中國茶道教學(xué)視頻
中國茶道教學(xué)視頻
經(jīng)過長時(shí)間的演變，中國茶道泡茶的技藝也在不斷變化，方式也越來越多。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的中國茶道教學(xué)視頻，一起來看看。
中國茶道教學(xué)視頻
一、 賞茶：主人向客人一一介紹茶葉特點(diǎn)、風(fēng)味，并讓客人欣賞、嗅品。(自飲自樂除外)
二、 溫壺(仙鶴沐浴)：將開水沖入 茶 壺 和茶杯 溫之并 洗凈以提高茶具溫度 ，然后倒進(jìn)一種叫茶船的紫砂淺盤。
三、 裝茶(烏龍入宮)：用茶匙將茶葉裝入茶壺，至茶壺三分之二左右。
四、 潤茶(春風(fēng)拂面)：沸水沖入壺中，至滿，用竹筷刮去茶涼，然后將水倒進(jìn)叫茶海的大茶杯。
五、 沖泡(懸壺高沖)： 把開水壺提高沖入茶具，使茶葉轉(zhuǎn)動， 但不要像第一次那樣沖入沸水，冷至80 ℃ 即可。
六、 澆壺：蓋上壺蓋澆開水，使壺內(nèi)外溫度達(dá)一樣。
七、 溫杯：用溫壺及潤茶的水洗凈茶杯。
八、 運(yùn)壺：提壺沿茶船邊沿運(yùn)行數(shù)周，目的在于不讓壺底水滴入茶杯串味。
九、倒茶(關(guān)公巡城)： 泡一至三分鐘后 將溫洗過的茶杯一字兒排開，依次 巡回 澆注，忌一次注滿。
十、看茶(賞色聞香)： 觀嘗杯中茶顏色，聞茶之香氣。
十一、品茶、各自細(xì)細(xì)品賞、切忌大口吞喝，而要慢慢品味(品啜甘露) 。 先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲。
中國茶道泡茶的要求
茶的烹沏、沖泡方法，隨著茶葉生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)和茶葉的發(fā)展而不斷變化，由最早的鮮葉直接烹煮，至現(xiàn)今所講究的各式飲茶方法。飲茶時(shí)，人們不僅注重茶葉本身色、香、味、形的優(yōu)美，而且還要配用實(shí)用性高與藝術(shù)性高的茶具。茶具與茶葉相互塔配得好，可相得益彰。在每個(gè)朝代各有不同的茶藝文化出現(xiàn)，不同的茶葉沖泡方式，發(fā)展出不同的茶具器皿，不論是陶器、青瓷、白瓷、紫砂，或是金屬、玻璃器皿等，都是為了表現(xiàn)不同的茶葉特色。
在各形各色的茶葉中，因?yàn)榘l(fā)酵、制造、烘焙方式的不同，所以各有不同的香氣與滋味，為了展現(xiàn)它們不同的風(fēng)味，就必須使用不同的沖泡方式并搭配不同的器具。芳香味美的茶葉，搭配質(zhì)優(yōu)、雅致的茶具，更能襯托茶湯的湯色，保持濃郁的茶香。特別是精致的茶具，本身也是一種藝術(shù)品，既可品飲使用，又能讓人欣賞其中的美。
不同茶類的飲用方式，并沒有明顯的界限，甚至是可以互通的。但必須注意的是，人們在品飲時(shí)，對各種茶的追求不一樣，例如鐵觀音、普洱茶的釅和，綠茶、青茶類的清香飄逸，紅茶的鮮濃。但總括來說，對各種茶的要求都講究「香醇」。人們之所以強(qiáng)調(diào)各種茶的飲用方法，且研究、制造出各種不同的器具，其實(shí)無非是為了發(fā)揮各種茶固有的特色罷了。
中國茶道沏茶工序
一、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
二、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
三、溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。
四、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。
五、低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
六、分茶：
茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。
七、敬茶：
將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
八、聞香：
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
九、品茶：
"品"字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
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