葡萄酒泛指由新鮮葡萄經(jīng)發(fā)酵而產(chǎn)生的酒精性飲料。那么你對葡萄酒了解多少呢?以下是由學習啦小編整理關于葡萄酒產(chǎn)品知識的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　(1) 白葡萄酒

　　由白葡萄或紅葡萄去皮釀制而成?？煞痔鸬暮筒惶鸬?。

　　若為不甜的白酒，其適飲溫度為 10~12℃。甜的白酒適飲溫度則為 5~10℃。

　　白葡萄酒，適合搭配海鮮、魚類、家禽類等烹調(diào)方式，較為清淡的食物。

　　(2) 紅葡萄酒

　　由紅葡萄帶皮發(fā)酵而成。

　　其中每升含糖低于4克的為干紅，口感不甜、微澀，但甘美。

　　其適飲溫度一般為 14~20℃。但法國薄酒來區(qū) (Beaujolais) 所產(chǎn)的清淡型紅酒，適飲溫12~14℃。

　　紅葡萄酒，適合搭配牛肉、豬肉、羊肉、乳酪等口感較重的食物。

　　(3) 玫瑰紅酒

　　由紅葡萄釀制而成，但果汁與果皮混合在一起浸泡的時間較短，因此顏色較淺。適飲溫度為 10~12℃。

　　可搭配口感適中的食物。

　　(4) 香檳汽泡酒

　　其實應該分為2種：香檳酒(Champagne)及汽泡葡葡酒(Sparkling Wine)

　　香檳酒(Champagne)

　　據(jù)法國政府規(guī)定，只有在法國香檳地出產(chǎn)的汽泡酒才可以冠稱香檳酒，其他地方的只可以叫汽泡酒。

　　[香檳(Champagne)是位於法國東北邊一個極小區(qū)域的地方，距巴黎約145公里，由於該地區(qū)肥沃的土壤、適宜的氣候以及獨特的名貴葡萄品種，因而釀制出舉世聞名的香檳酒。]

　　香檳酒以瓶內(nèi)2次天然發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳而成?？蓡为氾嬘没蚺湟灶^盤或海鮮，亦是喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。

　　汽泡葡萄酒(Sparkling Wine)

　　在法國Champagne產(chǎn)區(qū)以外，經(jīng)傳統(tǒng)方式(Methode champenoise) 釀制而成?；蛞匀斯し椒▽⒍趸技舆M葡萄酒桶中，而後裝瓶而成。

　　可單獨飲用或配以白肉、海鮮，喜慶宴會不可缺的飲料。適飲溫度為5℃-10℃。

　　(5) 加強葡萄酒

　　在葡萄酒發(fā)酵過程中加入白蘭地，故比一般葡萄酒含有較高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。多做為餐後酒，可單獨喝或搭配甜點或雪茄。
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