶的內(nèi)涵或者精心準備下午茶的服飾。在這種時代大背景下,中英茶文化都在經(jīng)歷,深刻的變革。中國茶文化不再過分追求玄思靜想,英國茶文化也簡化了其過去花哨的形式和繁復(fù)的禮儀。中英茶文化逐漸出現(xiàn)交匯點,成為增進不同文化交流的助力。但不可忽視的是,中國傳統(tǒng)茶文化如今日漸低迷,而作為后起之秀的英國茶文化卻正風(fēng)靡全球,如何保護和傳承好中國的傳統(tǒng)文化值得每個中國人深思。
看了英國茶文化和中國茶文化的不同還看了:
4.英國茶文化的特點