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      食用紫蘇種植技術(shù)

      時間: 曾揚(yáng)892 分享

      食用紫蘇種植技術(shù)

        紫蘇屬于綜合交叉商品既可藥用,是臨床常用藥,又能食用。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的食用紫蘇種植技術(shù),一起來看看。

        食用紫蘇種植技術(shù)

        一、土壤選擇:

        紫蘇對氣候適應(yīng)性強(qiáng),對土壤要求不嚴(yán),各種土壤都可栽培,但以pH值6~6.5、排水良好的壤土和沙壤土為好,在肥沃的土壤上栽培生長良好。

        二、播種育苗:

        可選種日本的食葉紫蘇或國內(nèi)的大葉紫蘇品種。苗床土壤要求選通透性好、不易板結(jié)、含腐殖質(zhì)較高的肥沃土壤,667平方米(1畝)大田需要50平方米左右的苗床。667平方米苗床施腐熟有機(jī)肥1000公斤、餅肥80公斤,將肥料耕翻入土、曬垡10天后,再施復(fù)合肥5公斤、尿素2公斤作基肥,肥土混勻耕細(xì)整平后做苗床,床高15厘米、寬1.3~1.5米。露地栽培一般在3月底至4月初播種,新種子要放在3℃的低溫下處理5天,并用濃度為100毫升/公斤的赤霉素溶液處理。播種前在床面噴33%除草通300倍液除草,噴藥后4天再播種。每667平方米苗床需種子600克左右,將種子撒勻后覆細(xì)土,以看不見種子為準(zhǔn),上面再均勻撒些稻草,澆足水,上蓋地膜和小拱棚,7~10天后即可出苗,出苗后及時揭膜。育苗期間施稀薄人糞尿2~3次。1片葉時開始間苗,一般間苗3次,定苗株行距3厘米×3厘米。為了防止幼苗徒長和土壤濕度過大,需經(jīng)常揭膜換氣。苗齡45天左右即可移栽。

        三、定植:

        在定植前10~15天,對大田土壤進(jìn)行深翻,基肥以有機(jī)肥為主,每667平方米施腐熟糞肥500公斤、復(fù)合肥100公斤。一般畦面寬1米,畦溝寬、深各30厘米。4月中下旬秧苗3~4片真葉時定植,每畦栽6行,株行距為15厘米×15厘米,每穴栽1株,每667平方米栽1.7萬株,栽后及時澆水。為了避免雜草和地下害蟲危害幼苗,可在定植前2~3天用72%都爾乳劑噴灑土表,并用70%晶體敵百蟲500倍液拌糠麩撒在畦面誘殺。

        四、田間管理:

        1.摘葉打杈。

        定植后20~25天,對已長成5莖節(jié)的植株,應(yīng)將莖部4莖節(jié)以下的葉片和枝杈全部摘除,以促進(jìn)植株健壯生長。摘初茬葉1周后,當(dāng)?shù)?莖葉的葉片橫莖寬10厘米以上時,即可開始摘葉。每次采摘2對葉片,并將上部莖節(jié)上發(fā)生的腋芽從莖部抹去。5月下旬為采葉高峰期,一直可持續(xù)到8月上旬,每隔3~4天就可采葉1次。9月初植株開始長花序,這時對留葉不留種的可保留3對葉片摘心打杈,使其達(dá)到成品葉標(biāo)準(zhǔn)。一般每株紫蘇可摘葉40片左右,每667平方米可摘鮮葉2000公斤左右。

        2.肥水管理。

        進(jìn)入采葉高峰期后,應(yīng)適當(dāng)灌水保濕,并追施速效氮肥。為加速葉片生長,一般667平方米施尿素15公斤。為了提高葉片質(zhì)量,可每隔半月在根際追肥1次,每次667平方米施人糞尿2500公斤。每月葉面噴施1次0.5%的尿素液。3.病蟲害防治。紫蘇的害蟲有葉螨、蚜蟲、青蟲等,可用速滅殺丁1500倍液或80%敵敵畏1000倍液噴殺;病害主要有白粉病、銹病,可用50%甲基托布津1500倍液噴灑防治。

        五、及時采收:

        紫蘇產(chǎn)品的采收依其不同用途與要求標(biāo)準(zhǔn)而定。作為菜用的嫩莖葉,可隨時采收;作為出口產(chǎn)品,則一般在5月下旬或6月初開始采收,一直采收至9月上旬,每株可分期采收20~23對合格產(chǎn)品,腌漬后單株產(chǎn)品達(dá)120克左右。出口產(chǎn)品要求的標(biāo)準(zhǔn)是:葉片中間最寬處達(dá)到12厘米以上,無缺損,無洞眼,無病斑。

        食用紫蘇栽培方法

        一、植物特征

        紫蘇一年生草本株高60—180厘米,有特異芳香。莖四棱形,紫色、綠紫色或綠色,密被紫色或白色長柔毛。葉對生有長柄,葉片皺,葉柄長2.5—12厘米,寬4.5—16厘米,基部圓形或廣楔形,先端漸尖或尾狀尖,邊緣具粗鋸齒,單葉對生,葉片寬卵形或圓卵形,先端突尖或漸尖,邊緣有粗圓鋸齒,兩面紫色,或表面綠色,背面紫色??偁罨ㄐ?,頂生或腋生,花淡紫紅色或淡紅色,花萼鐘狀。小堅(jiān)果倒卵形,灰棕色,種子橢圓形,細(xì)小?;ㄆ?~7月,果期7~9月。

        二、生態(tài)特性

        紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng),對土壤要求不嚴(yán),排水良好,沙質(zhì)壤土,壤土,黏壤土,房前屋后,溝邊地邊,肥沃的土壤上栽培,生長良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。紫蘇對氣候條件適應(yīng)性較強(qiáng),但在溫暖濕潤的環(huán)境下生長旺盛,產(chǎn)量較高。土壤以疏橙、肥沃、排灌方便為好。在性黏或干燥、瘠薄的沙土上生長不良。前茬以小麥、蔬菜為好,紫蘇需要充足的陽光,因此可在田邊地角或壟埂上種植,以充分利用土地和光照。種子發(fā)芽的最適溫度為25℃左右,在濕度適宜的條件下,3~4天可發(fā)芽。白蘇種子發(fā)芽所需溫度較低,15~18℃即可發(fā)芽。紫蘇屬短命種子,常溫下貯藏1~2年后發(fā)芽率驟減,因此種子采收后宜在低溫處存放。紫蘇生長要求較高的溫度,因此前期生長緩慢,6月以后氣溫高,光照強(qiáng),生長旺盛。當(dāng)株高15~20厘米時,基部第一對葉子的腋間萌發(fā)幼芽,開始了側(cè)枝的生長。7月底以后陸續(xù)開花。從開花到種子成熟約需1個月?;ㄆ?~8月,果期8~9月。

        三、紫蘇葉品種和種類

        紫蘇葉商品常按性狀來源不同劃分為兩種:

        紅紫蘇:又名家蘇葉,系栽培品,為商品主流。其葉片多皺縮卷曲,常破碎,完整的葉片呈卵圓形,長徑5~12厘米,寬徑4~8.5厘米,葉先端急尖,邊緣有鋸齒,基部廣楔形,有葉柄。葉片兩面紫色或上表面綠色,下表面紫色或紫紅色,葉上面被灰白色稀毛,質(zhì)脆易碎,氣芳香,味微辛。

        青紫蘇:又名野蘇葉,多系野生品。其不同于紅紫蘇之處為葉片較小,葉形漸尖,葉兩面均為綠色或灰綠色,被灰白色毛,氣微,但帶有青草味。

        四、種植栽培

        1.選地、整地。選陽光充足、排灌方便、疏松肥沃的壤土種植為好。每畝施入2000—3000千克農(nóng)家肥作基肥,耕翻、耙細(xì)整平,作成80—100厘米寬的畦。

        2.繁殖方法。用種子繁殖,直播或育苗移栽。

        (1)直播。3月下旬至4月上、中旬,在整好的畦上按行距50—60厘米開0.5—1厘米的淺溝。穴播按穴距30厘米×50厘米開穴。播時將種子拌上細(xì)抄,均勻地撒入溝(穴)內(nèi),覆薄土,稍加鎮(zhèn)壓,每畝用種子1千克。播后5—7天即可出苗。

        (2)育苗移栽。苗床宜選向陽溫暖處,施足基肥,并配加適量過磷酸鈣,于4月先澆透水,然后撒種,覆細(xì)土約1厘米。如果氣溫低,可覆蓋塑料薄膜,幼苗出土后揭除。苗高5—6厘米時間苗,苗高15—20厘米時,選陰雨天或午后,按株行距50厘米×60厘米移栽于大田,栽后及時澆水1—2次,即可成活。

        3.田間管理

        (1)間苗、補(bǔ)苗。條播者,苗高10厘米左右時,按株距30厘米定苗;穴播者,每穴留1—2株。如有缺苗應(yīng)予補(bǔ)苗。育苗移栽者,栽后7—10天,如有死苗,也應(yīng)及時補(bǔ)苗。

        (2)中耕除草。封行前必須經(jīng)常中耕除草,澆水或雨后如土壤板結(jié),也應(yīng)及時松土。

        (3)追肥。苗高60厘米時,每畝追施1500千克的人畜糞,配施15千克的尿素,施后培土澆水。

        (4)排灌。幼苗和花期需水較多,干旱時應(yīng)及時澆水。雨季應(yīng)注意排水。

        五、紫蘇的采收與加工

        1.采收

        不同采收期揮發(fā)油含量測定結(jié)果表明,紫蘇揮發(fā)油從5~9月含量逐漸增高,10月又開始下降,最高含量時期是9月,分別為0.22%、0.16%。因此,9月份是較適宜的采收期。蘇葉、蘇梗、蘇子兼用的全蘇一般在9~10月份,等種子部分成熟后選晴天全株割下運(yùn)回加工。

        2.加工

        紫蘇收回后,攤在地上或懸掛通風(fēng)處陰干,干后連葉捆好,稱全蘇;如摘下葉子,揀出碎枝、雜物,則為蘇葉;抖出種子即為蘇子;其余莖稈枝條即為蘇梗。有的地區(qū)紫蘇開花前收獲凈葉或帶葉的嫩枝時,將全株割下,用其下部粗梗入藥,稱為嫩蘇梗;紫蘇子收獲后,植株下部無葉粗梗入藥,稱為老蘇梗。全草收割以后,去掉無葉粗梗,將枝葉攤曬一天即入鍋蒸餾,曬過一天的枝葉125公斤一般可出紫蘇油0.2~0.25公斤。

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