中國(guó)人的茶文化介紹
全世界一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人喜愛(ài)品茶，各國(guó)茶文化各不相同，各有千秋;中國(guó)茶文化反映出中華民族的悠久的文明。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中國(guó)人的茶文化介紹，希望對(duì)您有用。
中國(guó)人的茶文化介紹
茶，是中國(guó)人開(kāi)門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一，不言而喻，它在人們生活中所處的重位置。飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中國(guó)茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國(guó)的詩(shī)詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來(lái)中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)、利用茶葉和栽培茶樹(shù)的國(guó)家，中國(guó)也是世界茶道的宗主國(guó)，任何國(guó)家受中國(guó)茶文化的影響都不能否認(rèn)中國(guó)是茶道宗主國(guó)的地位，否則違背了茶道的基本文明。茶樹(shù)的起源至少已有六七萬(wàn)年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶待客是中國(guó)人高雅的娛樂(lè)和社交活動(dòng)，坐茶館、茶話會(huì)則是中國(guó)人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng)。中國(guó)茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本。
飲茶始于中國(guó)。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點(diǎn)。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術(shù)不一，泡出的茶湯會(huì)有不同的效果。中國(guó)自古以來(lái)就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。泡好茶，要了解各類茶葉的特點(diǎn)，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來(lái)。
中國(guó)人飲茶，注重一個(gè)“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國(guó)園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，用木頭做亭子、凳子，搭設(shè)茶室，給人一種詩(shī)情畫意。供人們小憩，不由意趣盎然。
中國(guó)是文明古國(guó)，禮儀之邦，很重禮節(jié)。凡來(lái)了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來(lái)訪，可征求意見(jiàn)，選用最合來(lái)客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時(shí)，對(duì)茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開(kāi)水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。
中國(guó)人的茶文化發(fā)展現(xiàn)狀
茶葉之于中國(guó)人，就如同葡萄酒之于歐洲人。雖然由于全球化，越來(lái)越多的中國(guó)人學(xué)會(huì)鑒賞葡萄酒，但中國(guó)茶也因其繁多的品種和古老的傳統(tǒng)而被越來(lái)越多的歐洲人視為一流的奢侈品。其實(shí)這是個(gè)再發(fā)現(xiàn)的過(guò)程，因?yàn)樽詮?560年葡萄牙人第一次將茶葉帶入西方以來(lái)，這種昂貴的植物葉子就成了除絲綢和瓷器之外，歐洲商人最渴求的商品。
不過(guò)，中國(guó)茶的歷史要比這久遠(yuǎn)得多。傳說(shuō)3000多年前，神農(nóng)氏游歷南方時(shí)發(fā)現(xiàn)了茶葉。當(dāng)時(shí)，仆人正在為他燒水，一片葉子恰好被風(fēng)吹入鍋中，水于是變成了綠褐色。神農(nóng)氏決定品嘗鍋中之水，發(fā)現(xiàn)它令人氣爽神怡。茶葉由此誕生。
中國(guó)的茶文化受到了佛教的深刻影響。不僅茶葉和佛教后來(lái)一起傳入日本，而且公元800年問(wèn)世的《茶經(jīng)》也出自一位名為陸羽的和尚之手?！恫杞?jīng)》記載了極其精湛的飲茶技巧和禮俗，以及不同種類的茶葉對(duì)身體和心靈所起的作用。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，茶文化已經(jīng)產(chǎn)生出需要用一生時(shí)間來(lái)掌握的深刻哲學(xué)和技巧。
"從理論上說(shuō)，喝茶是一門學(xué)問(wèn)，從實(shí)踐上說(shuō)，它是一門藝術(shù)"，一位在中國(guó)浙江做買賣的日本茶商說(shuō)。"水溫、沏茶技術(shù)和工具的使用因茶葉而異，需要很高的準(zhǔn)確性、大量的知識(shí)和練習(xí)。"不過(guò)，并非只有精于茶道和學(xué)問(wèn)高深的人才喝茶，茶道也是一種大眾文化。
在中國(guó)，人們一日三餐都喝茶。緊跟潮流的中產(chǎn)階級(jí)不僅能區(qū)分美式咖啡和卡布其諾，也能分清花茶和龍井。商人們?cè)诓铇菍ふ疫m合談生意的氣氛。在茶文化氣息歷來(lái)比北方省份更為濃郁的廣東省，人們?cè)绯坎皇侨?quot;吃早飯"，而是去"喝早茶"。南方人喝茶時(shí)也更注重禮節(jié)。
與歐洲盛行喝紅茶不同，綠茶是中國(guó)人最喜歡也是流傳最廣的茶葉。中國(guó)種植的茶葉差不多有3/4是綠茶。很受歡迎的一種綠茶是杭州的龍井，清朝的乾隆皇帝認(rèn)為它是中國(guó)最好的茶葉。乾隆曾四下杭州，欽點(diǎn)了18株最好的茶樹(shù)。這些茶樹(shù)所產(chǎn)的茶葉屬于非賣品，只能進(jìn)貢皇宮?，F(xiàn)在，最好的春茶每?jī)勺疃嗫梢再u到7000元人民幣。盡管如此，春茶通常在之前的冬天就已預(yù)售一空。
飲茶肯定正在中國(guó)復(fù)興，一種古老的文化再次蘇醒。
中國(guó)人的茶文化精神
中國(guó)的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年，中國(guó)的茶道可以說(shuō)是重精神而輕形式，在各歷史階段也有不同的表現(xiàn)，各種茶也不盡相同，百花齊放，但都體現(xiàn)了“清、敬、怡、真”的茶道精神。
什么是茶道?吳覺(jué)農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國(guó)茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說(shuō)：“廉儉育德、美真廉樂(lè)、合誠(chéng)處世、敬愛(ài)為人。”
陳香白先生認(rèn)為：中國(guó)茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和。中國(guó)茶道就是通過(guò)茶是過(guò)程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂(lè)之道。陳香白先生德茶道理論可簡(jiǎn)稱為：“七藝一心”。
周作人先生則說(shuō)得比較隨意，他對(duì)茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”
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