種植玉米的技術(shù)重點(diǎn)
玉米如何種植已經(jīng)是很多種植戶的疑問(wèn)。玉米的種植需要注意什么呢？下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的玉米的種植技術(shù)要點(diǎn)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
玉米的種植技術(shù)重點(diǎn)
1、選用抗病親本(制種)或品種
建議科研單位、制種企業(yè)選用對(duì)穗腐病具有優(yōu)良抗性的親本及組合，建立無(wú)病制種基地，培育健康種子。同時(shí)縣市種子公司、農(nóng)技中心在玉米新品種引進(jìn)試驗(yàn)中，應(yīng)把對(duì)該病的抗性列為鑒選重點(diǎn)，對(duì)抗性差的品種不予引種;莊浪縣應(yīng)在推廣抗病品種的基礎(chǔ)上，積極引進(jìn)高產(chǎn)、抗病的新品種。
2、地膜覆蓋，適期早播
采用地膜全覆蓋或半覆蓋、適期早播可使玉米提早成熟，降低感病品種的穗軸和籽粒含水量，能有效減輕收獲和貯存期的病菌感染。
3、及時(shí)剝掉 苞葉，防雨淋濕受潮
玉米收獲期多秋雨，收獲后的果穗不要堆集過(guò)厚，應(yīng)及早剝?nèi)グ~，打結(jié)成串掛在通風(fēng)向陽(yáng)處晾曬，對(duì)不能打結(jié)成串的果穗應(yīng)攤薄晾曬，并經(jīng)常翻動(dòng)，防止受熱而發(fā)病，如有降雨及時(shí)遮擋，防止雨淋。折斷病果穗霉?fàn)€頂端，防止穗腐病再新擴(kuò)展
在剝苞葉過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)有病的果穗，應(yīng)在發(fā)病與健康交接部位折去霉?fàn)€的頂端，防止病害進(jìn)一步擴(kuò)展，增加損失。據(jù)試驗(yàn)觀察：果穗受雨淋不剝苞葉堆積3d，果穗頂端霉?fàn)€長(zhǎng)度由3cm擴(kuò)展到7cm;剝掉苞葉如不清除病果穗頂端霉?fàn)€部分，在脫粒前期，穗腐病還會(huì)由5cm擴(kuò)展到15cm;對(duì)果穗霉?fàn)€部分清除不徹底，脫粒前期，穗腐病還會(huì)擴(kuò)展2-5cm;而清除徹底干凈，穗腐病就不在發(fā)展。
4、早脫粒，防霉變
收獲后將病果穗挑檢出，盡早脫粒，并在日光下晾曬或在土坑上烘干，以防籽粒進(jìn)一步受病菌感染霉?fàn)€。處理玉米秸稈，壓低初侵染源。玉米秸稈、穗軸、根茬大量累積是鐮刀菌、 玉米螟越冬的有利場(chǎng)所。所以，必須對(duì)玉米秸稈、穗軸、根茬及時(shí)采取喂(飼喂家畜)、氨化(氨化飼草)、粉(粉碎喂豬)、漚(漚制肥料或作為沼氣填充料)、燒(燒坑做飯)的辦法徹底處理，減輕病蟲(chóng)初侵染源。
5、種子精選包衣
因玉米種子表面病菌存活時(shí)間1a以上[5] ，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，在供種前要對(duì)種子進(jìn)行精選，剔除秕小病籽，用20%福?克種衣劑包衣[14]，每100kg種子用藥量444.4-800g，或用30%多?克?福種衣劑包衣，每100kg種子用藥量214-300g。
6、化學(xué)藥劑防治
在玉米喇叭口期，用直徑2mm左右水洗河沙5kg與20%氰戊菊酯8-10ml，50%多菌靈WP50g均勻攪拌制成的顆粒劑，每hm2用量60-75kg灌入玉米心葉正中心和組成心葉叢的4-5片葉間隙，避免在結(jié)露和卷葉時(shí)施藥，據(jù)試驗(yàn)：灌心不僅對(duì)玉米螟防治效果達(dá)100%，而且對(duì)玉米穗腐病、粘蟲(chóng)、 蚜蟲(chóng)防治效果達(dá)90%以上。同時(shí)在玉米收獲前15d左右用50%多菌靈WP1000倍液在果。
玉米的栽培技術(shù)
播種
我國(guó)玉米產(chǎn)區(qū)自然條件差別很大，要根據(jù)本地的霜期長(zhǎng)短，土壤質(zhì)地，土壤地力，種植月份，選擇適宜的品種，飼用玉米和馬齒型雜交種產(chǎn)量高。還要注意良種的繁育，適當(dāng)安排種子田面積。
溫度：玉米的播種期受溫度，濕度的影響，種子發(fā)芽的最適溫度為25～30℃。拔節(jié)期日均18℃以上。從抽穗到開(kāi)花日均26～27℃。春播玉米在7.6cm上層內(nèi)穩(wěn)定在15℃為最佳播種期。
合理間距：每畝播種量3一4kg，每畝4000一6000株。 飼用玉米的種植方式。單播，從種植到收獲便于機(jī)械操作。和大豆、襪食豆、豌豆、毛葉苕子間作，可以提高單位面積的蛋白質(zhì)產(chǎn)量。
種子：我們所種植的玉米種子都是雜交種子，通俗的說(shuō)法就是一年種(不能留種)，主要是利用它的雜種優(yōu)勢(shì)，來(lái)提高玉米的產(chǎn)量、品質(zhì)以及它的抗病性和抗逆性，選種不要選擇隔年種，主要是發(fā)芽低。
營(yíng)養(yǎng)：基肥的作用主要是培肥地力，改善土壤物理性狀，疏松土壤，有利于微生物的活動(dòng)，及時(shí)供應(yīng)苗期的養(yǎng)份，促進(jìn)根系發(fā)育，為培育壯苗創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。
管理
玉米植株高大，籽粒和莖葉產(chǎn)量高，要求管理精細(xì)。施肥、灌水、化學(xué)鋤草及防治病蟲(chóng)害等是玉米高產(chǎn)栽培管理中的關(guān)鍵技術(shù)措施。要獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的玉米，播前每畝施 2000—3000kg優(yōu)質(zhì)廄肥作為基肥。播種時(shí)施4—5kg/畝硫酸按，15—20kg/畝過(guò)磷酸鈣， 2一3kg/畝氯化樹(shù)作種肥在拔節(jié)、孕穗、抽雄、開(kāi)花灌漿期追施氮肥。全生育期施氮素10一20kg/畝。N：P：K為1：0.5一0.8：0.8。玉米喜半干旱氣候，但對(duì)水分十分敏感。開(kāi)花期一株玉米每天耗水約2kg，每畝每天耗水3—4m3 ，全生育期耗水 250—350m3 。不同生育用玉米對(duì)水分的需要不同。抽雄前10天至抽雄后10天是玉米一生中需水最多，對(duì)水分最敏感的時(shí)期，稱為“需水臨界期”。這個(gè)時(shí)期要進(jìn)行灌溉。玉米一生中一般要澆水3—4次，依不同地區(qū)，具體情況而異。灌水方法，我國(guó)目前多為溝灌、畦灌，最近發(fā)展利用噴灌、滴灌，后兩種方法，既節(jié)約用水，又灌溉均勻。玉米不耐 澇，在地下水位高及南方雨量大的地區(qū)，要注意排水或采取壟作、合田的栽培方式防止?jié)澈Α?/p> 病蟲(chóng)害防治
玉米病蟲(chóng)害有30多種，經(jīng)常發(fā)生 葉斑病、 絲黑穗病、 黑粉病、 黑條矮縮病、 青枯病、小斑病、大斑病、 圓斑病、 燈蛾、 病毒病、 莖腐病、 銹病、 炭疽病、霉斑病、矮花葉病、普通 花葉病等病害及 粘蟲(chóng)、 玉米螟、 螻蛄、 地老虎、 蠐螬等蟲(chóng)害。應(yīng)注選用抗病品種、加強(qiáng)栽培管理、合理輪作及藥劑防治等措施及時(shí)防治病蟲(chóng)害青枯病，通過(guò)選用抗病品種和加強(qiáng)管理預(yù)防之。
一、玉米大斑病
癥狀：玉米大斑病主要為害玉米葉片，嚴(yán)重時(shí)也為害葉鞘和苞葉，先從植株下部葉片開(kāi)始發(fā)病，后向上擴(kuò)展。病斑長(zhǎng)梭形，灰褐色或黃褐色，長(zhǎng)5-10厘米，寬1厘米左右，有的病斑更大，嚴(yán)重時(shí)葉片枯焦。天氣潮濕時(shí)，病斑上可密生灰黑色霉層。此外，有一種發(fā)生在抗病品種上的病斑，沿葉脈擴(kuò)展，為褐色壞死條紋，一般擴(kuò)展緩慢。夏玉米一般較春玉米發(fā)病重。
發(fā)病規(guī)律：病原菌在田間殘留病株上越冬(可以菌絲體和分生孢子兩種形態(tài))，為第二年發(fā)病的初侵染源。發(fā)病適溫20-28℃。條件適宜時(shí)，病菌繁殖迅速，產(chǎn)生大量分生孢子，借風(fēng)力傳播。此病流行程度除與玉米品種感病有關(guān)外，主要由環(huán)境條件(雨水、濕度)決定。
防治措施：(1)選用抗病良種;(2)合理密植，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥;(3)發(fā)病初期用50%可濕性多菌靈500倍或用50%退菌特800—1000倍，或用80%甲基托布津800—1000倍液，每畝用藥液50～75公斤，隔7～10天噴藥一次，共防治2～3次。
二、玉米小斑病
癥狀：自苗期到后期都可發(fā)生。自下部葉片開(kāi)始，出現(xiàn)褐色半透明水漬狀小斑，逐漸向上蔓延，以玉米抽穗時(shí)最多。病斑擴(kuò)大后呈黃褐色紡錘形或橢圓形，邊緣常有赤褐色暈紋。后期嚴(yán)重時(shí)，葉片枯死。在潮濕時(shí)病斑上產(chǎn)生黑色絨毛狀物。
發(fā)病規(guī)律：病原菌主要以菌絲體在病株殘?bào)w上越冬，分生孢子也可越冬，但成活率低。菌絲發(fā)育適溫為28-30℃，孢子萌發(fā)適溫為26-32℃。河南省夏玉米地區(qū)病害流行的關(guān)鍵時(shí)期是7-8月份，月平均氣溫25℃以上，降水多，病害易流行。玉米連茬種植，土壤肥力差，播種過(guò)遲等易于發(fā)病。
防治方法:
(1)選用抗病品種 抗病雜交品種有鄭單 2號(hào)、商單 4號(hào)、丹玉 6號(hào)等;自交系有吉 63、遼1311、自330等。
(2)實(shí)行輪作倒茬制度避免玉米連作，秋后深耕土壤，深埋病殘?bào)w，消滅菌源。在玉米播種前及早處理完秸稈。
(3)加強(qiáng)栽培管理 早播早管，增施有機(jī)肥，穗期追施氮肥，加強(qiáng)中耕、排水等田間管理，以增強(qiáng)植株抗病力。
(4)藥劑防治 用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或90%代森錳鋅800倍液，每畝用 50-75千克，隔 7-10天噴1次，共防2-3次。
三、玉米圓斑病
1.癥狀：玉米圓斑病為害果穗。苞葉、葉片和葉鞘。為害果穗，造成穗腐，病菌可深達(dá)穗軸。病部變黑凹陷，使果穗變形彎曲。子粒變黑、干批。葉片上病斑散生，初為水浸狀，淡綠色或淡黃色小斑點(diǎn)，以后擴(kuò)大圓形或卵圓形，有同心輪紋，病斑中部淡褐色，邊緣褐色。苞葉上病斑初為褐色斑點(diǎn)，后擴(kuò)大為圓形大斑，也具有同心輪紋，表面密生黑色霉層。
發(fā)病規(guī)律：由于穗部發(fā)病較重，所以帶菌種子的作用更大，有些感病種子不能發(fā)芽而在土中腐爛，有時(shí)引起幼茵發(fā)病或枯死。遺落在田間或秸稈垛上殘留的病株殘?bào)w以及果穗子粒上潛存的菌絲體均可安全越冬，成為第二年田間發(fā)病的初侵染源。越冬病菌第二年條件適宜時(shí)產(chǎn)生分生抱子傳播到玉米植株上，萌發(fā)侵入。病斑上產(chǎn)生的分生孢子借風(fēng)雨傳播，進(jìn)行再侵染。
3.防治辦法：
(1)加強(qiáng)檢疫 應(yīng)特別注意不從病區(qū)調(diào)種，并選用抗病品種。我國(guó)發(fā)病嚴(yán)重的主要是吉63自交系。
(2)藥劑防治 可在玉米吐絲盛期進(jìn)行，重點(diǎn)噴灑果穗。每畝用25%粉銹寧可濕性粉劑100克兌水50-75公斤噴霧，一般連噴2次，間隔7-10天。
四、玉米紋枯病
癥狀：主要為害玉米葉鞘、果斑為圓形或不規(guī)則形，淡褐色，水浸狀，病、健部界線模糊，病斑 連片愈合成較大型云紋狀斑塊，中部為淡土黃色或枯草白色，邊緣褐色。濕度大時(shí)發(fā)病部位可見(jiàn)到茂 盛的菌絲體，后結(jié)成白色小絨球，逐漸變成褐色的菌核。有時(shí)在莖基部數(shù)節(jié)出現(xiàn)明顯的云紋狀病斑。病株莖稈松軟，組織解體。
發(fā)病規(guī)律：以菌核在土中越冬，第二年侵染玉米，先在玉米莖基部葉鞘上發(fā)病，逐漸向上和四周發(fā)展，一般在玉米拔節(jié)期開(kāi)始發(fā)病，抽雄期病情發(fā)展快，吐絲灌漿期受害重。玉米連茬種植，發(fā)病重;高水肥、密度大，田間濕度大、通風(fēng)透光不良，發(fā)病重。7-8月份降水次數(shù)多，降水量大，易誘發(fā)病害。
防治辦法：
(1)種植抗病品種 葉片大小適中并向上傾斜生長(zhǎng)的品種，田間通風(fēng)透光好，發(fā)病輕。
(2)加強(qiáng)栽培管理 合理施肥，避免偏施氮肥，合理排灌，降低田間濕度，提高抗病力。在發(fā)病初期，剝除玉米植株下部的部分有病葉鞘，可減輕發(fā)病。
(3)藥劑防治 在發(fā)病初期，每畝用5%井岡霉素100-150毫升，或20%粉劑25克，或農(nóng)抗120水劑150-200毫升，加水50-60千克莖葉噴霧。
五、玉米黑粉病
癥狀：黑粉病為局部侵染病害。在玉米整個(gè)生育期都可發(fā)生。玉米的氣生根、莖、葉、葉鞘、雌(雄)穗均可受害。病組織腫大成瘤。病瘤表面有白色、淡紅色，以后逐漸變?yōu)榛野咨梁稚谋∧?，最后外膜破裂，散出黑褐色粉末。通常葉片和葉鞘上的瘤較小，直徑僅l-2厘米或更小，一般不產(chǎn)生黑粉。莖節(jié)上和穗上病瘤較大，直徑可達(dá)15厘米。一株玉米可產(chǎn)生多個(gè)病瘤。雄穗受害部位多長(zhǎng)出囊狀或角狀小瘤，雌穗受害部位多在上半部，僅個(gè)別小花受侵產(chǎn)生病瘤，其它仍能結(jié)實(shí);全穗受害可成為1個(gè)大病瘤。
發(fā)病規(guī)律：病菌以厚垣孢子在土壤中和病株殘?bào)w上越冬，春季條件適宜時(shí)，萌發(fā)產(chǎn)生擔(dān)孢子，隨氣流傳播，陸續(xù)引起苗期和成株期發(fā)病。孢子萌發(fā)適溫26—30℃。玉米植株密度過(guò)大，偏施氮肥，組織傷口處有利于病菌人侵。菌源多、降水多、濕度大，發(fā)病較重。
防治辦法：
(1)種植抗病品種 因地制宜地選用當(dāng)?shù)乜共‰s交種。
(2)消滅侵染菌源 玉米收獲后，秸稈不要在地頭堆放，作堆肥時(shí)需經(jīng)腐熟，并及時(shí)消除田間內(nèi)的病殘?bào)w，以減少越冬菌源。
(3)改進(jìn)栽培措施 實(shí)行輪作倒茬，加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防治玉米螟，以增強(qiáng)植株抗病能力。此外，在病瘤成熟破裂前及時(shí)摘除銷毀，減少田間傳播為害。
六、玉米絲黑穗病
癥狀：玉米絲黑穗病在雌、雄穗抽出后表現(xiàn)癥狀。發(fā)病早的植株，果穗和雄穗均受害，發(fā)病較晚的常果穗受害。病果穗較健穗短，頂端尖，不抽花絲，整個(gè)果穗變成病癭，后期苞葉張開(kāi)，內(nèi)部黑粉散落后，殘留絲狀的寄主維管束組織，似亂發(fā)狀。雄林早期受害，整個(gè)花序變?yōu)楹裨咦訄F(tuán)。
發(fā)病規(guī)律：玉米絲黑穗病一年侵染1次，無(wú)再侵染。以厚垣孢子在土壤、糞肥和種子上越冬。厚垣抱子在土壤中遇到適宜條件萌發(fā)產(chǎn)生菌絲，由玉米幼芽入侵，最后進(jìn)人雄花和果穗，產(chǎn)生大量厚垣孢子。玉米播種后至五葉期，土壤溫度濕度是否適宜，一是影響病菌入侵的主要因素。
防治辦法：
(1)選用品種 選用抗病自交系，種植抗病雜交種。
(2)拔除病株 發(fā)現(xiàn)病株，及早拔除，要做到早拔、徹底拔，并帶出田外深埋。
(3)農(nóng)業(yè)措施 重病區(qū)實(shí)行3年以上輪作，施用凈肥，秸稈肥要充分堆漚發(fā)酵。深翻土壤，加強(qiáng)水肥管理，增強(qiáng)玉米的抗病性。
(4)藥劑拌種 選用15%粉銹寧或羥銹寧可濕性粉劑，或50%甲基托布津粉劑，按種子重量的0.3%-0.5%拌種。
七、玉米莖腐病
癥狀：為全株表現(xiàn)癥狀的病害，玉米乳熟至臘熟期為顯癥高峰期。一般由下部葉片向上逐漸擴(kuò)展，呈現(xiàn)青枯狀。有的病株在雨后出現(xiàn)急性癥狀，全株急驟青枯。病株莖基部變軟，內(nèi)部空松，遇風(fēng)易倒折。剖莖檢查，髓部空松，根、莖基部可見(jiàn)到紅色病癥。
發(fā)病規(guī)律：玉米莖腐病田間以病株殘?bào)w、病田土壤和種子帶茵為初侵染源。越冬病菌在玉米播種后至抽雄吐絲期陸續(xù)由根系侵人，在植株體內(nèi)蔓延擴(kuò)展。玉米灌漿至成熟期的氣候條件，特別是雨量與發(fā)病關(guān)系密切。高溫、高濕有利于發(fā)病。
防治辦法：
(1)加強(qiáng)栽培管理 選用抗病自交系，合理施肥、合理密植等，以增強(qiáng)玉米的抗病性。
(2)實(shí)行輪作 深翻土地，清除病株殘?bào)w，秸稈充分發(fā)酵后再施用等，以減少土壤茵源。
八、玉米干腐病
癥狀：玉米生長(zhǎng)期均可被害，以生長(zhǎng)后期被害較重。為害莖稈和果穗。莖稈基部和果穗處的莖稈生褐色、黑褐色、紫紅色大病斑，嚴(yán)重時(shí)莖稈從病部折斷。病果穗穗軸變松，易折斷，病穗下部子粒變褐色無(wú)光澤，粒間常有白色菌絲體，病穗與苞葉粘連，不易剝開(kāi)。
發(fā)病規(guī)律：玉米干腐病以菌絲及分生抱子器在病株殘?bào)w和種子上越冬，玉米生長(zhǎng)季節(jié)產(chǎn)生分生孢子借氣流傳播，高溫多雨有利于病原菌的浸染和發(fā)病。種子帶菌是遠(yuǎn)距離傳播的主要途徑。播種后降水多、土壤濕度大，溫度低，幼苗長(zhǎng)勢(shì)弱，容易發(fā)病。
防治辦法：
(1)農(nóng)業(yè)措施 選育選用抗病品種。實(shí)行2-3年輪作，秋季深翻士壤，清除田間病殘組織，減少侵染來(lái)源。加強(qiáng)栽培管理，適時(shí)播種，增施有機(jī)肥等，培育壯苗，提高抗病力。
(2)藥劑防治 播種前用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液浸種24小時(shí)。浸種后用清水沖洗即可播種。抽穗期用50%多菌靈可濕性粉劑或50%甲基托布津可濕性粉劑 1000倍液噴霧。重點(diǎn)噴果穗及下部莖葉，隔7天再噴1次。
九、玉米螟
十、玉米蚜蟲(chóng)
玉米的生長(zhǎng)環(huán)境
溫度
玉米是喜溫作物，全生育期要求較高的溫度。玉米生物學(xué)有效溫度為10℃。種子發(fā)芽要求6—10℃，低于10℃發(fā)芽慢，16—21℃發(fā)芽旺盛，發(fā)芽最適溫度為28—35℃，40℃以上停止發(fā)芽。苗期能耐短期-2-- -3℃的依溫。拔節(jié)期要求15—27℃，開(kāi)花期要求25—26℃，灌漿期要求20—24℃。不同玉米品種對(duì)溫度的要求也不相同，我國(guó)早熟品種要求積溫2000--2200℃;中熟品種2300 一2600℃;晚熟品和25OO--28OO(3000)℃。世界玉米產(chǎn)區(qū)多數(shù)集中在7月份等溫線為21--27℃，無(wú)霜期為120—180天的范圍內(nèi)。
光照
玉米是短日照植物，在短日照(8--10小時(shí))條件下可以開(kāi)花結(jié)實(shí)。光譜成分對(duì)玉米的發(fā)育影響很大，據(jù)研究白天藍(lán)色等短波光玉米發(fā)育快，而早晨或晚上以紅色等長(zhǎng)波光發(fā)育快。玉米為C4植物，具有較強(qiáng)的光合能力，光的飽和點(diǎn)高，一般玉米光合強(qiáng)度為35--80mgCO2/dm2·葉·小時(shí)。
水分
玉米的植株高，葉面積大，因此需水量也較多。玉米生長(zhǎng)期間最適降水量為410—640mm，于旱影響玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)。一般認(rèn)為夏季低于150mm的地區(qū)不適于種植玉米，而降水過(guò)多，影響光照，增加病害，倒伏和雜草危害，也影響玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。雖然玉米需水較多，但相對(duì)需水量不太高，蒸騰系數(shù)240—370，比大麥(280一400)、燕麥(340一500)、紫花首清(831)、三葉草(797)低，耗水量較為經(jīng)濟(jì)。玉米有強(qiáng)大的根系，能充分利壤中的水分。在溫度高，空氣干燥時(shí)，葉片向上卷曲，減少蒸騰面積，使水分吸收與蒸騰適當(dāng)平衡。
土壤
玉米對(duì)土壤要求不十分嚴(yán)格。土質(zhì)疏松，土質(zhì)深厚，有機(jī)質(zhì)豐富的黑鈣土、栗鈣土和砂質(zhì)壤土，出在6一8范圍內(nèi)都可以種植玉米。玉米苗期能生長(zhǎng)在含NaCl0.21%的土壤中，大于植株死亡。玉米植株含有16種元素，除C、H2O2來(lái)自CO2。和都要從土壤中吸收。需要量較大的有N、P、K、S、Ca和Mg等，需要量較少的有Fe、Mn、Zn、Cu、Ba和Cl2等。玉米從抽雄前10天到抽華后25—30天是玉米于物質(zhì)積累最快、吸肥最多的階段，這個(gè)階段吸收占總吸肥量 70—75%的N、60—70%的 P和 65%的K。每生產(chǎn) 100斤玉米籽粒需 NI.75一2.22kg、H2PO40.59--0.85kg和K2o1.5—1.84kg。三要素的比例為2.6：1：2。
玉米的功效與作用
有預(yù)防腫瘤的功效，玉米含有賴氨酸、微量元素硒，還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎，維護(hù)皮膚健美是有效的。
玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。
玉米中含有維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老的主功能，還能一定程度減輕動(dòng)脈硬化和腦功能的減弱。
玉米可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化。玉米含胡蘿卜素的量是大豆的5倍多，對(duì)致癌物也有抑制作用。
由于玉米易被霉菌污染產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以玉米應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)處。
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