蘑菇種類多，營(yíng)養(yǎng)豐富，功效齊全，是不折不扣的養(yǎng)生食物，種植時(shí)間不用，在我國(guó)廣泛種植，那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的各種蘑菇的功效，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

各種蘑菇的功效

　　1.猴頭菇——抗衰抗癌

　　猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。其所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量。能提高人體免疫功能，可延緩衰老。

　　猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。

　　2.雙孢蘑菇——降低血脂

　　中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。

　　雙孢蘑菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　3.草菇——提高機(jī)體免疫力

　　草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。

　　草菇還能消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

　　4.金針菇——健身抗病

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。

　　金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

　　吃小雞燉蘑菇有助于防甲流

　　面對(duì)日益增多的甲流患者，寧夏醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院專家周立明25日接受記者采訪時(shí)稱，吃小雞燉蘑菇有助防甲流。

　　周立明說，雞肉、蘑菇、大蒜、生姜和香菜等食物能增強(qiáng)人體免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是將蘑菇與雞肉搭配燉湯，并用同樣有抑制病毒作用的大蔥、生姜與香菜，就會(huì)使雞湯和雞肉抗病毒及提高免疫力的功效更加顯著。

　　周立明還提醒說，盡管吃小雞燉蘑菇有助防甲流，但是患高尿酸血癥與痛風(fēng)者不宜吃，腎功能不全和有高血脂、動(dòng)脈硬化、消化道潰瘍的人也應(yīng)慎吃、少吃。

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