東北人參屬于珍貴滋補(bǔ)品，如果保存不善發(fā)生變質(zhì)實(shí)在是太可惜了。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)為大家具體介紹一下東北人參的保存方法。

　　東北人參的保存方法之干燥法

　　常采用石灰硅膠、氯化鈣、木炭等作為吸潮劑。以石灰作為吸潮劑放入容器底部，上置人參，密封，可使東北人參保持干燥，具有干燥快、防霉變、防蟲(chóng)蛀的作用，但對(duì)人參的防泛油、防氣味散失作用不大。硅膠作為吸潮劑其吸濕能力不及石灰，但經(jīng)烘烤可反復(fù)使用。少量東北人參貯藏宜用硅膠。石灰干燥具有經(jīng)濟(jì)、安全方便等特點(diǎn)，是最為常用的干燥劑，塊石灰散成粉末時(shí)，須更換。

　　東北人參的保存方法之埋藏法

　　采用白砂糖、細(xì)辛、炒糯米、茶葉、糠殼等與東北人參混合貯藏。如白糖埋藏法，選用可密封的玻璃、搪瓷、或陶瓷容器，洗凈干燥，將干燥、無(wú)結(jié)塊的白砂糖鋪于容器底部2~3cm厚，上面平列一層人參，用白糖覆蓋，使超過(guò)參面1~2cm，糖面又置一層人參，再覆以白砂糖。如此層層排列，最后用白砂糖鋪面，加蓋密封，置陰涼處。經(jīng)過(guò)對(duì)樣品分別儲(chǔ)存18個(gè)月和24個(gè)月后觀察，均未見(jiàn)泛油、霉變、蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，且氣味甘香濃厚，無(wú)色澤無(wú)明顯改變。此法適用于小批量東北人參的貯存。對(duì)批量的人參，貯藏時(shí)可用壇或木香，一層人參，一層絲瓜絡(luò)，直至裝滿容器。

　　東北人參的保存方法之低溫法

　　實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)貯藏溫度達(dá)-4℃時(shí)，蟲(chóng)害死亡率可達(dá)100%。另外，霉菌的生長(zhǎng)最適宜溫度為20~30℃，10℃以下增殖遲緩，而到0℃時(shí)就停止發(fā)育了。因此低溫貯藏可以防蟲(chóng)、防霉。對(duì)于家庭保存少量東北人參，低溫法是最簡(jiǎn)單方便而效果顯著的保存方法了。那么，具體怎么保存呢?

　　東北人參低溫保存方法步驟：

　?、傧葘①I(mǎi)來(lái)的東北人參在陽(yáng)光下曬干除潮，如果陽(yáng)光太強(qiáng)，可用白紙遮罩;

　　②然后將東北人參分等分，每等分為半個(gè)月的用量，用塑料袋裝好，

　?、蹖⒀b好東北人參的塑料袋密封好，然后放入帶干燥劑的密封罐內(nèi)，

　?、茏詈髮⒚芊夤薹湃氡涞蜏乩洳兀看斡脮r(shí)取出一小袋，用完不必放入密封罐，密封好塑料袋后可以直接放入冰箱中冷藏。

　　這樣一來(lái)可以有效防止東北人參受潮長(zhǎng)霉，二來(lái)也可以避免冰箱內(nèi)的食物同東北人參串味，或東北人參藥味走失?？墒箹|北人參保存較長(zhǎng)時(shí)間而不會(huì)發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象，也能保證療效。

　　東北人參的保存方法之醇悶法

　　將75%以上藥用酒精或50%以上白酒浸過(guò)的棉花球裝入塑料袋內(nèi)，扎緊袋口，袋上刺若干個(gè)小洞，放入容器底部，上置東北人參，加蓋密封，放陰涼處?；?qū)⒊浞指稍锖蟮娜藚ⅲ鶆驀姙o(wú)水乙醇或95%乙醇(1kg人參噴50ml乙醇為宜)，立即密封于廣口瓶或瓷缸、瓷壇內(nèi)，隨用隨取，取后立即密封。醇悶可以起到防蟲(chóng)、防霉的作用。

　　東北人參的保存方法之吸氧劑法

　　將吸氧劑和東北人參或人參制品封在塑料袋中，吸氧劑就可以吸收密閉環(huán)境內(nèi)的氧氣，使氧氣的含量降低到0.1%左右，這樣可以有效地阻止東北人參及其制品的蟲(chóng)蛀及霉變。吸氧劑法操作簡(jiǎn)單，保值效果明顯，用此法保存保質(zhì)期可達(dá)18個(gè)月以上。