香菇怎么種植
香菇怎么種植
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,那么香菇怎么種植呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的香菇種植方法,一起來看看。
香菇種植方法
1.栽培方式和工藝
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,隨著代料栽培技術(shù)的不斷完善和人們保護森林意識的增強,近幾年段木栽培已經(jīng)很少,我國香菇主要來自代料栽培,其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇。
2.栽培委節(jié)
主要有春栽和秋栽兩大季節(jié),有早春播種春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播冬春出這樣幾大生產(chǎn)運作方式。
3.品種類型
香菇品種繁多,可按需要劃分品種類型,可按栽培基質(zhì)劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。
①按栽培法劃分。香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分為若干類型,為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此,可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。
?、诎闯龉皆缤韯澐?。按此劃分可分為早生種(接種后70—80天出菇)、遲生種(接種后120天以上出菇)。
?、郯催m宜的產(chǎn)品型式。這主要分為干銷種和鮮銷種,干銷種相對菇質(zhì)緊密,含水量低,出干率高,適于干制;鮮銷種則菇質(zhì)較疏松,含水量較高。
?、馨创笮澐???煞譃榇笕~種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15厘米,后者4-6厘米,居二者大小之中的為中大葉種。
?、莅闯龉綔囟葎澐帧?煞譃榈蜏胤N、中溫種、高溫種、廣溫種4類。
低溫種:出菇的中心溫度大致為5-15℃。
中溫種:出菇的中心溫度大致為10-20℃
高溫種:出菇的中心溫度大致為15-25℃。
廣溫種:出菇溫度范圍較廣,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品質(zhì)最好。栽培者要根據(jù)自己的實際需求選擇適當品種。
香菇種植技巧
溫度
在潮濕的狀態(tài)下,擔(dān)孢子萌發(fā)的最適溫度為22-26℃。
菌絲生長的溫度范圍在5-24℃,最適宜溫度24-27℃,但由于木材的保護作用,在氣溫低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地區(qū),菇木也能安全生存,菌絲不會死亡。
香菇是低溫和變溫結(jié)實性的菇類。香菇原基在8-21℃分化,在10-12℃分化最好。子實體在5-24℃范圍內(nèi)發(fā)育,8-16℃為最適。同一品種,在適宜范圍內(nèi),較低溫度(10-12℃)下子實體發(fā)育慢,菌柄短,菌肉厚實,質(zhì)量好;在高溫(20℃以上)上子實體發(fā)育快,菌柄長,菌肉薄,質(zhì)量差。在恒溫條件下,香菇不形成子實體。香菇怎么種植
水分
在鋸木屑培養(yǎng)基中,菌絲生長的最適含水量是60-70%;在菇木中適宜的含水量是32-40%,在32%以下接種成活率不高,在10%-15%條件下菌絲生長極差。子實體形成期間菇木含水量保持60%左右,空氣濕度80-90%為宜。
營養(yǎng)
香菇是一種木腐菌,主要的營養(yǎng)成分是碳水化合物和含氮化合物,以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養(yǎng)基中的各種營養(yǎng)物質(zhì),只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
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香菇菌絲能利用廣泛的碳源,包括單糖類、雙糖類和多糖類,糖濃度在1-5%比較好。
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香菇菌絲能利用有機氮和銨態(tài)氮,不能利用硝態(tài)氮和業(yè)硝態(tài)氮。在香菇菌絲營養(yǎng)生長階段,碳源和氮源的比例以25-40:1為好,高濃度的氮會抑制香菇原基分化。在生殖生長階段,要求較高的碳。
?、鄣V質(zhì)元素
除了鎂、硫、磷、鉀之外,鐵、鋅、錳同時存在能促進香菇菌絲的生長,并有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長。
?、芫S生素類
香菇菌絲的生長必須吸收維生素B1,其他維生素則不需要。適合香菇生長的維生素B1濃度大約是每升培養(yǎng)基100um。在段木栽培中,香菇菌絲分泌多種酶類分解木質(zhì)素、纖維素、淀粉等大分子,從菇木的韌皮部和木質(zhì)部吸收碳源、氮源和礦質(zhì)元素。
空氣
香菇屬好氣性菌類,足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長發(fā)育的重要環(huán)境條件之一。栽培環(huán)境過于郁閉易產(chǎn)生畸形的長柄菇、大腳菇。
光線
香菇是需光性真菌,強度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的一個必要條件。但是,菌絲生長不需要光線。研究表明:波長為380-540nm的藍光對菌絲生長有抑制作用,但對原基形成最有利。香菇子實體的分化和生長發(fā)育需要光線。沒有光線不能形成子實體,研究表明,40-7-lx的光照強度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長的傾向,蓋小、柄長、色淡、肉薄、質(zhì)劣。
酸堿度
適于香菇菌絲生長的培養(yǎng)液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5適于香菇原基的形成和子實體的發(fā)育。在段木腐化過程中,菇木的pH值不斷下降,從而促進子實體的形成。
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