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      安化黑茶的主要品種有哪些

      時(shí)間: 曹欣732 分享

        安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家講講安化黑茶的主要品種。

        三尖茶又稱為湘尖茶,指天尖、貢尖、生尖;“三磚”指茯磚、黑磚和花磚;“一卷”是指花卷茶,現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。

        安化黑茶的主要品種:千兩茶

        又稱花卷茶,是以安化黑毛茶二級(jí)、三級(jí)為主要原料,經(jīng)過(guò)篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸、裝簍、滾壓定型和自然干燥等工藝加工成的產(chǎn)品。

        安化千兩茶的包裝材料極其講究,用蓼(箬)葉、棕葉襯內(nèi),外套花格篾簍捆壓而成,外形呈長(zhǎng)圓柱體狀,包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶和十六兩茶等規(guī)格。

        安化黑茶的主要品種:三尖茶

        以安化縣境內(nèi)生產(chǎn)的黑毛茶一、二、三級(jí)為主要原料。

        根據(jù)采用原料等級(jí)的不同,分為天尖茶、貢尖茶和生尖茶3個(gè)等級(jí),是安化黑茶的上品,采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成,曾經(jīng)是西北地區(qū)的貴族飲品。

        清·道光年間(1825年前后),天尖和貢尖列為貢品,供皇室飲用。“三尖”茶采用篾簍散裝,是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。

        安化黑茶的主要品種:茯磚茶

        以安化黑毛茶為原料,經(jīng)過(guò)篩分整理、拼堆、渥堆、計(jì)量、蒸茶、壓制定型和發(fā)花干燥等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。

        按照品質(zhì)分為特制茯磚和普通茯磚2個(gè)等級(jí),按照壓制方式分為手工壓制和機(jī)械壓制。

        茯磚茶內(nèi)的“金花”學(xué)名稱為冠突散囊菌,內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)人體極為有益,金花越茂盛,則品質(zhì)越佳,干嗅有黃花清香。

        安化黑茶的主要品種:黑磚茶

        以安化黑毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸和壓制定型等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制黑磚、普通黑磚2個(gè)等級(jí)。

        安化黑茶的主要品種:花磚茶

        以安化黑毛茶為原料,經(jīng)過(guò)渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸和壓制定型等工藝加工而成,且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制花磚、普通花磚2個(gè)等級(jí)。

        擴(kuò)展閱讀:安化黑茶的鑒別

        安化黑茶產(chǎn)品有安化茶協(xié)會(huì)統(tǒng)一頒發(fā)的生產(chǎn)系列標(biāo)準(zhǔn),按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的黑茶產(chǎn)品,茶表黑褐油亮,茶身緊結(jié),壓印的文字、圖案標(biāo)準(zhǔn)清晰。

        安化黑茶產(chǎn)品通過(guò)開(kāi)湯可進(jìn)一步識(shí)別,真正的安化黑茶產(chǎn)品按標(biāo)準(zhǔn)取量?jī)端灏?、沖泡,其湯色紅明艷亮,同非安化茶對(duì)比明顯。尤其是耐泡的程度,通過(guò)對(duì)比更明顯了。安化黑茶口感醇和微澀,有可口的松煙香味。葉底厚實(shí)、粗大。如果是其它異地雜亂黑茶,外觀黃暗,茶湯不明凈,口感淡薄,有異味,葉底較小。

        觀其外形,看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰,棱角分明,側(cè)面無(wú)裂;散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳。看其湯色,陳茶湯色紅亮如琥珀。聞其香氣,黑茶帶甜酒香或松煙香,陳茶有陳香;茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香;野生茶有淡淡的清香。還可品其滋味和看其葉底。

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