如何種植盆栽西紅柿的種植方法(2)
如何種植盆栽西紅柿的種植方法
西紅柿的營養(yǎng)成分
西紅柿含有的營養(yǎng)成分非常多，西紅柿紅素、糖、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D以及有機(jī)酸和酶等。其中維生素C的含量為蘋果的三至四倍。
西紅柿還含有一種抗癌、抗衰老的物質(zhì)——谷胱甘肽，能使體內(nèi)某些種類細(xì)胞推遲衰老，減少癌病的患病幾率。
西紅柿的藥用功效
中醫(yī)認(rèn)為西紅柿甘、酸、微寒，入肝、脾、腎經(jīng)脈，可養(yǎng)顏美容、消除疲勞、增進(jìn)食欲。
(1)西紅柿紅素具有抗氧化、抑制突變、降低核酸損傷、預(yù)防癌癥等多種功能。
(2)西紅柿可以促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。
(3)西紅柿所含有的維生素P可以預(yù)防毛細(xì)血管出血癥，可防止血管硬化，預(yù)防高血壓。
(4)西紅柿含有豐富的維生素A與維生素C，是極佳的養(yǎng)顏美容蔬菜。
(5)西紅柿有清熱生津之功效。患有口瘡時(shí)，可含些西紅柿汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著。
西紅柿如何選購
要盡可能買正圓形的，不要買扁圓形的，因?yàn)檎龍A形的果肉厚，扁圓形的果肉薄。蒂部小的西紅柿可食率高，所以要揀蒂部小的買。
需要特別指出的是，不要買青西紅柿以及有“青肩”(果蒂部青色)的西紅柿，因?yàn)檫@種西紅柿不僅營養(yǎng)差，而且含有的西紅柿素有毒性。
一般來說，旺產(chǎn)季節(jié)吃西紅柿，物美價(jià)廉。“反季節(jié)栽培”的西紅柿，由于生態(tài)環(huán)境難以滿足西紅柿生長需要，成本高，售價(jià)也高，而且吃起來味道淡，營養(yǎng)也差些。
西紅柿食用五大禁忌
1、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把西紅柿當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
2、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因西紅柿所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
3、不宜吃未成熟的青色西紅柿，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色西紅柿，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。
4、不宜長時(shí)高溫加熱，因西紅柿紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。
5、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
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