由于雙孢蘑菇生產(chǎn)發(fā)展十分迅速，產(chǎn)菇量猛增，加之產(chǎn)品消化渠道單一，故收購商對(duì)鮮菇的要求十分嚴(yán)格(要求直徑在2～4厘米)，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的雙孢蘑菇的種植方法，一起來看看。

　　雙孢蘑菇的種植方法

　　一、更換菌株現(xiàn)在廣西普遍使用的蘑菇品種為“As2796”菌株，這是一個(gè)大粒型雜交種，其主要優(yōu)勢(shì)是適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、個(gè)頭大、產(chǎn)量高，但符合商家收購規(guī)格的相對(duì)較少。如有定貨合同時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換小粒型菌種，如F56、F62等都屬小粒型品種，盡管小粒型品種產(chǎn)量稍低，但符合收購要求的鮮菇占較大比例。

　　二、改換覆土覆土層的厚薄，直接影響了實(shí)體個(gè)頭的大小。其作用機(jī)理是：隨著覆土的加厚，土層中菌絲密布，但不易扭結(jié)。一旦扭結(jié)現(xiàn)蕾，周圍菌絲便集中營養(yǎng)和水分予以供應(yīng)，勢(shì)必形成大個(gè)頭子實(shí)體。如來不及更換菌種者，可通過調(diào)整覆土層加以控制，正常的覆土厚度是3～5厘米，可調(diào)整為2厘米左右。這樣，菌絲扭結(jié)現(xiàn)蕾密集，形成一定的生存競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)，不易形成“大個(gè)菇”。

　　三、適當(dāng)提溫蘑菇的生長適溫一般都在15℃～20℃之間，如適當(dāng)將棚內(nèi)溫度提高1℃～2℃，可明顯增加現(xiàn)蕾量，生長加速，使子實(shí)體個(gè)頭多數(shù)處于中等偏下水平，其作用機(jī)理同上。

　　四、適時(shí)早采當(dāng)目測(cè)子實(shí)體長至符合要求時(shí)即予采收，不必非要等長至七、八分成熟才采。早采收看似影響產(chǎn)量，但交貨率高，無形中提高了商品價(jià)值，且可避免子實(shí)體充分長大過多地消耗營養(yǎng)，產(chǎn)量將會(huì)在增加潮數(shù)中得到補(bǔ)償，總體效益不但不會(huì)降低，反而有所得高。

　　雙孢蘑菇的種植要點(diǎn)

　　1.生產(chǎn)季節(jié)的安排 小拱棚內(nèi)氣象因子變化比較快，很容易受外界氣候條件影響，所以選擇好栽培季節(jié)既能省工、省時(shí)，還能高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。根據(jù)周口市氣候狀況：堆料應(yīng)在7月底～8月底，播種應(yīng)在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。此期氣候比較適合雙孢蘑菇生長發(fā)育的要求。同時(shí)，為了保證雙孢蘑菇生長后期對(duì)溫度的需求，栽培時(shí)應(yīng)選擇低溫品種。

　　2.二次發(fā)酵法堆料 培養(yǎng)料是雙孢蘑菇生長好壞的前提，選擇好的配方，進(jìn)行科學(xué)堆制，提高其轉(zhuǎn)化率，是雙孢蘑菇高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。培養(yǎng)料的配方最好選擇天然的糞草培養(yǎng)料配方：麥草或稻草1000kg，糞(雞糞和豬糞)1000kg，過磷酸鈣20～25kg，石膏粉15～20kg，生石灰20kg，尿素10kg，草木灰20kg。

　　(1)第1次發(fā)酵(前發(fā)酵) 先將麥秸淋濕或浸泡，使含水量達(dá)70%左右，糞肥要曬干，提前打碎、堆悶2～3天，并噴藥殺蟲。一般將料堆成長方形，寬1.8～2.0m，高1.5～1.8m，頂部為龜背形。先堆一層麥秸，厚20cm，再撒一層糞肥及輔料，以后一層麥秸一層糞肥及輔料，建堆至所需高度。從第3層起，視水分情況，邊堆邊加足水分，一般下層少加，上層多加。最上層用干麥秸或草簾蓋好，遇雨天要蓋上塑料薄膜，雨后揭掉，以利通風(fēng)。建堆第6天，進(jìn)行第1次翻堆，再過5天進(jìn)行第2次翻堆，以后每3～4天翻堆1次，共4～5次。翻堆時(shí)一定要把上層、外層和底層的料翻到中間，把堆中間的翻到上層、外層和底層，每次翻堆時(shí)還要視料情況補(bǔ)足水分，以保證發(fā)酵的質(zhì)量。

　　(2)二次發(fā)酵(后發(fā)酵) 為防止棚內(nèi)存在病菌、蟲卵，引發(fā)大量病蟲害，進(jìn)料前應(yīng)先對(duì)棚內(nèi)消毒1～2次。首先對(duì)棚內(nèi)噴灑800倍的辛硫磷乳油殺死地下蟲卵，然后按每20m2用0.5kg甲醛溶液薰蒸殺菌。方法是在棚內(nèi)放煤火，每1kg甲醛加1kg水加熱薰蒸，結(jié)束后打開通風(fēng)口通風(fēng)，無甲醛氣味即可進(jìn)料。第1次發(fā)酵后，將原料迅速移入棚內(nèi)一個(gè)畦床上(應(yīng)在一天內(nèi)完成)，利用這個(gè)季節(jié)的高溫，再加上塑料棚的升溫，使棚內(nèi)溫度迅速上升到50～55℃，保持此溫度并維持3～5天，進(jìn)行二次發(fā)酵。結(jié)束后，進(jìn)行大通風(fēng)換氣降溫，待溫度降至28℃以下時(shí)，調(diào)節(jié)pH值及含水量至適宜，即可把原料在畦床上鋪開，料厚20～25cm，待播。

　　3.播種及播后管理 播種，采用麥粒菌種。撒播方法為：每m2用2瓶菌種，把1/3菌種撒在培養(yǎng)料表面，然后用干凈糞叉輕輕抖動(dòng)，讓菌種落入培養(yǎng)料中層，再把2/3的菌種撒在表面，把料面整平，適當(dāng)壓實(shí)，接著床面覆蓋報(bào)紙或塑料膜。播種后要加強(qiáng)溫濕度管理，促使快速發(fā)菌。可通過增加覆蓋物、灑水、通風(fēng)等措施，把料溫控制在20～26℃，空氣相對(duì)濕度60%～80%，pH值控制在7左右(可噴稀石灰水進(jìn)行調(diào)節(jié))。當(dāng)菌絲吃料1/2時(shí)，應(yīng)將料撬動(dòng)一下以便通氣，促進(jìn)菌絲生長。20天后菌絲可基本長滿培養(yǎng)料。

　　4.覆土及覆土后管理 覆土材料按下述配方進(jìn)行：肥土4m3，加入0.5～1m3煤渣，過磷酸鈣17kg，石膏17kg，發(fā)酵麥糠50kg，石灰15kg，加水適量。在覆土前3天把各種材料拌勻，用800倍敵敵畏邊噴灑邊堆放，用塑料薄膜覆蓋24h，然后用石灰預(yù)濕，調(diào)節(jié)pH值為7.5～8。當(dāng)菌絲長滿料的2/3時(shí)及時(shí)選晴天覆土，用簸箕盛粗土在2%石灰水中浸泡一下，待土粒表面晾干后，以3cm厚度鋪蓋于料上。3～4天內(nèi)用輕噴勤噴的辦法調(diào)濕，5～7天后菌絲爬上粗土?xí)r覆細(xì)土厚1.5cm，2～3天用輕噴勤噴方法調(diào)濕，噴水后要及時(shí)大通風(fēng)。保持溫度22～25℃，空氣相對(duì)濕度80%～85%。

　　5.出菇及出菇期管理 覆土后15～20天，應(yīng)控制菌絲生長，促進(jìn)原基形成。溫度控制在14～18℃，空氣相對(duì)濕度保持90%左右，此時(shí)應(yīng)重噴結(jié)菇水，每天2～3次，每次每m2噴0.8kg水為宜。夜間連噴2次，噴水后大通風(fēng)。溫度應(yīng)控制在15～20℃，3～5天后子實(shí)體形成。待子實(shí)體長到黃豆大小時(shí)，再噴1次保質(zhì)水。噴保質(zhì)水采用輕噴勤噴的方法，保持覆土粒能捏扁、不粉碎、不粘手為準(zhǔn)。子實(shí)體長到2～4cm時(shí)即可采收。采后停水1～2天進(jìn)行清床補(bǔ)土，然后調(diào)濕，噴轉(zhuǎn)潮水。為使子實(shí)體生長健壯、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、增強(qiáng)抗病性，在子實(shí)體生長期間要適當(dāng)追肥，以蘑菇健壯素1號(hào)、2號(hào)為好。

　　采用小拱棚栽培雙孢蘑菇，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本，增加了生產(chǎn)的靈活性，使蘑菇提前上市，很大程度上提高了菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)調(diào)查：在我市用日光溫室栽培雙孢蘑菇，每m2成本大約為25～30元，產(chǎn)量為15～20kg，效益45～60元;用塑料大棚栽培雙孢蘑菇，每m2成本大約為10～15元，產(chǎn)量為10～15kg，效益為30～45元;用小拱棚栽培雙孢蘑菇，每m2成本大約為6～8元，產(chǎn)量為8～10kg，效益為24～30元。三種比較來看，以小拱棚栽培方法效益轉(zhuǎn)化率最高。同時(shí)小拱棚的氣象因子易于調(diào)節(jié)、技術(shù)簡單、操作方便、省工省時(shí)，使雙孢蘑菇生產(chǎn)更具實(shí)效性、普遍性。是一項(xiàng)適合于農(nóng)戶分散生產(chǎn)雙孢蘑菇的栽培技術(shù)。

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