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      大棚香菇的種植方法

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      大棚香菇的種植方法

        香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌,也是我國(guó)特產(chǎn)之一,在民間素有“山珍”之稱。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大棚香菇的種植方法,一起來看看。

        大棚香菇的種植方法

        一、菌袋制作

        (一)配方:1.楊木屑79%、麥麩20%、石膏1%、多菌靈0.1%(50%可濕性粉劑);2.玉米芯(粉碎成蠶豆粒大小)45%、楊木鋸沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌靈0.1%(50%可濕性粉劑)。木屑以半年以上陳木屑為好,麥麩一定要新鮮,無霉變,無蟲蛀。

        (二)拌料:將上述原材料秤好后,將木屑、麥麩、石膏混拌在一起,攪拌均勻,翻動(dòng)4~5次,再將多菌靈和石灰投入水中,攪拌均勻后,用噴壺分別噴入干料中。一邊澆水,一邊將料拌均勻,將培養(yǎng)料水分調(diào)至含水量為60%左右(即當(dāng)用手捏緊料時(shí),濕料成團(tuán),而且手指縫中出現(xiàn)水珠但不下淌時(shí))。

        (三)裝袋:采用低壓聚乙烯膜、大袋規(guī)格25×55厘米,中袋17~20×55厘米。大袋可裝干料2.0公斤,中袋可裝干料1.5公斤左右。裝料前將塑料袋一端封死,達(dá)到絕對(duì)不漏氣為準(zhǔn)。把攪拌均勻的培養(yǎng)料裝入袋內(nèi),松緊適當(dāng)。用手把著裝好的料袋中央,沒有松軟感,兩端沒有下垂為度。

        二、滅菌

        (一)建造土蒸鍋:選用直徑1.5米的大鐵鍋,砌成長(zhǎng)×寬×高為2×2×2.5米,容積為8~10立方米的土蒸鍋。每鍋壁內(nèi)外用高號(hào)水泥抹光,用木方或鐵筋制成直徑1.7米的簾子,放在鍋面上,上面鋪麻袋,以防刺破料袋。再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板制成直徑為2.1米的鍋蓋,蒸料鍋建好后備用。

        (二)加水裝鍋:燒火滅菌前要往鍋內(nèi)加足夠的水,鍋內(nèi)水面距離簾子20公分左右,然后把扎好口的料袋上下對(duì)齊,分批擺在蒸鍋內(nèi)的簾子上。

        (三)起火加溫滅菌:裝鍋前先起火,大火先攻頭爭(zhēng)取4~6小時(shí)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃,繼續(xù)加熱,并保持此溫度10小時(shí),再悶一夜,當(dāng)料溫降低至70℃時(shí)搶溫出鍋,迅速移入冷卻室,待料袋內(nèi)溫度下降后再接種。

        三、接種

        (一)消毒房間:使用前4天把出料用的工具放入室內(nèi)密封門窗,達(dá)到室內(nèi)密封不漏氣,把每個(gè)房間用硫磺點(diǎn)燃后熏蒸房間。

        (二)接種時(shí)間:當(dāng)料袋溫度降到30℃時(shí)開始種,接種時(shí)間最好安排在早晚進(jìn)行。

        (三)接種程序:以4個(gè)人為宜,做好分工,進(jìn)行操作,點(diǎn)燃酒精燈,菌種打孔,取菌種,拌袋扎口點(diǎn)菌種,封口。接完的菌袋“井”字形堆放,每堆5層。

        四、發(fā)菌培養(yǎng)

        (一)保持室內(nèi)暗光,室溫控制在25℃左右。

        (二)接種16~20天,用牙簽在接種穴上扎10~20個(gè)深0.5~1.0厘米的孔。第二次用毛衣針,第三次用筷子,每隔10天刺一次,逐漸加大加深。

        五、轉(zhuǎn)色管理

        轉(zhuǎn)色一般在發(fā)菌室內(nèi)進(jìn)行,要使室溫達(dá)到20~30℃,進(jìn)行脫袋,用石灰水浸泡一下菌筒拿出,要勤通風(fēng),但每次時(shí)間不能過長(zhǎng)。一般30分鐘為宜。

        六、出菇期管理

        (一)菇棚建造,可利用現(xiàn)有的大棚,或暖棚。若新建大棚,可選向陽(yáng)背風(fēng)、地勢(shì)干燥、平坦不積水、環(huán)境清潔衛(wèi)生,水源充足,進(jìn)出料方便,如庭院內(nèi)、房屋前后、村屯附近、果園、樹林間空地均可。大棚薄膜覆蓋稻草簾或遮陽(yáng)物。

        (二)菌袋排放;橫排在床架上,袋距4厘米左右。每層可排入大袋42~44個(gè)菌袋。為方便菌袋補(bǔ)水用,一個(gè)小棚附近最好建一個(gè)浸水池。

        (三)變溫催菇:棚內(nèi)必須達(dá)到晝夜溫差10℃以上,才能刺激菇蕾的形成。保持棚內(nèi)的濕度85%,有條件的地方可采用催花菇的辦法,多出花菇,以創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。

        七、采收

        (一)去劣留優(yōu):幼菇若生長(zhǎng)過密要適當(dāng)摘一些,保持較均勻距離。

        (二)早春或晚秋可以用爐火加溫,提早或延后出菇。冬季天氣寒冷時(shí)可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時(shí)再出菇。

        采收的香菇,可以鮮銷,也可以制成干品后出售。采收后要讓菌筒休息養(yǎng)菌,積累營(yíng)養(yǎng),為下一批出菇提供充足養(yǎng)分條件。

        香菇的形態(tài)特征

        香菇子實(shí)體 單生、叢生或群生,子實(shí)體中等大至稍大。 菌蓋直徑5-12cm,有時(shí)可達(dá)20cm,幼時(shí)半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、淺 褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鱗片,而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,細(xì)密,具香味。

        幼時(shí)邊緣內(nèi)卷,有白 色或黃白色的 絨毛,隨著生長(zhǎng)而消失。菌蓋下面有菌幕,后破裂,形成不完整的 菌環(huán)。老熟后蓋緣反卷,開裂。 菌褶白色,密,彎生,不等長(zhǎng)。 菌柄常偏生,白色,彎曲,長(zhǎng)3-8cm,粗0.5-1.5⑵cm, 菌環(huán)以下有纖毛狀鱗片,纖維質(zhì),內(nèi)部實(shí)心。 菌環(huán)易消失,白色。 孢子印白色。孢子光滑,無色, 橢圓形至卵圓形,4.5-7×3-4μm,用 孢子生殖。 雙核菌絲有 鎖狀聯(lián)合。

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