蘑菇的種植技術有哪些
蘑菇的種植技術有哪些
蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。下面是學習啦小編精心為你整理的蘑菇的種植技術,一起來看看。
蘑菇的種植技術
一、菇房的消毒
秋菇栽種以前菇房的消毒非常重要。為避免菇房內菌虱的發(fā)生,首先應在菇房閑置期連續(xù)進行2-3次殺蟲,間隔半個月,藥劑用天皇星+四螨嗪2000倍配合使用對菇房進行噴霧,以殺死螨蟲與螨蟲卵,降低病蟲指數(shù)。在進料前一星期每1000平方尺用2.5公斤甲醛+1公斤敵敵畏,在室內密閉熏蒸24小時,達到殺蟲滅菌的效果。
二、培養(yǎng)料的配制
蘑菇培養(yǎng)料的配制過程中很重要的一點就是使碳氮比保持在30-33:1,氮素含量過高,容易造成菌絲徒長,產生較多氨氣,而難以結菇;碳素含量過高而氮素含量過低,則會影響堆料的溫度與產量。
(1)牛糞的預堆與稻草的預濕
將干牛糞在糞草堆料前一星期在場地上預濕,然后撒入過磷酸鈣25-35公斤、尿素15公斤再建堆,3天后翻一次料,再過2天翻一次,2天以后與稻草建堆,這樣有利于養(yǎng)分 的分解與利用。稻草應切成30厘米長的小段,用清水隔夜浸濕。
(2)糞草培養(yǎng)料的配制(按1000平方尺計算)
稻草1150-1400公斤,麥草450公斤,干牛糞3000公斤、過磷酸鈣25-35公斤,尿素15公斤,石膏粉50公斤、石灰25公斤。
建堆時應注意先鋪一層稻草再鋪一層糞,一層一層往上堆積,高度為1.5米左右,寬2米左右,翻料時間應以7天、5天、4天三次為好。在第一次翻堆時加入石膏與石灰。在第三次翻料時用PH試紙檢測培養(yǎng)料的酸堿度,若低于7.5-8,可在此次翻料時加入少量生石灰調整酸堿度,如果培養(yǎng)料PH值超過8.5,可用少量甲醛在翻料時噴灑中和。
堆料時間應掌握在15-18天之間,不宜過短,否則易產生氨氣或培養(yǎng)料過生。培養(yǎng)料若堆在露天,應防止料面干燥、日曬雨淋,四周用稻草或草簾覆蓋,在翻料時應將邊料放到里面。每次翻料的時間都不能固定,當料溫由70-75℃往下降時,應及時翻堆,補充新鮮空氣,防止無氧發(fā)酵,放入一定量的麥草有利于提高透氣性。第三次翻料后2天,料溫上升至70-75℃時應在中午趁熱進房,將培養(yǎng)料堆放在菇床的上、中層,堆成壟式,2-3小時后菇房的平均溫度可達45-64℃左右,此時可放入煤爐加溫。
三、后發(fā)酵的管理
后發(fā)酵是奪取蘑菇高產的關鍵,時間需要5-6天,主要分為三個階段:
(1)升溫階段:用煤爐加溫使培養(yǎng)料溫度升至60-62℃,保持6小時左右,可以殺蟲滅菌。在加煤時可略開門窗,補充新鮮空氣,加煤后人必須立即退出菇房,以防煤氣中毒。
(2)保溫階段:熄滅部分爐子,將培養(yǎng)料溫度降至50-55℃,維持3-4天。這段時間是后發(fā)酵的主要階段,培養(yǎng)料中的有益微生物大量繁殖,促進養(yǎng)分的轉化,有利于日后蘑菇菌絲對養(yǎng)分的吸收。在此期間也應隨時注意菇房適當通風換氣,以保證整個后發(fā)酵期間培養(yǎng)料內有充足的空氣,防止培養(yǎng)料厭氧發(fā)酵。
(3)降溫階段:將料溫逐漸降至45-50℃,保持12小時,當降至45℃以下時,開門窗使料溫迅速下降,后發(fā)酵全過程結束。
后發(fā)酵成功的標準是:大量的白色高溫放線菌遍及整個料層。料層深咖啡色,無氨臭氣,帶有甜面包氣味的香味。草有彈性,有光澤,一拉即斷。
蘑菇栽培溫度要求
蘑菇菌絲體生長溫度為5--30度,16度以下生長緩慢,最適溫度為22--26 度。菇體發(fā)生、生長溫度16--22度為宜,菇體組織致密、質量好、不宜開傘。溫差刺激是蘑菇原基發(fā)生的重要條件。菇體生長過程中需要恒溫。
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