大棚平菇種植技術(shù)
大棚平菇種植技術(shù)
平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克，而且氨基酸成分齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，氨基酸種類齊全下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大棚平菇種植技術(shù)，一起來看看。
大棚平菇種植技術(shù)
一、建菇房選擇地勢高燥，水源充足，坐北向南的地方建房。房寬2.4米(2床)或4.5米(3床)，長度依地形而定，搭建方法與一般平菇塑料棚相同。為提高栽培面積，兩邊擋土墻可適當(dāng)加高，用木棍搭簡易床架，鋪上玉米秸、葦箔等，可栽2～3層，層間距60厘米。
二、培養(yǎng)料的堆制和發(fā)醇
1.備料。按100平方米干麥草1500公斤，干牛糞1000公斤，尿素15～20公斤，過磷酸鈣37.5公斤，生石膏粉40公斤，碳酸鈣45公斤，生石灰20公斤。
2.建堆。7月中下旬進行，堆前2天應(yīng)對麥草、牛糞預(yù)濕，濕度為：手握牛糞，指縫有4～5滴水;用手將麥草扭曲時，有水滴下。料堆南北向，堆寬2.5米，長7～8米，高1.5米，共7層。第1層先在地上鋪30厘米厚麥草，先撒尿素(占總量1/7)，再撒150公斤牛糞，第2～7層麥草厚度為20厘米，牛糞量2～6層為每層100公斤，剩余全部蓋在第7層，尿素每層用量同第一層。建堆后溫升可達75℃，5～6天后堆溫下降。
3.翻堆。建堆7天后，第一次翻堆加生石灰15公斤(剩余撒床面)。第二次加生石膏粉，堆寬縮小為1.5～2.0米，長度為7.0米，高度不變。第三次加過磷酸鈣，如果料溫超過60℃，隔1.5米設(shè)一排氣孔。第四次加碳酸鈣(總量的2/3)。第五次調(diào)好酸堿度至pH值7.2～8.0。
三、播種菇料進房前1周，用1.2%硫酸銅或500倍多菌靈對菇房全面消毒。搬料進房，鋪平為15～20厘米厚，待料溫降至28℃以下，料內(nèi)無氨味時播種。每用菌種1～1.5瓶/平方米，先將用量的2/3均勻撒在料面上，用手抖動料面，使菌種下沉3～5厘米，再把剩余的菌種撒在料面上，用木棍輕輕拍平。
四、播種后管理
1.播后3天內(nèi)以保濕為主。菌絲生長適溫20～25℃)相對濕度70%～75%。
2.覆土。播種后13～15天(菌絲吃料2/3)覆土。土質(zhì)以壤土或粘壤土為宜，每100平方米需3～3.5立方米。粗土粒徑為1～1.5厘米，占2/3;細(xì)土粒徑為0.3～0.5厘米，占1/3，進行混合覆土。土中加入剩余的碳酸鈣和0.25公斤敵敵畏，對水噴勻，拌勻，土粒濕度以搓得圓、捏得扁為準(zhǔn)，用薄膜蓋24小時。覆土?xí)r，料面土厚度為3～3.5厘米，要求一致。
3.覆上后的管理。覆土后前3天調(diào)節(jié)土壤濕度，使含水量達16～18%，即粗土沒有白心，搓得圓，捏得扁，無裂縫;細(xì)土捏扁時會裂開。覆土后半月，部分菌絲變粗，形成豌豆大小子實體時及時噴結(jié)菇水，一般用水1～1.5公斤/平方米(根據(jù)菌料而定)，分2天進行，每天噴3～4次，然后通風(fēng)1～1.5小時。6天后子實體長至黃豆大小時再噴1 次出菇水，每平方米用水0.25～0.5公斤。10天后按出菇量噴水，多菇多噴，少菇少噴，噴后通風(fēng)30分鐘。覆土半月后，子實體生長適溫13～18℃，相對濕度90%。
4.采收及采收后的管理。當(dāng)菇蓋長至2～4厘米，未開傘前采收。
平菇食療價值
[性能]味甘，微溫。能補脾除濕，緩和拘攣。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多糖類、D-甘露醇、D-山梨醇、纖維素、維生素B1、B2、C和煙酸、鈣、磷、鐵等;含18種氨基酸，包括人體必須的八種氨基酸。
本品提取物對瑞士小鼠肉瘤180的抑制率為75.3%。
[用途];痹證肢節(jié)酸痛，手足麻木，或拘攣不舒。亦可試用于腫瘤的防治。
[用法]煎湯，煮食，或研末服等。
食用功效
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝，增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
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