中國作為主人請客喝茶的禮儀
雖然中國茶道沒有類似日本茶道那樣非常嚴(yán)格的形式,但作為主人請客人喝茶,應(yīng)知道一些禮儀,才能營造更好的祥和的品飲氛圍。今天學(xué)習(xí)啦小編就來給大家講講中國作為主人請客喝茶的禮儀。
中國作為主人請客喝茶的禮儀:飲茶前
茶席簡單布置
無需奢華,但需潔凈,不使用的器具盡量不出現(xiàn)在桌面上。
如為干泡,必須出現(xiàn)在桌面的渣方(水盂),應(yīng)盡量放置在順手,但不搶眼的地方,杯子及用具、花器等裝飾,應(yīng)符合主題;蓋置一類的小件裝飾,顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇,盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應(yīng),避免喧賓奪主。
安排座位
為了配合長幼有序的禮節(jié),盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。
這樣斟茶將會(huì)按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對,則斟茶過程中如先給主客斟茶,順序?qū)⒈淮騺y,從而變的無序。
茶具清潔
所有茶器、茶具從外觀上看必須是干凈的。杯子、水盂、壺承、茶盤上沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物。
放置茶壺
放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對他人,否則表示請人趕快離開。
中國作為主人請客喝茶的禮儀:飲茶時(shí)
避免接觸他人杯口
手指切莫觸及杯口,如果有條件,在奉茶時(shí),盡量使用茶托。
無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯,都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn),另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在奉茶時(shí),盡量使用茶托。
請客選茶賞茶
主人在泡茶款客前,應(yīng)將干茶放在茶則中,讓客人更直觀地欣賞茶的外形、色澤和干香,以表示主人對客人的尊重。
取茶置茶
從茶倉中取茶時(shí),盡量使用竹制或木制的茶匙,不宜用手抓。
若沒有茶匙,可將茶倉傾斜并輕輕轉(zhuǎn)動(dòng),使適量的茶葉落入壺或杯中。
分茶的講究
分茶時(shí),茶杯多放于客人右手的前方。
講究“高沖水,低斟茶”是避免讓茶湯濺出,并且使每位客人的茶湯量一致,以示茶道公正平等,無厚此薄彼之義。
逆時(shí)針的講究
在回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)。一般使用右手,按逆時(shí)針方向,類似于招呼手勢,寓意“來、來、來”表示歡迎;反之則變成暗示揮斥“去,去、去”;若為左手則為順時(shí)針。
順時(shí)針的講究
一般,茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶,如習(xí)慣左手持壺,則可自逆時(shí)針。
茶滿欺客
斟茶時(shí)只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:“茶滿欺客”,并且茶滿不便于握杯啜飲。
為客續(xù)茶
當(dāng)客人即將或已喝完杯中茶時(shí),應(yīng)盡快“續(xù)杯”。
若發(fā)現(xiàn)客人的杯內(nèi)有茶渣,應(yīng)替客人重新燙杯,或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應(yīng)及時(shí)換茶。在品茶盡興的時(shí)候,應(yīng)當(dāng)掌握茶局結(jié)束的時(shí)間,不宜太晚。
最后一杯留給自己
習(xí)慣上,最右方的茶原是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應(yīng)將最后一杯留給自己。
茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化,以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素,更好的發(fā)揮出茶湯品質(zhì)。
燒水壺蓄水
如遇賓客較多時(shí),應(yīng)打開壺蓋向茶侶示意加水,避免高聲要水,才不會(huì)使賓客感到尷尬。
中國作為主人請客喝茶的禮儀:飲茶后
茶壺擦拭
品茶期間,整理茶臺(tái)、擦拭桌椅,也會(huì)讓人以為主人要送客了。
中國作為主人請客喝茶的禮儀:茶點(diǎn)
正規(guī)場合,正式品茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn),否則視為對茶的不尊重。一般情況下,可因個(gè)人喜好、體質(zhì)而有所取舍。
以甜的茶食配綠茶;酸甘類的茶食配紅茶;咸堿類的茶食配烏龍茶,這是一個(gè)大原則。所謂“甜配綠,酸配紅,瓜子配烏龍”。