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      廣西生姜種植技術(shù)是什么

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      廣西生姜種植技術(shù)是什么

        生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)。喜溫暖濕潤(rùn)的氣候,不耐寒,怕潮濕,怕強(qiáng)光直射。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的廣西生姜種植技術(shù),一起來(lái)看看。

        廣西生姜種植技術(shù)

        (一)精選姜種、適時(shí)播種。選擇肥大、豐滿,皮色有光澤、肉色鮮黃、不干縮、未受凍、無(wú)病蟲(chóng)危害的姜塊作種,在2-4月播種。

        (二)精細(xì)整地,施足底肥。選擇排灌方便、土層深厚、疏松的砂壤土栽培。播種前地塊深翻耙細(xì)、耙平,每畝施腐熟農(nóng)家肥2000-3000公斤,尿素10公斤,過(guò)磷酸鈣50公斤,硫酸鉀15公斤作底肥。

        (三)播種。

        1、掰姜種和澆底水。把已催好芽的大姜塊掰成80克左右的小種塊,每個(gè)種塊上保留1-2個(gè)肥胖的幼芽,把其余的芽全部除掉,使養(yǎng)分集中供應(yīng)主芽,保證苗旺苗壯,播種前澆一次透地水。

        2、排放種姜。排放種姜采用平播法,把姜種水平擺入溝中,使姜芽與土面相平。

        3、播種密度。姜的種植密度因土壤肥力而異。株行距40×40厘米或30×50厘米,畝種4000-5000株,畝用種300-400公斤。

        4、蓋土。播完后蓋土4-5厘米。蓋土太厚,發(fā)芽慢;蓋土太薄,表土易干燥,影響出苗。

        (四)生姜栽培要注意田間管理。

        1、追肥與培土。姜極耐肥,除施足基肥外,應(yīng)多次追肥。苗高30厘米左右,并具有1-2個(gè)小分枝時(shí),畝追尿素10公斤為“壯苗肥”;其次,姜苗三股杈階段,是生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期,應(yīng)追“轉(zhuǎn)折肥”,畝施尿素10公斤加復(fù)合肥15-20公斤;看長(zhǎng)勢(shì)追一次“補(bǔ)充肥”,畝施復(fù)合肥20-25公斤,結(jié)合施肥培土1-2次。

        2、澆水、清除雜草。姜喜濕潤(rùn)不耐旱,以小水勤澆,保持土壤濕潤(rùn)為好。姜幼苗期正值高溫多雨季節(jié),雜草危害十分嚴(yán)重,應(yīng)及時(shí)拔草。也可用化學(xué)除草,每畝用氟樂(lè)靈75克或草胺磷300克兌水于播種后2天加水噴霧于地表。

        (五)生姜栽培特別注意病蟲(chóng)害防治。姜的病蟲(chóng)害主要有:腐爛病:用72%農(nóng)用鏈霉素20克兌水50公斤噴霧;葉枯病、枯萎?。河?5%百菌清或10%葉枯凈100克兌水50公斤噴霧,70%乙磷鋁120克或70%甲基托布津100克兌水50公斤噴霧,50%復(fù)方硫菌靈100克兌水50公斤防治;玉米螟(姜螟):用2.5%敵殺死或5%來(lái)福靈20毫升兌水50公斤,48%毒死啤35克兌水50公斤噴霧防治。

        (六)適時(shí)收獲。

        1、收種姜。在植株4-5片葉,新姜開(kāi)始形成時(shí)采收老姜,種姜收后立即培土、追肥。

        2、收嫩姜。在根莖旺盛生長(zhǎng)期,趁姜塊鮮嫩,纖維少、辛辣味淡提前收獲。

        3、收鮮姜。根莖充分膨大老熟時(shí),地上部莖葉開(kāi)始枯黃采收鮮姜。也可貼地割斷莖葉,用莖葉和稻草覆蓋防霜越冬,至翌年隨時(shí)采收上市。

        生姜的炮制

        1、醬姜。原料配比:姜坯100千克、豆豉15千克、一級(jí)醬油3千克、60度白酒1千克、安息香酸鈉100克。制作過(guò)程:將姜坯切成塊瓣,再按姜形大小切成3~4片,置于竹席上曝曬,每100千克姜片曬至60千克左右。與此同時(shí),將豆豉放在木甑內(nèi)蒸至甑蓋邊,出現(xiàn)大氣即可;將蒸好冷卻的豆豉拌入曬干的姜片內(nèi)裝壇,要求一層姜坯一層豆豉,入壇后壓緊封口;醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理經(jīng)10~15天后取出,仔細(xì)篩去豆豉,再在姜片內(nèi)放入醬油、白酒、安息香酸鈉后拌勻、入壇壓緊、密封;再經(jīng)20~30天,即得黃褐色、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜制品,然后包裝出售。

        2、糟姜。原料配比:新鮮姜100千克、食鹽2千克、紅糟13千克。制作過(guò)程:將生姜洗凈去皮,放入缸中;然后將食鹽加35千克清水燒沸,冷卻后加入紅糟拌勻即為糟汁,倒入缸中,糟汁以淹沒(méi)生姜為度;腌浸30天后,即得糟姜成品。糟姜貯于糟汁中,能經(jīng)年不壞。

        3、姜片干。選肥大無(wú)嫩芽的新鮮姜切片,用沸水燙5~6分鐘,使姜內(nèi)的淀粉潤(rùn)潔。然后每100千克鮮姜用硫磺1.5千克進(jìn)行5分鐘左右的熏硫溜,爾后用冷水洗凈,再送入烘干室內(nèi)烘干,溫度以65℃~70℃為宜。烘時(shí)溫度應(yīng)逐漸上升,免得淀粉糖化、變質(zhì)發(fā)黏。 醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理

        經(jīng)過(guò)烘干,即得姜片干成品。目前中藥店出售的姜片干,大多用這種方法制得,它具有回陽(yáng)、溫肺化痰、溫經(jīng)止血的作用(未經(jīng)加工的生姜,也是一種常用中藥,有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、解毒的作用)。

        4、酸姜。選擇幼嫩、無(wú)蟲(chóng)眼、無(wú)傷疤的鮮姜,洗凈、曬干后切成塊瓣,再按每100千克塊瓣加香醋35千克、食鹽10千克、花椒1千克的比例配合,一起入缸內(nèi)浸腌(將缸置于低溫的室內(nèi)),經(jīng)常攪動(dòng)。經(jīng)15天左右,即得別具風(fēng)味的酸姜。

        5、糖姜片。原料配比:鮮姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。制作過(guò)程:將鮮姜斜切成薄片,加清水40千克放在鍋內(nèi)煮沸,撈出漂洗干凈,榨去水分。再用白砂糖和清水11千克放入鍋內(nèi)煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻動(dòng)煮90分鐘左右,至糖液濃厚、下滴成珠時(shí),即可離火撈出。最后,用白糖粉抖勻攤曬一天后篩去多余的糖粉,干燥后即為糖姜片成品。

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