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      中國茶道流程

      時間: 曾揚892 分享

        茶道是我們先祖留下來的一筆精神財富,那么中國茶道的流程有什么呢?下面是學習啦小編精心為你整理的中國茶道流程,一起來看看。

        中國茶道流程

        【第一道:凈手和欣賞器具】

        也就是洗手,喝茶衛(wèi)生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個都是為了喝茶前有個放松心情的準備。

        【第二道:燙杯溫壺】

        就是把茶葉器具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛(wèi)生清潔,同時給茶具預熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。

        【第三道:馬龍入宮】

        把茶葉放到器具里,也就是放茶過程到茶壺里,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當加入花式,更具有茶韻。

        【第四道:洗茶】

        將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當接觸,然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質去掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

        【第五道:沖泡】

        把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,別一次把壺倒?jié)M,茶道的程序其實也只是好看而已,只有這步才是平時大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。

        【第六道:春風拂面】

        完全是表現技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

        【第七道:封壺】

        蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個目的。

        【第八道:分杯】

        準備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。

        【第九道:玉液回壺】

        輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡單點說就是給客人每人一杯茶。

        【第十道:分壺】

        然后將茶湯分別倒入每個客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對客人的尊敬。

        【第十一道:奉茶】

        把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。

        【第十二道:聞香】

        這個是客人開始獨自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,最好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和贊嘆。

        【第十三道:品茗】

        現在終于可以喝茶了,呵呵,客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流期間繼續(xù)如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

        功夫茶茶道步驟

        1、鑒賞香茗:主泡師用茶則從茶倉中取出一壺量的茶葉,置于賞茶盤中,助泡接過賞茶盤,讓客人鑒賞干茶,并介紹所用茶的特點。

        2、孟臣淋霖:用沸水澆壺身,其目的在于為壺體加溫,即所謂“溫壺”。

        3、烏龍入宮:將茶葉用茶匙撥入茶壺,裝茶的順序應是先細再粗后梗。

        4、懸壺高沖:向孟臣罐中沖水,水滿湖口為止。

        5、春風拂面:用壺蓋刮去壺口的泡沫。

        6、熏洗仙顏:迅速倒出壺中之水,是為洗茶,目的是洗去茶葉表面的浮塵。

        7、若琛出?。河玫谝慌莶杷疇C杯,轉動杯身,如同飛輪旋轉,又似飛花歡舞。

        8、玉液回壺:用高沖法再次向壺里注滿沸水。

        9、游山玩水:執(zhí)壺沿茶船運行一周,滴凈壺底的水滴,以免水滴落入杯中。

        10、關公巡城:循環(huán)斟茶,茶壺似巡城的關羽。目的是使杯中的茶濃度一致,且低斟為不使香氣過多散失。11、韓信點兵:巡城至茶湯將盡時,將壺中所余茶水斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應一點一滴平均分注,因此稱韓信點兵。

        12、敬奉香茗:先敬主賓,或以老幼為序。

        13、品茗審韻:先聞香、后品茗。品茗時,以拇指與食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗稱三龍護鼎。品飲分三口進行,“三口方知味,三番方動心”,茶湯的鮮醇甘爽,回味無窮。

        14、高沖低篩:沖泡第二泡茶,重復第9、10、11步動作。

        15、若琛復?。菏址ㄍ翳〕鲈?。

        16、重斟妙香:重復第9、10、11步。

        17、再識醇韻:重復第13步動作。

        18、三斟流霞:沖泡第三泡茶,鐵觀音等烏龍茶,內質好,香氣濃郁持久。

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