種植姜的方法
種植姜的方法
姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū),喜歡溫暖、濕潤的氣候,耐寒和抗旱能力較弱,那么姜要怎么種植?下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的種植姜的方法,希望對您有用。
種植姜的方法
栽培季節(jié)
一般春季播種,霜前收獲。由于姜喜溫暖,不耐寒、不耐霜,所以必須在溫暖無霜的季節(jié)栽培。確定姜的播種期應(yīng)考慮以下幾個(gè)條件:
⒈根據(jù)發(fā)芽所需的溫度,應(yīng)在10厘米地溫穩(wěn)定在16℃以上時(shí)播種;
?、哺鶕?jù)姜的生長習(xí)性,要獲得較高的產(chǎn)量,需有135-150天的適于姜生長的時(shí)間;根據(jù)本地的氣候條件,生姜一般于驚蟄后至4月中旬播種,播種過早,地溫低,發(fā)芽慢,播種過晚,則生育期縮短,降低產(chǎn)量。
整地施肥
姜發(fā)芽期由種姜供應(yīng)營養(yǎng),幼苗期生長緩慢,需肥較少,“三股杈”以后需大量養(yǎng)分,約占全生育期總吸收量的88%。全生育期對肥料的需求以鉀肥最多,氮肥次之,磷肥較少,氮(N)、磷(P O )、鉀(K O)的吸收比例為1:0.5:2。在中等肥力條件下,生產(chǎn)1000千克生姜產(chǎn)品,需吸收氮(N)5.76千克、磷(P O )2.54千克、鉀(K O)11.47千克。施肥時(shí)應(yīng)根據(jù)生姜需肥規(guī)律、土壤總養(yǎng)分和肥料效應(yīng),按照有機(jī)肥與無機(jī)肥、基肥與追肥相結(jié)合的原則,實(shí)行平衡施肥。生姜根系細(xì)弱、分布淺,生育期長,必須施足基肥。最好在冬前深翻風(fēng)化土壤,翌年春耙細(xì)耙平。結(jié)合翻地,一般每畝施腐熟有機(jī)肥3000千克、硫酸鉀30千克,或每畝施有機(jī)肥復(fù)合肥800千克、普鈣20千克做基施?;适┤牒筮M(jìn)整地,可做成平畦,也可開溝待播。采用溝播,溝距為50-55厘米,溝寬25厘米,溝深10-12厘米。
播種
應(yīng)選擇晴暖天氣播種。
優(yōu)選種姜
應(yīng)在前一年,從生長健壯、無病、高產(chǎn)的地塊上選留種姜。收獲后選擇肥壯、芽頭飽滿、個(gè)頭大小均勻、顏色鮮亮、無病蟲、無腐爛、無損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。姜在播種前應(yīng)先進(jìn)行催芽。幼芽是幼苗生長的基礎(chǔ),培育壯芽是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。壯芽的形態(tài)特征是芽身粗壯,頂部鈍圓;弱芽的形態(tài)特征是芽身細(xì)瘦,芽頂細(xì)尖。
培育壯芽
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播種前1個(gè)月左右,選晴天,將姜種平鋪在室外地上晾曬1-2天,夜晚收進(jìn)室內(nèi)防霜凍。通過曬種,可提高姜塊溫度,打破休眠,促進(jìn)發(fā)芽,并減少姜塊中的水分,防止腐爛。曬種1-2天后,再把姜塊置于室內(nèi)堆放3-4天,姜堆上蓋上草蓮,進(jìn)行困姜,促進(jìn)種姜內(nèi)養(yǎng)分分解。經(jīng)過2-3次反復(fù)曬姜困姜后,便可催芽。姜易受姜瘟病、炭疽病等重茬病害為害,所以在曬姜困姜的過程中,應(yīng)嚴(yán)格淘汰干癟、瘦弱、發(fā)軟、肉質(zhì)變褐色的姜種。
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催芽的方法有許多,如火炕催芽、溫室催芽等。
土炕催芽:就是利用農(nóng)村的土炕進(jìn)行催芽,先在炕上鋪一層麥秸,厚10厘米左右,麥秸上再鋪2-3層紙,將姜種一層一層地平放在紙上,堆放厚度60-80厘米。種姜排好后,讓其散散熱,然后再鋪一層10厘米厚的草,最上層加蓋棉被保溫。催芽溫度可通過土炕加熱或揭蓋覆蓋物來調(diào)節(jié)。
溫室催芽:先在簍筐內(nèi)四周鋪放3-5層紙,將姜種頭朝上一塊一塊擺放于蔞筐內(nèi),堆放3-4層,再蓋上3-4層紙,把蔞筐放入溫室內(nèi),保持適溫催芽。
不論采用哪種催芽方法,溫度均應(yīng)掌握在22-25℃之間。溫度超過28℃,雖發(fā)芽迅速,但芽瘦弱、徒長;溫度低于20℃,芽雖粗壯,但發(fā)芽時(shí)間長,影響播種。一般待姜芽生長至0.5厘米-1厘米時(shí),即可按姜芽大小分級、分批播種。
掰姜種
播前,把已催好芽的姜塊掰成75-100克的小種塊,每個(gè)種塊上保留1個(gè)肥胖的幼芽。結(jié)合掰姜種,應(yīng)再進(jìn)行一次精選種芽,剔出芽基部發(fā)黑、或姜斷面變褐的姜塊。
澆底水
姜出苗很慢,土壤缺水會影響出苗,因此一定要澆足底水,出苗前一般不再澆水。
排放種姜
底水滲下后即可排放姜種。有平播法和豎播法兩種。平播時(shí),將種塊水平放在溝內(nèi),使幼芽方向保持一致;豎播時(shí),種芽一律向上播種。
覆土
隨播種,隨用細(xì)土蓋在姜芽及姜種上,播完后覆土4厘米-5厘米厚。覆土太厚,地溫低,發(fā)芽慢;覆土太薄,則表土易干燥,影響出苗。
播種量
每畝用種量為400千克-500千克。種姜越大,出苗越早,苗越壯、產(chǎn)量越高。因此,種塊應(yīng)盡量大些。
播種密度
一般每畝保苗5500株左右。
田間管理
中耕除草
姜為淺根性作物,根系主要分布在土壤表層,因此不宜多次中耕,以免傷根。一般在出苗后結(jié)合澆水,中耕1-2次,并及時(shí)清除雜草。進(jìn)入旺盛生長期,植株逐漸封壟,雜草發(fā)生量減少,可采用人工拔除的方法除草。無公害生姜生產(chǎn),最好不用除草劑防除雜草,可采用黑色地膜覆蓋、或覆蓋白色地膜再蓋一層薄土等方法防除雜草。
澆水
姜不耐旱,根系又淺,應(yīng)合理澆水,確保植株正常生長。出苗前一般不澆水。幼苗期雖需水不多,但根系吸收力弱,應(yīng)小水勤澆,澆后淺耕保墑。夏季勤澆水,可降低地溫,以早、晚澆水為好,田間積水過多應(yīng)及時(shí)排澇。立秋后,生姜進(jìn)入旺盛生長期,需水量增多,應(yīng)保證水分的充足供應(yīng),保持土壤相對濕度75%-80%。收獲前3天澆最后一水,以便收獲時(shí)姜塊上可帶潮濕泥土,有利于貯藏。
追肥與培土
姜極耐肥,除施足基肥外,應(yīng)多次追肥。幼苗期為促進(jìn)幼苗生長健壯,應(yīng)追一次“壯苗肥”,每畝隨水沖施腐熟人糞尿1000千克,或尿素10千克。立秋前后,姜苗處于“三股杈”階段,是生長的轉(zhuǎn)折期,也是吸肥量變化的轉(zhuǎn)折期,應(yīng)追施“轉(zhuǎn)折肥”,可每畝施腐熟有機(jī)肥1000千克,并配合施入三元復(fù)合肥15-20千克。9月上旬前后,姜的根莖進(jìn)入旺盛生長期,為促進(jìn)姜塊膨大,防止早衰,追一次“補(bǔ)充肥”,每畝施三元復(fù)合肥30千克。
姜的根莖在土壤里生長,要求黑暗、潮濕,需要進(jìn)行培土。一般于立秋后結(jié)合拔草和施肥,培土2-3次,逐漸將播種溝變成壟,防止根莖露出地表。
采收留種
姜不耐寒,通常于10月中、下旬初霜到來之前收獲。收后自莖桿基部削去地上莖(保留2厘米-3厘米莖茬),不需進(jìn)行晾曬。
采收
姜的采收與其它蔬菜不同,可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法:
?、挪墒漳劢勺鳛轷r菜提早供應(yīng)市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩,辣味輕,含水量多,不耐貯藏,宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料,食味鮮美,極受市場歡迎,經(jīng)濟(jì)效益好。
?、评辖墒?,一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃,根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高,辣味重,且耐貯藏運(yùn)輸,作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成,防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成,齊地割斷植株,再挖取姜塊,盡量減少損傷。
?、欠N姜的采收,一般掌握在地上植株具有4-5片葉片時(shí),大約在6月中下旬進(jìn)行。采收時(shí)小心將植株根際的土壤撥開,取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。
留種
留種用的姜塊,最好另設(shè)留種田進(jìn)行栽培,在生長期間多施鉀肥(草木灰等),少施氮肥(如尿素等)。采收時(shí)晾曬數(shù)天,降低種塊水分進(jìn)行貯藏。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實(shí)、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊,進(jìn)行晾曬后,貯藏作種。
生姜種植技術(shù)
一、對環(huán)境條件的要求
1、溫度:姜原產(chǎn)于我國熱帶及東印度,性喜溫暖,根莖(姜塊)生長需要較高的溫度。在16~18℃以上才能發(fā)芽,在20~27℃時(shí)姜塊發(fā)育迅速,月均溫為24~29℃最適宜根莖分生,在15℃以下停止生長,達(dá)40℃時(shí)發(fā)芽仍無妨礙。但低于10℃以下,姜塊容易腐爛。
2、光照:姜耐陰而不耐強(qiáng)日照,對日照長短要求不嚴(yán)格。故栽培時(shí)應(yīng)搭蔭棚或利用間作物適當(dāng)遮蔭,避免強(qiáng)烈陽光的照射。
3、水份:姜的根系不發(fā)達(dá),耐旱抗?jié)承阅懿睿蕦τ谒值囊蟾裢庵v究。在生長期間土壤過干或過濕對姜塊的生長膨大均不利,都容易引起發(fā)病腐爛。
4、土壤營養(yǎng):姜喜歡肥沃疏松的壤土或沙壤土,在粘重潮濕的低洼地栽種生長不良,在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多,氮肥次之,磷肥最少。
二、栽培技術(shù)
(一)種姜處理:
1、選種消毒:在上年的留種地選擇健壯植株的姜塊采收貯藏,播種前選形狀扁平、顏色好、節(jié)間短而肥大且無病蟲害的姜塊,用草木灰溶液浸泡15~20分鐘進(jìn)行消毒,防止腐敗病(姜瘟)的傳播危害。在選種消毒時(shí),凡發(fā)現(xiàn)姜塊有水漬狀肉質(zhì)變色,表皮容易脫落的,說明已經(jīng)受病害感染,必須淘汰。
2、曬種催芽:為了出芽快而整齊,在播種前一星期左右,選擇晴天,將種塊翻曬數(shù)天,使姜皮變干發(fā)白,放入墊有稻草的籮筐內(nèi),使其頭朝內(nèi)、腳朝外,一層層放好后,再蓋草簾或稻草,用繩子扎緊,放于灶的上部,利用柴草的熱煙加溫,保持筐內(nèi)濕潤和20~30℃的溫度,經(jīng)過20余天幼芽長1厘米左右取出。也可放于溫室或塑料大棚內(nèi),維持20℃以上的溫度進(jìn)行催芽。催芽后把種姜切成小塊,每塊有1~2個(gè)芽子,沾上草木灰即可播種。
(二)整地施肥
姜喜歡土層深厚,富含腐殖質(zhì)的肥土,由于姜的根系少,分布范圍小,因此用來栽姜的土地還須實(shí)行深翻曝曬,使其風(fēng)化疏松,以利根系生長發(fā)育。姜的產(chǎn)量高,生長期長,故需肥量多,每畝應(yīng)施放腐熟牛、豬圈肥2000~2500公斤,或濃人畜糞水70~80擔(dān)作為底肥,有條件還可增加20公斤的復(fù)合肥效果更為理想。姜不宜連作,應(yīng)與其它蔬菜進(jìn)行3年以上的輪換栽培,防止姜瘟發(fā)生危害。
(三)播種栽培
1、播種:
(1)播種期:一般4月下旬至5月上旬播種,低熱河谷地區(qū)以3月上、中旬為宜。經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
(2)播種量:種塊的大小與產(chǎn)量關(guān)系甚大,使用較大的姜塊作種不但出苗早,加快發(fā)育生長提早成熟,而且產(chǎn)量高,因此每塊種姜應(yīng)以50~100克為宜。若以50×15厘米的田間栽培行株距計(jì)算,每畝可用姜種150~250公斤。雖然用種量較多,但姜種以后還可以收回利用。
2、栽培方法
為了避免在生長期間根莖露出土面,降低品質(zhì),在栽培時(shí)必須適當(dāng)進(jìn)行深播,其栽培方法如下。
(1)高廂栽培法:將土地平整開溝,做成廂寬1.2米,溝寬30厘米的高窄廂,每廂均勻縱開種植溝3條,施入底肥與土壤混合后,按15~18厘米的株距進(jìn)行播種栽培,每畝可栽8000~9000株。這種 方法在地勢平坦,地下水位較高的地帶(如稻田),可以增強(qiáng)土壤透氣性,提高土溫,防止積水爛根。
(2)條壟栽培法:將土地深翻耙平,不做廂,按50厘米的行距開種植溝施放底肥,與土壤混合后,按15~20厘米的株距進(jìn)行播栽,以后培土做成壟。此法每畝可植8000株左右,適宜在地下水位低,通風(fēng)透氣性較好的梯地或斜坡地栽培。
在播種時(shí),若是經(jīng)過催芽的種塊,應(yīng)將芽子朝上放,未經(jīng)催芽的種塊平放斜放均可。播種后覆蓋5~6厘米厚的細(xì)泥土,使其盡快出苗。
(四)田間管理
1、搭棚遮蔭:姜害怕烈日照射,但散射光對生長又有好處。因此在播種出苗,秧苗高達(dá)15厘米以后,應(yīng)搭成高1米左右的平架,架上鋪蓋稀疏雜草,或插狼雞葉,擋住部分陽光,降低照射強(qiáng)度,以利植株生長。到了秋天光照強(qiáng)度減弱,這時(shí)由于地下部的根莖膨大,需要較多的光照,再撤去蔭棚,增加光合作用,提高產(chǎn)量?;蛘咭虻刂埔嗽陉幧狡略耘啵Ч?。
2、中耕培土:姜的地下部有向上生長的習(xí)性,且喜歡土壤疏松通氣,故在生長期間應(yīng)進(jìn)行中耕培土。一般中耕2~3次,結(jié)合培土進(jìn)行。生長前期中耕適當(dāng)深些,到了中后期植株較大,且地下部已開始膨大,應(yīng)實(shí)行淺中耕。培土可增厚土層,防治姜塊露出土面降低質(zhì)量。通過培土,將原來的栽植平行逐漸變成壟行,使土壤濾水和透氣,有利于生長,提高產(chǎn)量品質(zhì)。
3、追肥:姜在生長期間,應(yīng)根據(jù)植株的長勢確定追肥,一般共追2~4次,結(jié)合中耕除草進(jìn)行,掌握先淡后濃的原則施用。在生長的前期由于植株不大,需肥較少,一般應(yīng)少施,到生長中后期植株長大,且地下部開始結(jié)姜塊,需肥較多,應(yīng)多施勤施,可在人畜糞水中加進(jìn)0.5%左右的復(fù)合肥,在晴天進(jìn)行施用,既作肥又作水,效果良好。
(五)采收與留種
1、采收:姜的采收與其它蔬菜不同,可分嫩姜采收、老姜采收及種姜采收三種方法。
(1)采收嫩姜,可作為鮮菜提早供應(yīng)市場。一般在8月初即開始采收。早采的姜塊肉質(zhì)鮮嫩,辣味輕,含水量多,不耐貯藏,宜作為腌泡菜或制作糟辣椒調(diào)料,食味鮮美,極受市場歡迎,經(jīng)濟(jì)效益好。
(2)老姜采收,一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃,根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高,辣味重,且耐貯藏運(yùn)輸,作為調(diào)味或加工干姜片品質(zhì)好。但采收必須在霜凍前完成,防止受凍腐爛。采收應(yīng)選晴天完成,齊地割斷植株,再挖取姜塊,盡量減少損傷。
(3)種姜的采收,一般掌握在地上植株具有4~5片葉片時(shí),大約在6月中下旬進(jìn)行。采收時(shí)小心將植株根際的土壤撥開,取出種姜后再覆土掩蓋根部。若采收過遲傷根重影響植株生長。
2、留種:留種用的姜塊,最好另設(shè)留種田進(jìn)行栽培,在生長期間多施鉀肥(草木灰等),少施氮肥(如尿素等)。采收時(shí)晾曬數(shù)天,降低種塊水分進(jìn)行貯藏。也可在大田生產(chǎn)中選擇植株健壯、姜塊充實(shí)、無病蟲害感染、不受損傷的姜塊,進(jìn)行晾曬后,貯藏作種。
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