鯊魚大家都知道，那它有沒有魚鰾呢?下面就讓小編給大家科普下吧!

　　魚鰾

　　硬骨魚類，大多數(shù)都有鰾。魚鰾的體積約占身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾里充填的氣體主要是氧氣、氮?dú)夂投趸迹鯕獾暮孔疃?。所以，在缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。 內(nèi)含空氣，通過魚鰾肌調(diào)節(jié)魚鰾的收縮和膨脹可以使魚調(diào)節(jié)身體的密度，在水中上升或下沉(解釋來自于《現(xiàn)代漢語詞典》。 大多數(shù)硬骨魚類有鰾，位于體腔背方的長形薄囊，鰾一般分為兩室，內(nèi)含氧氣、氮?dú)夂投趸嫉?。鰾有一根鰾管與食道相通，稱為喉鰾，屬較低等的硬骨魚類的鰾，如鯉魚。無鰾管的鰾，稱為閉鰾，屬高等硬骨魚類的鰾，如鱸魚。

　　魚鰾的作用機(jī)理

　　喉鰾魚類，鰾內(nèi)氣體主要是通過鰾管直接由口吞入或排出氣體進(jìn)行調(diào)節(jié)。閉鰾魚類鰾內(nèi)氣體調(diào)節(jié)是依靠鰾內(nèi)壁的紅腺放出氣體和鰾后背面的卵圓室吸收氣體。紅腺集中了許多毛細(xì)血管，紅腺的上皮細(xì)胞可分離出血液中的氧、二氧化碳等氣體。卵圓室內(nèi)壁布滿毛細(xì)血管，氣體能滲透到血管里。少數(shù)底棲魚類和迅速升降游動的硬骨魚類不具鰾，因?yàn)轺B內(nèi)氣體的調(diào)節(jié)是一個(gè)比較緩慢的過程，這反而會影響魚的行進(jìn)速度。 軟骨魚類無鰾。

　　魚鰾的發(fā)生來自于消化器官 。

　　魚鰾功能

　　魚鰾具有以下三大功用：

　　第一、輔助魚在水中的升降，也作為穩(wěn)定使用，由于魚身體的中心，可以保持重心向下。

　　魚通過魚鰾肌控制魚鰾的收縮和膨脹可以使體內(nèi)空氣的含量產(chǎn)生變化而調(diào)節(jié)身體的密度，在水中產(chǎn)生的浮力也會隨之變化，達(dá)到上升或下沉的目的。當(dāng)魚下潛時(shí)，魚鰾肌會收縮，空間變小，氣壓變大，以抵消水壓的作用。當(dāng)魚上浮時(shí)，水壓變小，魚鰾肌放松，空間變大，氣壓變小。魚鰾肌控制著魚鰾承受壓力的大小，決定著不同魚種生活的不同水域。魚鰾肌厚實(shí)，承受壓力大。生活在較深水域，是深水(海)魚。相反，則只能在淺水(海)活動。

　　魚鰾的生長隨魚體的生長而生長，直到魚體停止生長，魚鰾也停止生長。它的形狀是由魚體的形狀和腹腔的空間結(jié)構(gòu)而決定的，使魚體各點(diǎn)產(chǎn)生了浮力與不同部位產(chǎn)生的重力相抵消。就 鯉魚而言，魚鰾的前后兩部分結(jié)構(gòu)也是為適應(yīng)魚體快速轉(zhuǎn)向而進(jìn)化成的。能隨魚體的快速變形而快速彎曲，達(dá)到迅速保持身體平衡，不至于引起魚體側(cè)翻。

　　軟骨魚無魚鰾，因此不能使身體保持靜止，只能靠不停地游動保持上下平衡，鯊魚就是其中的一種。 深海魚魚鰾內(nèi)壓力大，一旦出水， 壓縮氣體釋放，將魚鰾脹破。淺水魚一旦生病或者死亡，魚體兩側(cè)的平衡線，魚鰾產(chǎn)生的浮力與魚體產(chǎn)生的重力中心點(diǎn)不同，造成魚體發(fā)生側(cè)翻上浮魚腹朝上。

　　第二、使魚腹腔產(chǎn)生足夠的空間，保護(hù)其內(nèi)臟器官，避免水壓過大，內(nèi)臟器官受損。

　　第三、肺魚和總鰭魚類中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官。

　　第四、 魚鰾可作為一個(gè)共鳴腔，以產(chǎn)生或接收聲音的使用。

　　第五、在缺氧的環(huán)境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。

　　營養(yǎng)成份

　　魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋 白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?，F(xiàn)已證明，富含 膠原蛋白質(zhì)的食物可通過膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織生理機(jī)能，從而促進(jìn)生長發(fā)育增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。在中國的漢代即有藥書有記載“魚鰾”作為藥用的功效;到了唐朝已作為貢品之一，中醫(yī)理論認(rèn)為：“魚鰾”及具有滋補(bǔ)的功效;是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，“魚鰾”中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產(chǎn)品，對美容、補(bǔ)鈣都很有好處。

　　魚鰾制取

　　取得魚鰾后，剖開，除去血管及粘膜，洗凈，壓扁，曬干;或洗凈鮮用。是很好的藥材和食材，有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，干燥的鰾多壓制成長圓形的薄片，淡黃色，角質(zhì)狀，略有光澤。 黃魚的鰾較小，鱘魚及蝗魚的鰾大。質(zhì)堅(jiān)韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性;入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強(qiáng)。氣微腥，味淡。溶化后，冷凝成的凍膠，稱為"鰾膠"。商品統(tǒng)稱為魚肚。鱘魚、鰉魚的鰾稱為"黃唇肚"或"黃鱘膠"。有切成線條的稱為"線魚膠"。

　　藥用價(jià)值

魚鰾 (yú biào)(《綱目》)

　　[異名] 鱁鮧(《 齊民要術(shù)》)，鱁鳀、 魚白、鰾(《 本草拾遺》)，魚膠(《三因方》)，白鰾(《普濟(jì)方》)， 魚脬、縼膠(《綱目》)， 魚肚(《 醫(yī)林纂要》)。

　　[來源]為 石首魚科動物 大黃魚、 小黃魚或 鱘科動物 中華鱘、 鰉魚等的魚鰾。動物形態(tài)詳 石首魚、 鱘魚、 鳣魚條。

　　[采集]取得魚鰾后，剖開，除去血管及粘膜，洗凈，烘軟、切段，壓扁，曬干;或洗凈鮮用。溶化后，冷凝成的凍膠，稱為鰾膠。

　　藥材

　　干燥的鰾多壓制成長圓形的薄片，淡黃色，角質(zhì)狀，略有光澤。黃魚的鰾較小，鱘魚及蝗魚的鰾大，并附有垂帶2條。質(zhì)堅(jiān)韌，不易撕裂，裂斷處呈纖維性;入水易膨脹，煮沸則幾乎全溶，濃厚的溶液冷卻后凝成凍膠，粘性很強(qiáng)。氣微腥，味淡。商品統(tǒng)稱為魚肚。鱘魚、鰉魚的鰾稱為黃唇肚或黃鱘膠。有切成線條的稱為線魚膠。產(chǎn)浙江，福建、上海等地。

　　炮制

　　蛤粉炒魚膠： 先用蛤粉放鍋內(nèi)炒熱，再將切斷的魚膠倒入，文火拌炒至松泡為度，取出篩去蛤粉即成。(每魚膠10斤，用蛤粉2.5斤)。

　　《本經(jīng)逢原》：凡用鰾膠入丸，切作小塊，蛤粉炒成珠，方可磨末。煉蜜調(diào)劑，須待涼用，又不可搗，搗則粘韌，難為丸矣。

　　性味

　　甘，平。

　?、佟逗Ｋ幈静荨罚簾o毒。

　?、凇毒V目》：甘，平，無毒。鰾膠，甘咸，平，無毒。

　?、邸侗静菪戮帯罚何陡剩瑲鉁?。

　　歸經(jīng)

　　《本草新編》：入腎。

　　功用主治

　　補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈， 止血，散瘀，消腫。治腎虛滑精，產(chǎn)后風(fēng)痙， 破傷風(fēng)，吐血，血崩，創(chuàng)傷出血， 痔瘡。

　?、佟侗静菔斑z》：主竹木入肉經(jīng)久不出者，取白敷瘡上四邊，肉爛即出刺。

　?、凇逗Ｋ幈静荨罚褐髟挛g瘡，陰瘡，痔瘡，并燒灰用。

　　③《 飲膳正要》：與酒化服之，消破傷風(fēng)。

　?、堋毒V目》：鰾，止折傷血出不止;鰾膠，燒存性，治婦人難產(chǎn)，產(chǎn)后風(fēng)搐，破傷風(fēng)痙，止嘔血，散瘀血，消腫毒。

　?、荨侗静菪戮帯罚貉a(bǔ)精益血。

　?、蕖侗静萸笤罚吼B(yǎng)筋脈，定手戰(zhàn)，固精。

　　[用法與用量]內(nèi)服：煎湯，15～25克;熬膏或研末入丸，散。外用：溶化涂敷。

　　[宜忌]胃呆痰多者忌服。

　　魚鰾膠

　　[英文]: jcthyocolla;fish glue;fish gelatin

　　[說明]: 俗稱 黃魚膠。黃色的鰾通過加工處理后制得的膠料。主要成分是生膠質(zhì)。粘度很高，膠凝強(qiáng)度超過一般動物膠。對木器的粘合作用特別好。優(yōu)點(diǎn)是凝凍濃度低(0.5%~0.6%)，缺點(diǎn)是 凍點(diǎn)也低(15~16℃)。

　　魚鰾膠 是中醫(yī)傳統(tǒng)應(yīng)用的名貴藥品，以鱘魚、鰉魚的魚鰾制成，用治腎虛滑精、吐血不止等。但因資源不多，現(xiàn)主要以 黃唇魚、黃魚、小黃魚、[魚免]魚、 鱈魚、 海鰻及淡水 鯉魚、鯰魚等的鰾加工成魚鰾膠或 魚鰾膠珠藥用。因膠原的來源不同，其 氨基酸組成也有差異，一般水產(chǎn)動物和其他哺乳動物的明膠大體相似，其中 甘氨酸約占1/3，丙氨酸約占1/9，脯氨酸和 羥脯氨酸約2/9，這四種氨基酸共占總氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、 精氨酸、天門冬氨酸和絲氨酸共占氨基酸總數(shù)的20%左右，其他如組氨酸、蛋氨酸、 酪氨酸等的含量均極低[23]。 膠原纖維彼此相互交織成網(wǎng)狀，膠原肽鏈中一些羥賴氫酸的δ-羥基上連接的半乳糖在止血過程中具有重要意義，一旦機(jī)體受到的創(chuàng)傷而出血時(shí)，血小板就粘著到膠原表面。

　　彼此進(jìn)一步積聚而達(dá)凝血作用，故魚鰾膠除作為滋補(bǔ)品外，對胃潰漬瘍、肺結(jié)核及婦女崩中漏下等出血病癥，均有較好療效。另魚皮的膠原易于水解提取制膠，如 河豚魚皮膠、 海鰻皮膠、馬面魚皮膠及 鯊魚皮膠等，也有止血作用，可制成止血海綿。名貴的魚翅即 鯊魚鰭，其彈性膠原可制成鯊魚鰭膠，已作為良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑。 魚鱗的膠原蛋白亦易水解制成魚鱗膠，此外尚含 魚鱗硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，魚鱗膠可治婦女崩中帶下，并對紫癜、鼻衄、齒齦出血等有一定療效。且魚鱗中含較多卵鱗脂，與水交融后有延緩 細(xì)胞衰老的作用。

　　那么鯊魚有魚鰾嗎

　　沒有。沒有魚鰾的鯊魚只能靠不停地游動才能保證身體不至于沉入水底。因而,使鯊魚的體魄保持了強(qiáng)健,使之成了魚類中的強(qiáng)者。