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      中國茶文化開題報(bào)告范文

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      中國茶文化開題報(bào)告范文

        中國茶文化時(shí)中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶,那么中國茶文化的開題報(bào)告有什么呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國茶文化開題報(bào)告范文,希望對您有用。

        中國茶文化開題報(bào)告范文1

        茶文化茶經(jīng)濟(jì)開題報(bào)告

        課題題目:茶與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)

        課題組成員:XXXXX

        主題:二十一世紀(jì)的綠色飲料一一茶

        簡要課題說明: 中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家。目前世界各國引入的茶種、栽培技術(shù)、加工工藝、飲茶方法,最初都是直接或間接由中國傳入的。而中國茶葉更是以其品質(zhì)之佳享譽(yù)海內(nèi)外。但是近幾年來,中國茶葉對出口量已遠(yuǎn)不如從前,中國不再是世界上最大的茶葉出口國。即使是在國內(nèi),中國的茶文化也正面臨著前所未有的西方飲料的沖擊和挑戰(zhàn)。我們決定以此入手,來探究這些現(xiàn)象產(chǎn)生的原因,調(diào)查中國新興茶文化的發(fā)展?fàn)顩r。

        課題的目的和意義:

        新時(shí)期的學(xué)生都熱衷于飲用西方飲料,卻不知隱藏在那方便、快捷表象下的是口味的極度單一化。而中國傳統(tǒng)的茶文化恰恰由于品種的多樣化、口味、欣賞的個(gè)性化而較難被學(xué)生接受。但孰不知,幾千年下來,中國茶文化已積淀起極其豐富的內(nèi)涵。中國的文化遺產(chǎn)中不論是文學(xué)、詩歌、戲曲,上至國家大事的慶典節(jié)目,下至民間生活的喜慶婚喪、風(fēng)俗民風(fēng)、農(nóng)時(shí)收種,無不滲透著茶文化的影子,去掉茶文化,中國的文化面貌無疑將大大遜色。

        我們研究茶文化在新時(shí)期的發(fā)展?fàn)顩r,目的是希望茶文化能以嶄新的面貌適應(yīng)現(xiàn)代化發(fā)展。經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、生活節(jié)奏的加快,使人們不再注重素質(zhì)的培養(yǎng),而茶文化則是培養(yǎng)人的素質(zhì)最佳的精神食糧之一。我們希望以這行動來喚醒大家對茶文化的重視。

        活動計(jì)劃:

        1、任務(wù)分工:上網(wǎng)調(diào)查:周彬琳活動記錄:徐蓮敏資料的整理歸納:金艷文余文偉 設(shè)計(jì)包裝袋:周璐君光盤制作:劉雯琳姜契

        2、活動步驟:

        階段 :一 二 三

        時(shí)間 :5-6周 3-4周 2周

        主要任務(wù): 資料收集 論文成形 制作光盤

        階段目標(biāo): 完成論文所需資料的準(zhǔn)備工作 論文的整體撰寫 多媒體光盤的制作美化修飾工作

        3、計(jì)劃訪問的專家:徐永成老師倪喚風(fēng)老師等

        4、活動所需條件:圖書資料,如:有關(guān)茶文化、茶經(jīng)濟(jì)方面的書籍其它:計(jì)算機(jī)上網(wǎng)預(yù)期成果:論文表達(dá)形式:文字、實(shí)物、多媒體光盤來源2014-07-03)

        中國茶文化開題報(bào)告范文2

        “中國茶文化研究”課題開題報(bào)告

        一、 問題產(chǎn)生的背景

        茶文化,是我國歷史悠久的傳統(tǒng)文化中的瑰寶,茶以其獨(dú)特的魅力,將我們深深吸引,于是決定對其展開全面探究。因?yàn)樽鳛檠S子孫,我們有必要去了解中國茶的歷史、種類、沖沏等各方面的知識,因此,我們幾個(gè)好茶的同學(xué)就組成了這個(gè)有關(guān)中國茶文化的研究性學(xué)習(xí)課題小組。

        關(guān)于茶,可以研究的極多,有茶具,茶飲,茶道等等。我們上圖書館,上網(wǎng),請教老師等,從多方面研究,不僅對茶有了更深的了解,也對調(diào)查的技術(shù)有了更深的實(shí)踐。

        二、研究的目的和意義

        (一)、目的:

        了解茶的起源、發(fā)展、流行以及茶具、茶道等。

        (二)、意義:

        通過研究,可以更深地了解中國茶文化以及其發(fā)展歷程,而且可以了解更多的中國文化;另一方面,在研究中還可以培養(yǎng)成員的實(shí)踐能力。

        三、研究方法

        (一)、文獻(xiàn)研究法:圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料、了解相關(guān)信息(主要方法)

        (二)、親身體驗(yàn)法:在研究過程中,找機(jī)會去品嘗一些種類的茶

        (三)、討論法:與指導(dǎo)老師進(jìn)行交流討論

        四、實(shí)施步驟

        (一)、準(zhǔn)備階段

        5月23日-24日:邀請指導(dǎo)老師參加,首先對研究的問題進(jìn)行討論、分析,然后根據(jù)成員的自身情況進(jìn)行分工,并制定一套可行的實(shí)施方案

        (二)、實(shí)施階段

        各成員根據(jù)自己的任務(wù)和方案進(jìn)行實(shí)際操作。

        5月25日-26日:圖書館、網(wǎng)絡(luò)查閱相關(guān)資料,了解相關(guān)信息。和指到老師(地理老師)進(jìn)行資深的交流討論。

        5月27日-6月5日:1.品茶,寫下感受。2.將前面收集到的相關(guān)資料進(jìn)行整理和總結(jié)。

        6月6日-9日:邀請指導(dǎo)老師參加,全組成員對研究過程作一個(gè)小結(jié),并下寫心得體會。然后對研究資料進(jìn)行研究總結(jié),從中分析茶在人們生活中越來越流行的原因,以及它對人們生活生產(chǎn)的影響。

        6月10日-13日:小組進(jìn)行討論,根據(jù)調(diào)查的結(jié)果制定一套合適的報(bào)告草案。最后,將報(bào)告草案完善歸納,總結(jié)并寫出最后的研究報(bào)告。

        (三)、總結(jié)階段

        6月15日-17日:將完善后的研究報(bào)告給指導(dǎo)老師修改。

        五、預(yù)期成果

        完成調(diào)查報(bào)告和研究報(bào)告,培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣,使我們了解中國茶文化。

        六、條件分析

        (一) 主觀條件:全體成員對中國茶文化興趣濃厚,行動積極,團(tuán)結(jié)協(xié)作。

        (二) 可觀條件:學(xué)校有微機(jī)室,家中有電腦,方便查閱資料。,方案可行,老師十分配合。

        (三) 經(jīng)費(fèi)來源:本課題經(jīng)費(fèi)要求不高,成員可以自籌解決

        (四) 參考文獻(xiàn):《茶文化學(xué)》

        中國茶文化開題報(bào)告范文3

        淺談中國茶文化的結(jié)題報(bào)告

        前言

        茶,中國源遠(yuǎn)流長的飲食文化中最重要的部分之一,自從陸羽的《茶經(jīng)》面世,中國人就與茶結(jié)下了不解之緣。茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久。但是隨著時(shí)代的變化,茶文化在我國的影響越來越小,人們對茶的認(rèn)知也越來越少,飲茶知茶的人愈漸愈少,由中國戰(zhàn)國時(shí)期的全民飲茶到今日的屈指可數(shù)。可見茶,在人們生活中地位的下降,我們作為新時(shí)代的新生力量,應(yīng)該為中國的傳統(tǒng)茶文化出一份力量,所以我們的對中國的茶文化進(jìn)行了小部分地方的調(diào)查。

        經(jīng)過大家的統(tǒng)一確定課題后,就紛紛的按照自己的任務(wù)開展了我們的調(diào)查活動。我們小組有八個(gè)組員,分工各有不同,我們通過查書、上網(wǎng)、分發(fā)問卷等方式,對人們對茶文化的認(rèn)知以及了解和影響都進(jìn)行了調(diào)查。我們因?yàn)閷W(xué)習(xí)上時(shí)間比較緊張,所以只在寒假和暑假進(jìn)行了小組出外調(diào)查,其余的時(shí)間全是每個(gè)人分工進(jìn)行調(diào)查,且在學(xué)校分發(fā)問卷,我們分別對學(xué)校里學(xué)校里的學(xué)生、老師、街頭的市民進(jìn)行了調(diào)查問卷,還有到街頭的茶飲店,茶館,茶葉店和茶藝館進(jìn)行了調(diào)查和拍照,終于在這個(gè)暑假結(jié)束的時(shí)候,我們完成了我們的研究性學(xué)習(xí),這次的調(diào)查,雖然還有很多的東西沒有深入到,但是讓我們對茶文化的了解到了很多,在調(diào)查學(xué)習(xí)中學(xué)到了很多,我們小組的每個(gè)成員都深有感觸。

        茶文化是伴隨著商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài),以雅未主義,重于表現(xiàn)詩詞書畫,品茗歌舞。而茶文化發(fā)展至今,它的內(nèi)容更加多元化,涉及到了科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健等。

        一、 茶文化的內(nèi)涵

        中國是茶的故鄉(xiāng),制茶、飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃,主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效,又富欣賞情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中國個(gè)人高雅的娛樂和社交活動,坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽(yù),在唐代就傳入日本,形成日本茶道。

        中國是文明古國,禮儀之邦,很重禮節(jié)。凡來了客人,沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪,可爭求意見,選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí),對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí),要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前后一致,水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等,達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

        二、 茶文化與品茶 中國人飲茶,注重一個(gè)“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣,也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜之處,自斟自飲,可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神,也可以細(xì)啜慢飲,達(dá)到美的享受,使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。

        品茶,主題除了差距和差異的要求以外,對茶葉的要求也是很高,而茶的品種總共分為六大類:綠茶類(西湖龍井、惠明茶、洞庭碧螺春、午子仙毫、黃山毛峰、云霧毛尖、峨嵋竹葉青、南京雨花茶、廬山云霧、小布巖茶、云南白毫、遵義毛峰、南山白毛芽、黃竹白毫、麻姑茶、車云山毛尖、桂林毛尖、東湖銀毫等)、烏龍茶類(武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、鐵觀音、白毛猴、鳳凰水仙、臺灣烏龍、白冠雞、水金龜、永春佛手等)、紅茶類(祁門工夫、月紅功夫、川紅功夫、白琳功夫)、白茶類(銀針白毫、白牡丹、)、黃茶(君山銀針)、黑茶類(湖南黑茶、老青茶、四川邊茶、普洱茶)

        茶的品種而遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,還有許多的再加工茶,種類更是多種多樣,數(shù)不勝數(shù),但是茶文化的總體特征都是:優(yōu)雅。選茗、擇葉、烹茶、入杯、沖泡一杯茶的過程就是創(chuàng)作藝術(shù)品的過程,茶藝也由此誕生。中國的茶藝渲染著茶性的清純、優(yōu)雅、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強(qiáng)了藝術(shù)的感染力,讓喝茶、品茶成為一件令人愉悅的事。

        三、 中國茶文化的形成與發(fā)展

        中國是茶的故鄉(xiāng),是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用,大約有四五千年的歷史。

        茶的利用最初是孕育于野生采集活動之中的。古史傳說中認(rèn)為“神農(nóng)乃玲瓏玉體,能見其肺肝五臟”,理由是,“若非玲瓏玉體,嘗藥一日遇十二毒,何以解之?”又有說“神農(nóng)嘗百草,日遇十二毒,得荼而解之。”兩說雖均不能盡信,但一靈縷微弱的信息卻值得注意:“荼”在長久的食用過程中,人們越來注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時(shí)代的傳佚之事。

        依照《詩經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄,在史前期,“荼”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代,茶類植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。然而,由一般性的藥用發(fā)展為習(xí)常的專用飲料,還必須有某種特別的的因素,即人們實(shí)際生活中的某種特定需要。巴蜀地區(qū),向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的“煙瘴”之地。“番民以茶為生,缺之必病。”(清·周藹聯(lián)《竺國游記》卷二)故巴蜀人俗常飲食偏辛辣,積習(xí)數(shù)千年,至今依然。正是這種地域自然條件和由此決定的人們的飲食習(xí)俗,使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣,解熱毒。久服成習(xí),藥用之旨逐漸隱沒,茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時(shí),見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗。

        不過經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn),差異先進(jìn)的繁榮,反而體現(xiàn)在日本。日本的茶道幾乎算得上是國寶的藝術(shù),學(xué)會茶道,對日本人來說是一件值得自豪的事情。而我們現(xiàn)在反觀有著悠久茶文化歷史的中國,青年人已經(jīng)沒有多少人愿意靜下心來泡一杯茶,慢慢的品嘗體會其中的韻味,其中的幽靜,那一縷的清香卻已被可口可樂和咖啡所占據(jù),而我們認(rèn)為這不得不是中國的茶之悲哀。

        四、 茶道

        盡管“茶道”這個(gè)詞從唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新華辭典》、《辭?!?、《詞源》等工具書中均無此詞條。

        茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同,在于東方文化往往沒有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義,而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個(gè)詞,例如,《封氏聞見記》中:“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行。”唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出:“以茶可行道,以茶可雅志。”

        茶道最早起源于中國。中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載:“茶道大行,王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪,皆以茶為飲,清心養(yǎng)神。當(dāng)時(shí)社會上茶宴已很流行,賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動中,品茗賞景,各抒胸襟。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味,作了非常生動的描繪。在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究,有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式,茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識,宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛好者,他認(rèn)為茶的芬芳品味,能使人閑和寧靜、趣味無窮:“至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導(dǎo)和,則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔,韻高致靜......”

        中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年,但遺憾的是中國雖然最早提出了“茶道”的概念,也在該領(lǐng)域中不斷實(shí)踐探索,并取得了很大的成就,卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項(xiàng)事業(yè),也沒有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀,以至于使不少人誤以為茶道來源于他邦。中國的茶道可以說是重精神而輕形式。有學(xué)者認(rèn)為必要的儀式對“茶道”的旗幟來說是較為重要的,沒有儀式光自稱有“茶道”,雖然也不能說不可以,搞得有茶就可以稱道,那似乎就泛化了,最終也“道可道,非常道”了。

        泡茶本是一件很簡單的事情,簡單得來只要兩個(gè)動作就可以了:放茶葉、倒水。但是在茶道中,那一套儀式又過于復(fù)雜或是過于講究了,一般的老百姓肯定不會把日常的這件小事搞得如此復(fù)雜。

        事實(shí)上中國茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范,而是更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦,創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合,使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng),并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間,這就是中國茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面,也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。

        五、茶文化對現(xiàn)實(shí)生活人們的影響

        雖然茶文化已經(jīng)在人們生活中衰落,但茶文化在我們生活中還是有著難以忽視的作用。悠深的茶文化主要是以德為中心,傳承著中國的優(yōu)良傳統(tǒng)文化,倡導(dǎo)者無私奉獻(xiàn),反對見利忘義和唯利是圖,重視修生養(yǎng)德,有利于人的心態(tài)平衡,可以提高人的心理素質(zhì)。而在這樣的緊張生活中,品茶,可以作為人們放松身心的一種方式,漢語茶文化,可以使精神和身心放松一番,以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn),而在香港的茶樓,這個(gè)作用十分的顯著和重要。品一杯香茗,對于提高人們的生活質(zhì)量,豐富文化生活有十分明顯的作用。而且茶文化具有知識性、趣味性,品茶、觀看茶具、茶藝,都能給人以一種美的享受。

        茶文化的作用往大了說,也可以促進(jìn)開放,推進(jìn)國際文化的交流。在上海市的閘北區(qū)連續(xù)四屆舉辦國際茶文化節(jié),擴(kuò)大了閘北區(qū)對內(nèi)外的知名度,而且閘北區(qū)四套班子一致決定茶文化節(jié)要一直舉辦下去,并投資在閘北公園興建茶文化景點(diǎn),以期建成茶文化大觀園。國醫(yī)茶文化的頻繁交流,使茶文化跨越國界,光腳天下成為人類文明的共同精神財(cái)富。

        而現(xiàn)在的新生事物——街頭飲吧,讓許多的青少年沉迷,這些加了色素的茶飲料,讓青少年們更為之趨勢,現(xiàn)如今我國的茶文化逐漸在人們的生活中所隱退,茶文化的傳播和發(fā)展前景十分令人擔(dān)憂。繼承和發(fā)揚(yáng)茶文化,是我們每一個(gè)青少年的責(zé)任,在這次的調(diào)查中,我們看到了中國茶文化影響的消退,更讓我們每一位成員都為之擔(dān)心和牽掛,青少年對茶文化的了解非常至少,家里基本上只有大人喝茶,而小孩子都不喜歡茶的味道,味覺已經(jīng)被汽水的刺激所覆蓋,傳統(tǒng)已經(jīng)慢慢的在消失,我們應(yīng)該要積極的宣揚(yáng)中國的茶文化,拯救傳統(tǒng)文化,不要讓外國將我們的文化所侵占,這是一種中華精神的丟失,中華民族精神精髓的缺失,我們要用自己的一份力量,作為祖國的未來,要保持這種傳統(tǒng)文化的傳續(xù),要像那些借用他人文化占為己有的國家宣明,文化的精髓是帶不走的,只要有一個(gè)中國人在,就會有這種生生不息的不斷延續(xù)的中華民族的根在。我們都愛上了茶葉,愛上了茶文化,也更愛我們偉大的祖國!!


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