大棚蒜黃種植
大棚蒜黃種植
大蒜幼苗，百合科蔥屬，利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培而成，葉蠟黃色，基部嫩白，辣味不濃。在中國(guó)各地均有種植，是人們普遍種植和喜食的蔬菜。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大棚蒜黃種植，一起來(lái)看看。
大棚蒜黃種植
1. 蒜頭選擇
?、僖x大瓣蒜做種。大瓣蒜養(yǎng)分儲(chǔ)存多，培育出的蒜黃粗壯、產(chǎn)量高。
?、谒忸^要緊實(shí)。蒜頭越緊實(shí)，蒜黃長(zhǎng)得越好，品質(zhì)也越好。檢查方法是：用手捏或緊握一下，有硬感的是好蒜頭，發(fā)軟的是劣質(zhì)蒜頭，軟蒜頭長(zhǎng)出的幼苗較弱，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
?、劭此獍觐伾Ｋ忸^發(fā)褐的，剝開(kāi)蒜皮，蒜瓣黃色為傷熱蒜，傷熱蒜發(fā)芽慢，芽子彎曲打鉤，后期易干尖或爛瓣。應(yīng)選用色澤白亮、顏色正常的蒜頭。
?、芸锤?。大蒜收獲后，經(jīng)過(guò)60天左右的休眠期才能發(fā)芽。當(dāng)根部出現(xiàn)突起，幼芽伸長(zhǎng)，芽鞘與新葉之間出現(xiàn)空腔時(shí)，說(shuō)明大蒜已解除休眠。一般情況下，進(jìn)入9月份大蒜即度過(guò)休眠期。
?、菘葱难?。將蒜瓣縱向剖開(kāi)，心芽越短，生產(chǎn)蒜黃所需要的時(shí)間越長(zhǎng)，心芽長(zhǎng)的品種蒜黃壯，如果心芽已伸出蒜瓣，則蒜苗易彎曲，產(chǎn)量低。
2. 蒜頭處理
?、偌羲?。蒜頭上的干柄盡量剪短，防止割蒜黃時(shí)擋刀，并剪去蒜頭上的根須，以利泡蒜。
②泡蒜。用涼水直接浸泡24小時(shí)，一般1千克干蒜可增重至1.3千克以上。
?、圬嗨?。將一大鐵釘?shù)募忸^砸扁，插入泡好的蒜頭根盤(pán)一剜，連老根盤(pán)和蒜根一同剜出，使蒜頭不散瓣。也可將蒜頭掰開(kāi)，去掉老根盤(pán)和干蒜薹梗，然后再合起來(lái)栽下去，目的是促進(jìn)早出苗、(www.nczfj.com)多發(fā)根。
3. 栽蒜
?、黉伾?。用河沙或沙土在場(chǎng)地上鋪5～6厘米厚，耬平待栽。
②栽種時(shí)間。在日光溫室內(nèi)栽蒜黃，可根據(jù)溫室的茬口和面積進(jìn)行合理安排。一般情況下，應(yīng)依據(jù)蒜黃上市時(shí)間來(lái)確定，上市時(shí)間前20～25天為栽植期。
?、墼苑N方法。將整理好的蒜頭一頭挨一頭擺在苗床上，蒜頭之間的空隙用蒜瓣填上。總的要求是，蒜頭要保持上齊，以利于蒜黃收割的茬口高低一致。每平方米用蒜頭15～20千克。栽好后要在蒜頭上覆蓋河沙或沙土，厚度2～3厘米。
4. 遮蓋
在蒜黃周?chē)鷫?5厘米高的墻，上面覆蓋席子遮光。
5. 管理
①澆水。栽蒜后要立即澆水，每平方米澆35千克左右。苗高6～9厘米時(shí)澆第二次水，每平方米澆水30千克。收割前3～5天澆第三次水，每平方米澆20千克。頭茬收后不能馬上澆水，待新苗長(zhǎng)出后再澆，以防根部腐爛。二茬澆水可參照一茬，適量即可，不宜過(guò)大，以防爛根。
?、跍囟?。出苗前溫度宜高些，保持白天26～28℃、夜間18～20℃;出苗后溫度保持白天24～25℃、夜間16～18℃，這樣苗子長(zhǎng)得快、出得齊。
③追肥。蒜黃生產(chǎn)一般不施肥，如缺氮，可酌情用0.2%的尿素溶液潑澆。
?、苁崭睢Ｔ院?0～25天，苗高35～40厘米時(shí)可收一茬，如不想收第二茬就割深些。如收兩茬，頭刀割后要耬平沙土，15天后再收二茬，通常每千克大蒜可收蒜黃1.2～1.3千克。
蒜黃營(yíng)養(yǎng)分析
蒜黃也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在溫室中，避免陽(yáng)光照射，故蒜葉呈嫩黃鈀，質(zhì)地也比較柔嫩。品質(zhì)好的蒜黃應(yīng)柔軟細(xì)嫩，植株肥壯，葉蠟黃色，葉尖稍帶淺紫色，基部嫩白，葉尖不爛、不干，富有清香味，辣味不濃。不宜經(jīng)常食用，易上火。
蒜黃色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受大眾喜愛(ài)的開(kāi)胃健身蔬菜。
一般人群均可食用。
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