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      學(xué)習(xí)啦>興趣愛(ài)好>其它興趣愛(ài)好>飲茶>

      茶文化班會(huì)的教案

      時(shí)間: 曾揚(yáng)892 分享

        茶作為大自然的產(chǎn)物,深得自然的秉性。鐘靈毓秀,造就優(yōu)良茶德。那么茶文化班會(huì)的教案有哪些那么?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶文化班會(huì)的教案,希望對(duì)您有用。

        茶文化班會(huì)的教案1

        大班社會(huì)課教案《中國(guó)茶文化》

        【活動(dòng)目標(biāo)】

        1、運(yùn)用多種感官了解茶的起源及種類。

        2、了解中國(guó)茶文化,萌生民族自豪感。

        3、學(xué)習(xí)茶藝中的禮儀,儀態(tài)端莊,先客后主等。

        4、體驗(yàn)泡茶,品茶的快樂(lè)。

        【活動(dòng)準(zhǔn)備】

        茶具,各種茶葉,茶袋,VCD短篇,幻燈片。

        【活動(dòng)過(guò)程】

        一、導(dǎo)入新課。

        師:“孩子們今天老師給你們帶來(lái)了很多有意思的東西,你們想不想看一看?”展示各種各樣的茶袋。

        師:“請(qǐng)小朋友來(lái)聞一聞是什么味道?”

        幼:“淡淡的清香。”

        師:“現(xiàn)在請(qǐng)小朋打開(kāi)你的茶袋,去看看你的袋子里裝的是什么樣的茶葉,你認(rèn)識(shí)嗎?”

        師:“如果你不認(rèn)識(shí)沒(méi)有關(guān)系,現(xiàn)在去我們就去認(rèn)識(shí)一下他們。”

        播放幻燈片。

        請(qǐng)小朋友再次觀察茶葉,你認(rèn)出了它是什么茶了嗎?紅色袋子里的茶葉為碧螺春,梅紅色袋子里的茶葉為毛尖,藍(lán)色袋子里的茶葉為龍井,綠色袋子里的茶葉為普洱茶,黃色袋子里的茶葉為鐵觀音。

        二、了解中國(guó)的茶文化,萌生民族自豪感。

        師:“孩子們你們知道飲茶是最先從哪個(gè)國(guó)家開(kāi)始的嗎?”

        師:“現(xiàn)在我請(qǐng)小朋友在錄像中去找答案。”

        播放短片。

        師:“你們找到答案了嗎?”

        師:“對(duì),中國(guó)是第一個(gè)開(kāi)始飲茶的國(guó)家,我們把飲茶看作是優(yōu)雅,美的享受。世界上其它地方的飲茶習(xí)慣、茶葉的種植都是從中國(guó)學(xué)來(lái)的。你們作為中國(guó)人,心里是什么感覺(jué)啊?”

        幼:“開(kāi)心,自豪,高興。”

        三、茶的用途及功效。

        師:“小朋友你們自己喝過(guò)茶嗎?好喝嗎?你們都喝過(guò)什么茶?”

        “你們的爸爸媽媽爺爺奶奶愛(ài)喝茶嗎?喝茶有哪些好處?”

        “茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且還有防齲齒抑制癌細(xì)胞的作用。”

        四、茶藝。

        師:“茶既然有那么多好處,你們現(xiàn)在想不想就品一品呢?”

        幼:“想”

        師:“今天老師就為小朋友們泡制中國(guó)的十大名茶之一的鐵觀音。”

        教師示范茶藝表演,請(qǐng)幼兒觀賞。在茶藝表演中滲透文明禮儀,先客后主的文化熏陶。

        1、介紹茶具名稱。

        2、溫杯。

        3、泡茶。

        4、品茶。

        師:“中國(guó)是禮儀之邦,謙虛,好客,愿把自己最好的東西與別人分享是我們中華民族的美德。這第二道茶是味道最香甜,最好的。今天來(lái)了那么多客人老師,我們就把這最好喝的茶獻(xiàn)給他們好不好?”

        請(qǐng)幼兒給老師奉茶,然后幼兒品茶。

        五、幼兒自主操作泡茶品茶,教師巡回指導(dǎo)。

        師:“你們想不想嘗一嘗自己茶袋里的茶是什么味道?”“現(xiàn)在請(qǐng)小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?”

        家庭作業(yè):請(qǐng)小朋友回家后為自己的爸爸媽媽泡制一道茶,消除他們一天的勞累。

        六、活動(dòng)結(jié)束。

        【活動(dòng)反思

        從目標(biāo)、內(nèi)容來(lái)看,內(nèi)容圍繞著目標(biāo)而展開(kāi),運(yùn)用多媒體和實(shí)物教學(xué)孩子很感興趣,達(dá)到了預(yù)期的效果。幼兒在活動(dòng)中學(xué)習(xí)到了有益的經(jīng)驗(yàn),了解了茶的不同種類,了解了中國(guó)的茶文化。同時(shí)增強(qiáng)了民族自豪感,體會(huì)到了品茶泡茶的樂(lè)趣。在讓幼兒認(rèn)識(shí)各種茶葉時(shí),時(shí)間應(yīng)多一點(diǎn),把實(shí)物與幻燈片很好的結(jié)合在一起,這樣孩子會(huì)更直觀印象也會(huì)更深刻。

        茶文化班會(huì)的教案2

        悠悠茶韻—初識(shí)茶文化

        —初識(shí)茶文化

        目標(biāo):通過(guò)自主、合作、探究式學(xué)習(xí)與實(shí)踐活動(dòng),使學(xué)生對(duì)祖國(guó)的茶文化有一些初步的認(rèn)識(shí),激發(fā)他們了解祖國(guó)傳統(tǒng)文化的愿望并持有探索的興趣,陶情怡性,豐富審美體驗(yàn)。

        授課時(shí)間:2004年4月2日

        授課人:肖敏

        授課班級(jí):初一(3)班

        授課地點(diǎn):綜合樓生物實(shí)驗(yàn)室

        課時(shí):一課時(shí)

        師生課前準(zhǔn)備:

        1、 列出題目,指導(dǎo)學(xué)生圍繞題目去搜集、選擇、歸納、整理資料。

        2、 部分學(xué)生帶茶杯,茶具。

        3、教師上網(wǎng)搜集資料,并篩選、整理出有價(jià)值的部分。

        4、制作演示課件( 音樂(lè)、圖片、影片、板書設(shè)計(jì)等)

        5、制作配樂(lè)散文朗誦《茶韻悠悠》

        授課程序設(shè)計(jì):

        一、 檢查學(xué)生搜集整理資料的情況,請(qǐng)學(xué)生簡(jiǎn)述“茶在中國(guó)”等相關(guān)知識(shí)。

        二、 對(duì)話交流:茶 名茶 茶具 茶館 茶文化

        三、 品味、欣賞 茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶諺、茶的傳說(shuō)……。

        四、 臺(tái)灣烏龍茶的茶藝演示

        五、 營(yíng)造氛圍,學(xué)生茶藝操作,奉茶,師生品茶。

        六、 同時(shí)播放配樂(lè)散文 《悠悠茶韻》

        導(dǎo)語(yǔ):

        茶的別名?

        看了這節(jié)課的課題,同學(xué)們一定會(huì)想, 不就是茶嗎,一種飲料而已,怎么搬到語(yǔ)文課上研究起來(lái)了?我相信同學(xué)們?cè)趶V泛搜集資料的同時(shí)會(huì)體會(huì)到, 這茶可是大有講究的一門學(xué)問(wèn),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的積累,人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)了解已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出飲用的范圍,它已經(jīng)是一種文化,一門博大精深的文化。

        不難發(fā)現(xiàn),茶在我國(guó)有著悠久的歷史。

        一、茶知識(shí) (主要由學(xué)生介紹)

        ◎ 茶的起源、歷史 — 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)

        從野生茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn) 種茶 制茶 飲茶 茶文化 (約3000年)

        中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地,中國(guó)的西南地區(qū),包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家,被稱為茶的祖國(guó)、茶的故鄉(xiāng),當(dāng)之無(wú)愧。有文字記載表明,我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。經(jīng)過(guò)多年,才逐漸見(jiàn)諸文字記載。

        唐宋時(shí)期是我國(guó)歷史上茶文化的全盛時(shí)期,社會(huì)上飲茶成為時(shí)尚,以茶為雅事,精心操作,還懂得用茶具之美來(lái)烘托茶味之佳.人們對(duì)茶的經(jīng)驗(yàn),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)期的積累,代代相傳,從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開(kāi)來(lái),茶藝開(kāi)始由此普及全國(guó),并逐漸傳播至世界各地。世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣都是從中國(guó)傳過(guò)去的

        ◎ 中國(guó)十大名茶

        1、杭州龍井 7、白毫銀針

        2、蘇州碧螺春 8、武夷巖茶

        3、黃山毛峰 9、安溪鐵觀音

        4、廬山云霧 10、普洱茶

        5、六安瓜片

        6、恩施玉露

        ◎福建名茶— 鐵觀音:

        烏龍茶(青茶)中之極品,被評(píng)為全國(guó)名茶和世界名茶.鐵觀音既是茶樹(shù)品種名,也是茶葉商品名.香高韻長(zhǎng),醇厚甘鮮,品格超凡,馳名中外,從民國(guó)5年(1916)以來(lái)多次在國(guó)內(nèi)外獲獎(jiǎng).被譽(yù)為"長(zhǎng)壽茶"."青春健美茶"."茶類中之香檳酒"."最優(yōu)美而誘人的天然果香"

        最耐人尋味的茶.既有綠茶鮮濃風(fēng)味,又有紅茶甜醇特色.飲后唇齒留香,韻味無(wú)窮.它出現(xiàn)于19世紀(jì)中期,為福建閩南首創(chuàng),后傳播到閩北、廣東、臺(tái)灣等地。閩南烏龍茶主要產(chǎn)于安溪及毗鄰地區(qū),如漳州、永春、詔安等。著名品種有黃金桂、奇蘭、本山、梅占、等珍品,最著名的屬鐵觀音與黃金桂。

        飲茶,傳播的是人與自然的交融,給人以美的享受,啟發(fā)人們走向更文明高雅的生活境界..

        ◎安徽名茶:

        名山出名茶。黃山歷史上就盛產(chǎn)名茶,現(xiàn)今黃山茶葉很多,知名度也很高。享有盛譽(yù)的茶葉主要有黃山毛峰、太平猴魁、松蘿茶、祁門紅茶、頂谷大方等多個(gè)品種。

        黃山毛峰

        名列中國(guó)十大名茶之列,曾名“黃山云霧茶”,創(chuàng)制于清光緒年間,主要產(chǎn)于安徽黃山及歙縣地區(qū)。黃山地區(qū)乃云霧之鄉(xiāng),長(zhǎng)年云霧彌漫,“奇松、怪石、溫泉、云海”乃黃山四絕。水氣凝重,山風(fēng)穿流,云霧奔、涌、升、降、飄、逸、明、滅,毛峰茶即在如此環(huán)境中誕生。

        開(kāi)湯后霧氣結(jié)頂,清香四溢,若惠蘭之香,且沖泡后芽葉直豎懸浮,繼而徐徐下沉。毛峰茶在茶涼之后,仍有余香,人稱“幸有冷香”。有“輕如蟬翼,嫩似蓮須”之說(shuō)。入口爽,進(jìn)嗓潤(rùn),味甘為貽,余味深長(zhǎng),能振奮精神,消除疲勞。 黃山毛峰以清明時(shí)節(jié)采制的最為香鮮。

        太平猴魁

        名列中國(guó)十大綠茶之列。屬綠茶類尖茶,為我國(guó)“尖茶之冠”。 尖茶特點(diǎn)是葉芽挺直肥實(shí),兩頭尖而不翹,不弓彎、不松散。太平猴魁產(chǎn)于安徽省太平縣猴坑、鳳凰山、獅彤山、雞公山、雞公尖一帶,其中以猴坑所產(chǎn)質(zhì)量最為上乘。太平猴魁為尖茶之極品。

        “頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境。 高香醇味,回味鮮甘,湯色清澈,葉底黃嫩。 猴魁茶共分猴魁、魁尖、尖茶一至五級(jí)共七級(jí),以猴魁為首。曾在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

        傳說(shuō)太平猴魁的來(lái)歷有個(gè)故事:清未,南京太平春,江南春等茶莊,紛紛在太平產(chǎn)區(qū)設(shè)茶號(hào)收購(gòu)茶葉加工尖茶,運(yùn)銷南京等地。江南春茶莊從尖茶中揀出幼嫩芽葉作為優(yōu)質(zhì)尖茶供應(yīng)市場(chǎng),獲得成功。猴坑茶農(nóng)王老二〈王魁成〉在鳳凰尖茶園,選肥壯幼嫩的芽葉,精工細(xì)制成王老二魁尖。由于猴坑所產(chǎn)魁尖風(fēng)格獨(dú)特,質(zhì)量超群,使其他產(chǎn)地魁尖望塵莫及,特冠以猴坑地名,叫“猴魁”。

        ◎中國(guó)的茶具:自古以來(lái)就講究其完備、精巧、以“茶具”之美,烘托茶葉之佳。

        明清之后茶具講究精工細(xì)作,裝飾精美,世界聞名的有景德鎮(zhèn)陶瓷和宜興紫砂陶器系列。中國(guó)茶具在歷史長(zhǎng)河中不斷發(fā)展創(chuàng)新,藝術(shù)性增強(qiáng),給人們帶來(lái)了溫馨愉悅的審美感受.

        ◎中國(guó)的茶室:由于每個(gè)地區(qū)的文化背景不同,早年都有代表各地區(qū)文化特征的茶館,如四川以綜合效用見(jiàn)長(zhǎng),蘇杭以幽雅著稱;廣東主要與食結(jié)合;北京有京城氣派,集各地之大成,文化內(nèi)涵豐富。歷史上有大茶館、清茶館、書茶館、棋茶館、茶攤、茶棚等,當(dāng)代又有音樂(lè)茶室、茶吧、茶軒、茶亭小站等。

        •廈門的茶館 — 很講究?jī)?nèi)外的裝潢古樸、典雅,木線條格子窗,傳統(tǒng)的宮燈、字畫、瓷瓶、古玩、顯得端莊、儒雅,服務(wù)員身著唐裝,富有濃郁民族特色,很“中國(guó)”。

        國(guó)內(nèi)有許多茶館本身就是傳播民族文化的地方,如北京的“老舍茶館”演出京劇、雜技、相聲等。

        二、品味茶文化(師生對(duì)話交流)

        對(duì)茶藝的理解:

        茶藝之本:茶性純正,茶主純心,化茶友之凈純.

        茶藝之韻:沏茶之細(xì)致,動(dòng)作之優(yōu)美,茶局之典雅,:

        茶藝之道:人與人之和睦,人與茶與自然之和諧,系心靈之摯愛(ài).

        傳達(dá)的是純雅禮和的茶道精神理念.

        •茶諺:1、早晨開(kāi)門七件事,柴米油鹽醬醋茶。

        2、好茶一杯,不用請(qǐng)醫(yī)家。

        3、客從遠(yuǎn)方來(lái),多以茶相待。

        4、清茶一杯,親密無(wú)間。

        5、無(wú)茶不成儀。

        6、早茶晚酒。

        7、神農(nóng)遇毒,得茶而解。

        8、苦茶久飲,明目清心。

        9、壺中日月,養(yǎng)性延年。

        10、好茶一杯,精神百倍。

        欣賞:從這些廣為流傳的民間諺語(yǔ)中可以看出來(lái),茶與人們生活關(guān)系十分密切,生活中離不開(kāi)它,它有益健康又增進(jìn)友誼,陶冶情操。

        •茶聯(lián):

        1、松風(fēng)煮茗,竹雨談詩(shī)。

        欣賞:在幽雅的環(huán)境中煮茶論詩(shī),是一件多么愜意的雅事。

        2、茶亦醉人何必酒,書能香我無(wú)須花。

        欣賞:茶與書同樣令人陶醉,可見(jiàn)它不僅是滿足人們一種生活需要,它實(shí)在也是一種精神享受。

        1、 振興古國(guó)茶文化,扶植民族藝術(shù)花。

        欣賞:北京名茶館的名聯(lián),道出茶文化的歷史悠久與我文明古國(guó)相稱。中國(guó)才是茶的故鄉(xiāng)。

        •詠茶詩(shī)……

        野泉煙火白云間,

        坐飲香茶愛(ài)此山。

        巖下維舟不忍去,

        青溪流水暮潺潺 唐•靈一(和尚)

        欣賞:詩(shī)歌中人貪戀山野自然之景,一杯香茗在手不忍離去,可見(jiàn)自然與茶的魅力。

        •中國(guó)茶道:

        是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式。它通過(guò)沏茶、賞茶、飲茶、增進(jìn)友誼,美心修德,學(xué)習(xí)禮法。

        討論:

        “喝茶”與“品茗”僅僅是說(shuō)法不同嗎?

        明確:俗— 前者是滿足人的渴的需求,是一種生理上的物質(zhì)需求。

        雅— 后者著重于精神,品味識(shí)香,增進(jìn)友誼,愉悅身心,陶冶情操。

        品茗:需要?jiǎng)?chuàng)設(shè)一種氛圍(幽雅環(huán)境)、一份好心情(平和心境)、泡茶的茶具、泡茶的過(guò)程、進(jìn)入一種境界,舉手投足處處透著文化氣息。

        三、茶藝表演

        ◎請(qǐng)兩位學(xué)生操作:茶藝表演(泡茶方法、禮節(jié))

        同時(shí)播放—臺(tái)灣茶藝表演(鐵觀音)

        結(jié)束語(yǔ):我們的祖國(guó),是泱泱大國(guó),禮儀之邦,我們中華民族是一個(gè)古老的民族,也是一個(gè)有著高雅情操的民族,自古以來(lái),人們種茶、采茶、制茶、飲茶,方寸之間見(jiàn)精神。一杯清茶,傳達(dá)的是友好、真誠(chéng)、尊重等美好情感,希望同學(xué)們今后在禮貌待客的同時(shí),再說(shuō)上幾句恰當(dāng)?shù)脑捳Z(yǔ),表達(dá)我們真摯美好的感情,使我們這種以誠(chéng)相待、講文明禮貌的優(yōu)秀民族傳統(tǒng)得到發(fā)揚(yáng)光大,使我們中華民族更有凝聚力。

        作業(yè):語(yǔ)文活動(dòng) — 有一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛

        孟子說(shuō):充實(shí)之謂美.

        列夫.托爾斯泰:樸素是美的必要條件.

        羅丹:美是到處都有的.對(duì)于我們的眼睛,不是缺少美,而是缺少發(fā)現(xiàn)。

        建議從下列活動(dòng)中選擇一項(xiàng):

        1、 收集20則名人談美的言論,附上自己的點(diǎn)評(píng)。

        2、 回憶心靈深處美的瞬間的記憶,描述其中的一個(gè)瞬間。

        3、 拍一組照片展示你發(fā)現(xiàn)的美之一景.

        附相關(guān)資料:

        一、課前布置學(xué)生搜集資料的題目

        1、 主題 走進(jìn)茶文化

        搜集你能知道的茶館的招牌名、地址、門臉布置、室內(nèi)裝潢、點(diǎn)評(píng)、欣賞(至少一處)。

        2、關(guān)于我國(guó)種茶、飲茶的歷史、我國(guó)的名茶、分類、特色、茶具、茶藝.

        3、與茶有關(guān)的詩(shī)歌、對(duì)聯(lián)、俗語(yǔ)、諺語(yǔ)、歇后語(yǔ)、傳說(shuō)、故事

        (至少三則、能理解)

        4、熟知家庭中泡茶程序、會(huì)禮貌待客,熟練操作。

        以上內(nèi)容須全部形成文字說(shuō)明資料、可附圖片資料,希望同學(xué)們主動(dòng)參與,鼓勵(lì)獨(dú)創(chuàng)性,堅(jiān)持練習(xí),并能與同學(xué)交流。

        二、配樂(lè)散文《悠悠茶韻》 作者: 肖 敏 朗誦:葉青

        北方人愛(ài)酒,辛辣、烈性,那直嗆嗓子眼的老白干一喝下去,兩朵紅云飄上了臉,人就變得俊美,豪放。南方人喜茶,大街上隨便走走,五步一閣,十步一軒,售茶、泡茶、品茶,隨處可見(jiàn)。我曾留心過(guò)廈門的茶室,裝修多古色古香,名人手書的招牌鑲嵌在門臉上,風(fēng)格獨(dú)具。木格門,小軒窗,各式瓷瓶、書畫點(diǎn)綴其間,自是端莊典雅,別有洞天。有茶室處便芳香四溢,有茶室處便風(fēng)韻別致古風(fēng)猶存。

        初來(lái)廈門串門兒,看到主人盛情燙杯泡茶,總有些受寵若驚。殊不知這是閩南最常見(jiàn)的禮節(jié),尋常巷陌,婦孺皆會(huì)??吹饺藗冇媚切∪缑琅〈降牟璞⒉瑁闹谐2幻獍蛋到锌?,那么一點(diǎn)點(diǎn),哪兒夠喝呀。其實(shí)這“喝”字理解得極不準(zhǔn)確。閩南人泡茶不是為“喝”,而是為“品”。小心翼翼地捧起一盅茶,緩緩送到唇邊只那么輕輕一啜,悠閑灑脫,幽雅之至。品茶者的感覺(jué)大約也賽過(guò)神仙了。在廈門,泡茶不單單是為了解渴,倒是一種習(xí)俗,一種禮節(jié),一種文化,一道風(fēng)景。

        無(wú)論盛夏的傍晚還是秋風(fēng)蕭瑟的黃昏,都能看到店前樹(shù)下,朋友三五圍坐,泡茶聊天,一邊是主人盡心盡力地添茶續(xù)水,一邊是客人的頻頻品茶,此起彼落,唇齒留香伴著神采飛揚(yáng)地“神聊”,天南地北,喜樂(lè)悲歡,就統(tǒng)統(tǒng)都涌上這小小茶桌,茶香縷縷驅(qū)散了人們的辛苦疲勞,憂愁煩惱。品茶品到路靜人稀,萬(wàn)籟俱寂時(shí)分也是司空見(jiàn)慣的場(chǎng)景。

        北方人泡茶,可沒(méi)那么講究。客人進(jìn)得門來(lái),主人抓一撮茶葉放在杯子里,開(kāi)水一沖,大功告成。全沒(méi)有燙杯,續(xù)茶的繁瑣。僅從這一個(gè)生活細(xì)節(jié)也可以看出南方人活得細(xì)致,透著精致,那養(yǎng)成的性情自然也就比北方人細(xì)膩委婉得多了。

        說(shuō)到茶道我是一竅不通的。但自從觀看了茶道表演,就頗感儒雅優(yōu)美,不愧是一種國(guó)粹。記得那天的表演者都身著唐裝,三男品茶,三女續(xù)茶,詳細(xì)環(huán)節(jié)已記不太清楚了,但泡茶女子那份從容嫻雅的神情,一雙纖細(xì)靈巧、技藝純熟的手給我留下深刻印象。那身著藍(lán)底素花襖的女孩兒,那精美絕倫的茶具,那舒緩輕松的古樂(lè),把人帶到了遙遠(yuǎn)的古代,讓人如夢(mèng)如幻,難以忘懷。

        在廈門似乎哪條街道都有茶室,但我一般不去那兒品茶,總覺(jué)著自己是個(gè)門外漢,去那樣專業(yè)的地方,未免太正式也太奢侈了,不如去海邊泡茶,來(lái)得輕松自在。同家人在黃厝海灘上泡茶,那真是一種享受呀。撐起一頂太陽(yáng)傘,面對(duì)著茫茫的大海,一盅香茶在手,可以細(xì)細(xì)品味.同起伏的大海一道呼吸,望飛鳥(niǎo)上下盤旋,名山大川,影片歌舞,家常兒女,自是無(wú)話不談,妙不可言,幸福須分享,千真萬(wàn)確呀。親友難得相聚,轉(zhuǎn)眼又各奔東西。眼前香茶熱氣繚繞,讓人感到生之美好,生之可貴。

        于是,在南國(guó)海島,我愛(ài)上了茶。香茶在手,可以忘憂,這來(lái)自天然,連接親朋的茶喲,讓人品嘗到了生活的味道。但愿生活里總有茶葉飄香,茶韻悠悠……。

        茶文化班會(huì)的教案3

        感受茶文化

        教學(xué)目標(biāo)

        1、 知識(shí)與能力:掌握與茶有關(guān)的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化;重點(diǎn)掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態(tài)文化中茶藝和茶道的精髓和內(nèi)涵;培養(yǎng)學(xué)生辨析我國(guó)茶葉主要類型的能力;培養(yǎng)學(xué)生分析、體驗(yàn)我國(guó)茶文化內(nèi)涵的能力;提高旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。

        2、 過(guò)程與方法:通過(guò)內(nèi)容講解、圖片展示和相關(guān)視頻播放講解相關(guān)知識(shí),再結(jié)合課外任務(wù)布置,用任務(wù)引領(lǐng)的方式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等學(xué)習(xí)方法

        3、 情感態(tài)度與價(jià)值觀:通過(guò)對(duì)我國(guó)茶文化的詳細(xì)了解和體驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)我國(guó)傳統(tǒng)文化的情感,熱愛(ài)旅游行業(yè)的情感;通過(guò)對(duì)茶藝和茶道精神的領(lǐng)會(huì),培養(yǎng)學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價(jià)值觀和人生態(tài)度。

        重點(diǎn)難點(diǎn)

        1、 教學(xué)重點(diǎn):掌握茶的種類和功能;茶的其他物質(zhì)文化、行為文化

        2、難點(diǎn)與關(guān)鍵:掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵,及其相互之間的關(guān)系

        教學(xué)方法

        1、 教法:講授法、舉例法、影視圖片展示法

        2、學(xué)法:討論法、發(fā)現(xiàn)法

        教具準(zhǔn)備

        多媒體課件、相關(guān)教學(xué)用具(茶及相關(guān)品茶工具等)

        教學(xué)過(guò)程

        一、課前準(zhǔn)備:

        1、布置學(xué)生收集跟茶有關(guān)的物品,包括各類茶葉、茶具及與茶有關(guān)的資料、圖片。

        2、預(yù)習(xí)與茶相關(guān)的知識(shí)。

        二、課堂問(wèn)題導(dǎo)入:

        1、教師活動(dòng):?jiǎn)栴}“同學(xué)們,我國(guó)古人的‘開(kāi)門七件事’是什么?”引入課堂知識(shí)。

        2、學(xué)生思考討論回答:是“柴米油鹽醬醋茶”

        3、教師總結(jié)并引入本節(jié)知識(shí)

        同學(xué)回答后,總結(jié)“對(duì),這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國(guó)古代文人也有七件寶,是‘琴棋書畫詩(shī)酒茶’。我們可以看到不管是對(duì)一般百姓生活,還是讀書的文人,有一樣?xùn)|西都是少不了的,那就是‘茶’。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)跟茶有關(guān)的文化知識(shí)”

        三、用多媒體課件輔助講解本節(jié)課主要知識(shí)

        知識(shí)點(diǎn)一:了解我國(guó)茶的種植、飲用歷史及茶的功能

        教師活動(dòng):引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄,講述我國(guó)茶的歷史,茶的功能

        學(xué)生活動(dòng):學(xué)生討論并回答,還知道哪些有關(guān)茶的記錄,功能還有哪些。

        主要內(nèi)容:

        1茶的歷史:戰(zhàn)國(guó)時(shí)的《神農(nóng)本草》記載:“神農(nóng)嘗百草療疾,日遇七十二毒,得荼而解之。”并記述了茶的藥效和作用,“荼味苦,飲之使人益思,少臥,輕身,明目”。唐陸羽《茶經(jīng)》中記載:“茶為之飲,發(fā)乎神農(nóng)氏”神農(nóng)氏就是傳說(shuō)中的炎帝。就是炎黃子孫的炎。陸羽被譽(yù)為茶仙、茶圣、茶神。他所創(chuàng)造的茶學(xué)、茶藝、茶道思想,以及他所著的《茶經(jīng)》,是一個(gè)劃時(shí)代的標(biāo)志。

        2、 茶的化學(xué)成分及其功能

        茶多酚(降血壓、防癌、保護(hù)心血管等)

        兒茶素(天然的抗氧化劑,對(duì)抗衰老、清除自由基作用明顯)

        咖啡堿(能興奮中樞神經(jīng),可提高觸覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué),并能利尿,消除支氣管及膽管痙攣)

        芬芳類物質(zhì)(芳香開(kāi)竅,抗毒消炎,利肺排痰)

        知識(shí)點(diǎn)二:掌握茶的主要種類及其代表名茶

        教師活動(dòng):結(jié)合茶的圖片,講解主要茶的類型,其制作工藝區(qū)別,名茶代表。

        學(xué)生活動(dòng):思考并回答浙江省有哪些名茶?

        主要內(nèi)容:

        我國(guó)茶的主要種類及其特征

        1、綠茶:具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。綠是一種不經(jīng)發(fā)酵制成的茶。葉片及湯呈綠色,綠茶又可分為炒青(西湖龍井)、烘青(黃山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和曬清(云南綠)。

        2、紅茶:與綠茶恰恰相反,是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區(qū)別,在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青,而且萎凋,使鮮葉失去一部分水分,再揉捻(揉搓成條或切成顆粒),然后發(fā)酵,使所含的茶多酚氧化,變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而積累在葉片中,從而形成紅湯、紅葉。比較著名的福建大紅袍(武夷巖茶)就是紅茶。

        3、烏龍茶 :烏龍茶也就是青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,它既有綠茶的鮮爽,又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

        4、黑茶:原料粗老,加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

        5、花茶: 花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產(chǎn)地。蘇州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,屬濃香型茶,茶湯醇厚,香味濃烈,湯黃綠,鮮味持久。

        知識(shí)點(diǎn)三:掌握茶藝、茶道的內(nèi)涵及其聯(lián)系

        教師活動(dòng):播放我國(guó)傳統(tǒng)茶藝表演,總結(jié)茶藝表演的順序,講解茶藝、茶道的內(nèi)涵

        學(xué)生活動(dòng):觀賞茶藝表演,體驗(yàn)茶文化的魅力,思考并回答茶藝與茶道之間的聯(lián)系

        主要內(nèi)容:

        茶道:以茶為載體的生活禮儀,是陶冶心情的一種方式,是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節(jié)的和美儀式。

        茶藝:制茶、泡茶的表演藝術(shù),是發(fā)展個(gè)性、頓悟人倫的方式

        知識(shí)點(diǎn)四:了解其他茶文化

        教師活動(dòng):用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化,包括喜愛(ài)飲茶的名人。

        學(xué)生活動(dòng):繼續(xù)體驗(yàn)茶文化的豐富內(nèi)涵

        毛澤東吃茶趣聞:毛澤東嗜好茶葉和香煙,尤精于品茶,終身不離茶水,曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。在毛澤東身邊工作過(guò)的同志回憶說(shuō):毛澤東每天睡覺(jué)醒來(lái),洗臉后就開(kāi)始飲茶,一邊喝一邊看報(bào),接待國(guó)內(nèi)外客人總是吩咐警衛(wèi)員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶,飲茶習(xí)慣很特別,不僅飲茶水,還將杯中茶渣放進(jìn)嘴里咀嚼吃下去,總是吃得津津有味。他的吃茶習(xí)慣,是青少年時(shí)期在家鄉(xiāng)農(nóng)村養(yǎng)成的。

        周恩來(lái)與龍井茶:周恩來(lái)總是沏龍井茶招待國(guó)內(nèi)外賓客,一杯清茶在手,談笑風(fēng)生。他很關(guān)心杭州梅家塢的龍井茶生產(chǎn),1965年起曾先后五次到梅家塢視察,鼓勵(lì)發(fā)展生產(chǎn)。有趣的是,有一次周恩來(lái)陪外賓到梅家塢,品嘗龍井絕品“明前茶”,當(dāng)他知道炒1斤“特級(jí)龍井”,茶農(nóng)要采4萬(wàn)多個(gè)嫩芽時(shí),不忍將茶渣倒掉,便風(fēng)趣地說(shuō):“龍井味道好,要把它全部消滅掉。”說(shuō)罷便將杯中茶葉全部咀嚼光。

        朱德迷茶:朱德不僅愛(ài)飲茶,外出視察凡遇茶園、茶場(chǎng),必去參觀,有時(shí)還要題詠。在江西廬山植物園,他詠道:“廬山云霧茶,味濃性潑辣;若得長(zhǎng)年飲,延年益壽法。”

        魯迅論茶:魯迅愛(ài)茶,經(jīng)常一邊構(gòu)思寫作,一邊悠然品茗。他當(dāng)年客居廣州,稱“廣州的茶清香可口,一杯在手,可以和朋友作半日談”。他對(duì)品茶有獨(dú)到見(jiàn)解:“有好茶喝,會(huì)喝好茶是一種清福,首先就必須練功夫,其次是練出來(lái)年特別感覺(jué)。

        四、教學(xué)總結(jié)

        教師結(jié)合上述教學(xué)內(nèi)容的講解,總結(jié)本節(jié)學(xué)習(xí)要點(diǎn)。

        五、課后實(shí)踐

        布置同學(xué)自發(fā)結(jié)成學(xué)習(xí)小組參觀茶商店,在實(shí)踐中繼續(xù)體驗(yàn)我國(guó)茶文化的魅力!

        板書設(shè)計(jì)

        感受茶文化

        一、 茶的歷史、化學(xué)成分及其功能

        二、 茶文化的組成部分

        三、 茶的主要種類、制作過(guò)程及其代表名茶

        綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)

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