云南省水稻種植面積(2)
云南省水稻種植面積
水稻的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
收獲的稻粒稱為稻谷，有一層外殼，碾磨時(shí)常把外殼連同米糠層一起去除，有時(shí)再加上一薄層葡萄糖和滑石粉，使米粒有光澤。碾磨時(shí)只去掉外殼的稻米叫 糙米，富含淀粉，并含約8%的蛋白質(zhì)和少量脂肪，含硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣。碾去外殼和米糠的大米叫精米或 白米，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低。
主要用途
米的食用方法多為煮成飯。
在東方、中東及許多其他地區(qū)，米可配以各種湯、 配菜、主茶食用。碾米的副產(chǎn)品包括米糠、磨得很細(xì)的米糠粉和從米糠提出的淀粉，均用作飼料。加工 米糠得到的油既可作為食品也可用于工業(yè)。碎米用于釀酒、提取 酒精和制造淀粉及 米粉。
稻殼可做燃料、填料、拋光劑，可用以制造肥料和 糠醛。 稻草用作飼料、牲畜墊草、覆蓋屋頂材料、包裝材料，還可制席墊、服裝和掃帚等。稻的主要生產(chǎn)國(guó)是中國(guó)、印度、日本、 孟加拉國(guó)、印度尼西亞、泰國(guó)和緬甸。其他重要生產(chǎn)國(guó)有越南、巴西、韓國(guó)、 菲律賓和美國(guó)。上個(gè)世紀(jì)晚期，世界稻米年產(chǎn)量平均為4000億公斤左右，種植面積約1.45億公頃。世界上所產(chǎn)稻米的95%為人類所食用。
水稻的生長(zhǎng)習(xí)性
水稻喜高溫、多濕、短日照，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但是水稻土最好。幼苗發(fā)芽最低溫度10～12℃，最適28～32℃。 分蘗期日均20℃以上,穗分化適溫30℃左右;低溫使枝梗和穎花分化延長(zhǎng)。抽穗適溫25～35℃。開花最適溫30℃左右，低于20℃或高于40℃，授粉受嚴(yán)重影響。
相對(duì)濕度50～90%為宜。穗分化至灌漿盛期是結(jié)實(shí)關(guān)鍵期;營(yíng)養(yǎng)狀況平衡和高光效的群體，對(duì)提高結(jié)實(shí)率和粒重意義重大。抽穗結(jié)實(shí)期需大量水分和 礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng);同時(shí)需增強(qiáng)根系活力和延長(zhǎng)莖葉功能期。每形成1千克稻谷約需水500～800千克。
水稻的種植地區(qū)
一.華南雙季稻稻作區(qū) 位于南嶺以南，我國(guó)最南部。包括閩、粵、桂、滇的南部以及臺(tái)灣省、海南省和 南海諸島全部。
二.華中雙季稻稻作區(qū) 東起東海之濱，西至成都平原西緣，南接南嶺，北毗秦嶺、淮河，是我國(guó)最大的稻作區(qū)。
三.西南高原單雙季稻稻作區(qū) 地處云貴和青藏高原，黔東湘西高原。
四.華北單季稻稻作區(qū) 位于秦嶺、淮河以北，長(zhǎng)城以南，關(guān)中平原以東，包括京、津、冀、魯和晉、陜、蘇、皖的部分地區(qū)。
五.東北早熟單季稻稻作區(qū) 位于 遼東半島和長(zhǎng)城以北， 大興安嶺以東，及內(nèi)蒙古東北部。
六.西北干燥區(qū)單季稻稻作區(qū) 位于大興安嶺以西，長(zhǎng)城、祁連山與青藏高原以北。
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