野菜種植前景
野菜種植前景
隨著野菜資源利用水平的提高和市場需求的不斷擴(kuò)大,野菜成為了不少地區(qū)的特色產(chǎn)品。那野菜種植前景如何?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的野菜種植前景,希望對您有用。
野菜種植前景
野菜食用歷史悠久
野菜不僅具有較高的營養(yǎng)、藥用、食用價值,而且還具有較強(qiáng)的抗病蟲、耐旱、耐濕等特征。以《詩經(jīng)》中提到的蕨菜為例,這種野菜廣布于中國大部分地區(qū)的山林之間,如今已經(jīng)成為大家時常品嘗的野菜。
現(xiàn)如今,為了滿足市場需求,不少野菜已經(jīng)開始人工栽培。野菜生長快、繁殖能力強(qiáng),加之營養(yǎng)豐富、綠色天然的特性,使其深受國內(nèi)外栽培者和消費(fèi)者的青睞。有業(yè)內(nèi)專家表示,市場上銷售的野菜大多為人工種植,天然野菜一般以自給自足為主。種植的野菜,管理較好,肥水也足,所以長勢旺盛,枝繁葉茂;而野生的,相對長勢就差一些,但也并不絕對。
野菜栽培興起
由于野菜對環(huán)境和氣候具有較強(qiáng)的適應(yīng)性,且具有較強(qiáng)的抗病蟲性,化肥農(nóng)藥施用量極小,可謂投資少,風(fēng)險小,效益又好。不僅有農(nóng)民個人瞄準(zhǔn)了野菜的種植和栽培,有些擁有豐富野菜資源的地區(qū),也在大力打造野菜產(chǎn)業(yè)。
理論上說,現(xiàn)在的蔬菜曾經(jīng)都是野菜,而現(xiàn)在所謂的野菜,經(jīng)過馴化,也都可能成為日常餐桌上的佳肴。有些馴化過的野菜已和純正的野菜有了不同,例如野生的蒲公英一般只有五六片葉子,而基地種植的蒲公英卻是一簇一簇的,一只手都捧不下。“野菜從野生狀態(tài)到人工栽培狀態(tài),需要進(jìn)行馴化,然后才能適應(yīng)人工集中栽培。”
野菜種植業(yè)如何發(fā)力
曾經(jīng),野菜是救荒充饑的食物,現(xiàn)在,野菜因其營養(yǎng)、保健、綠色而成了餐桌上的“香餑餑”,野菜資源的開發(fā)利用和野菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在近些年也越來越受到重視。不過,作為食品,野菜在國內(nèi)的需求量遠(yuǎn)不如國外市場旺盛。目前國內(nèi)消費(fèi)者對野菜的認(rèn)知度還不夠,野菜的消費(fèi)習(xí)慣仍須培養(yǎng)和加強(qiáng)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,培育龍頭企業(yè),實(shí)行公司加農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)模式經(jīng)營,政府在政策、土地、品牌、銷售等諸多環(huán)節(jié)予以扶持,并增加野菜種、挖、吃、游一條龍農(nóng)業(yè)旅游項目,用高新技術(shù)開發(fā)新產(chǎn)品,如開發(fā)速凍制品、野菜汁、野菜的發(fā)酵食品,擴(kuò)大野菜果實(shí)、根、莖、葉、花的利用,從中提取食用色素、香精、香料、果膠、淀粉、甜味劑等特殊營養(yǎng)成分,從而提高野菜資源的利用率等。
常吃野菜的好處
1.薺菜
薺菜在我國分布很廣,其營養(yǎng)價值非常之高,富含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、粗纖維、磷、鈣、胡蘿卜素等營養(yǎng)元素及十多種人體必需的氨基酸。中醫(yī)認(rèn)為薺菜性微寒,能平肝和胃、健脾明目、解毒利尿、涼血止血等。常用于志龍頭痛、肺出血、目赤、眼痛、尿結(jié)石、子宮出血等等疾病。
2.香椿
香椿中的蛋白質(zhì)和鈣含量都在蔬菜類中名列前茅,維生素c、磷等的含量也很高。香椿能興陽滋陰,可以輔助治療不孕癥,香椿的不同部位的藥用價值不同,如香椿葉泡茶能治療水土不服,香椿皮和根能清熱解毒,治療痔瘡、便血、腸炎等,香椿芽能治療頭瘡和禿發(fā),香椿籽可以治療胃病等,因此香椿渾身是寶,還能美容養(yǎng)顏。
3.蕨菜
蕨菜被稱為長壽菜,含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素c等人體所需營養(yǎng)元素,蕨菜的藥用價值有滋肝補(bǔ)腎、利尿解熱、清胃降火,可以治療跌打損傷、內(nèi)傷吐血、頭暈失眠、高血壓、關(guān)節(jié)炎等疾病。
4.馬齒莧
馬齒莧肉質(zhì)肥厚,營養(yǎng)豐富,能抑制傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等,有“天然抗生素”的美稱,馬齒莧中含有大量去甲腎上腺素和鉀鹽、蘋果酸、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),可以有效補(bǔ)充營養(yǎng),馬齒莧有清熱解毒、散血消腫的功效,可以治療熱痢膿血、熱血、淋血、帶下、癰腫惡瘡、丹毒、扁平疣等疾病。
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