麻入食最早見于典籍《本經(jīng)》，云：“天麻久服益氣，長陰肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹天麻的用法用量。

　　天麻的用法用量

　　1、天麻燉雞

　　材料：母雞1只(重約1500g)，天麻15g,水發(fā)凍菇 50g,雞湯 500g,調(diào)料適量。

　　烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40min,加入天麻片，再燜5min,勾芡，淋上雞油。

　　食法、食量：佐餐或單食均可。

　　2、天麻豬腦粥

　　材料：天麻10g,豬腦1個，粳米250g.

　　烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。

　　食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。

　　3、天麻燒牛尾

　　材料：天麻10g,牛尾2條，母雞肉、肘子、干貝母、調(diào)料知適量。

　　烹制方法：將天麻洗凈放入罐內(nèi)，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節(jié)縫剁開放入鍋內(nèi)，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內(nèi)，同時也將火腿、干貝、調(diào)味品放入湯內(nèi)，用文火煨2h.熟后將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然后再將天麻片鑲于盤周圍，淋上熟淀粉，澆上香油即成。

　　食法、食量：每天食肉、喝湯1——2次。

　　4、天麻燉甲魚

　　材料：甲魚1只(約450g)，天麻片15g,調(diào)料適量。

　　烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5——2h.

　　食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。

　　5、天麻竹瀝粥

　　材料：天麻10g,粳米100g,竹瀝30g,白糖適量。

　　烹制方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調(diào)入竹瀝、白糖即成。

　　食法、食量：粥及天麻片在1天內(nèi)分2次服用。

　　適應(yīng)范圍：適用于肝風(fēng)痰熱的癇癥(發(fā)作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發(fā)作時突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒后一如常人)。

　　6、天麻肉片湯

　　材料：天麻、豬肉各適量。

　　烹制方法：天麻浸軟切片待用。肉片做湯，加入天麻片3——6 g共煮。

　　食法、食量：藥、肉、湯俱食，宜常服。

　　7、天麻煮雞蛋

　　配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。

　　用法：隔日一次食。

　　8、天麻、枸杞煮豬腦

　　配方制作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗凈的豬腦煮熟后食用。

　　用法：每日一次食，或隔日一次也可。

　　天麻的功效與作用

　　1、治偏正頭痛，首風(fēng)攻注，眼目腫疼昏暗，頭目旋運，起坐不能

　　天麻75克，附子(炮制，去皮、臍)50克，半夏(湯洗七遍，去滑)50克，荊芥穗25克，木香25克，桂(去粗皮)0.5克，芎藭25克。上七味，搗羅為末，入乳香勻和，滴水為丸如梧桐子大。每服五丸，漸加至十丸，茶清下，日三。(《圣濟(jì)總錄》天麻丸)

　　2、消風(fēng)化痰，清利頭目，寬胸利膈，治心忪煩悶，頭暈欲倒，項急，肩背拘倦，神昏多睡，肢節(jié)煩痛，皮膚瘙癢，偏正頭痛，鼻齆，面目虛浮

　　天麻25克，芎藭100克。為末，煉蜜丸如芡子大。每食后嚼一丸，茶酒任下。(《昔濟(jì)方》天麻丸)

　　3、治中風(fēng)手足不遂，筋骨疼痛，行步艱難，腰膝沉重

　　天麻100克，地榆50克，沒藥1.5克(研)，玄參、烏頭(炮制，去皮，臍)各50克，麝香0.5克(研)。上六味，除麝香、沒藥細(xì)研外，同搗羅為末，與研藥拌勻，煉蜜和丸如梧桐子大。每服二十丸，溫酒下，空心晚食前服。(《圣濟(jì)總錄》天麻丸)

　　4、婦人風(fēng)痹，手足不遂

　　天麻(切)、牛膝、附子、杜仲各100克。上藥細(xì)銼，以生絹袋盛，用好酒一斗五升，浸經(jīng)七日，每服溫飲下一小盞。(《十便良方》天麻酒)

　　5、治風(fēng)濕腳氣，筋骨疼痛，皮膚不仁

　　天麻(生用)250克，麻黃(去根、節(jié))500克，草烏頭(炮，去皮)、藿香葉、半夏(炮黃色)、白面(炒)各250克。上六味，搗羅為細(xì)末，滴水丸如雞頭大，丹砂為衣。每服一丸，茶酒嚼下，日三服，不拘時。(《圣濟(jì)總錄》天麻丸)

　　6、治小兒風(fēng)痰搐搦，急慢驚風(fēng)，風(fēng)癇

　　天麻曲兩(酒洗，炒)，膽星150克，僵蠶100克(俱炒)，天竺黃50克，明雄黃25克。俱研細(xì)，總和勻，半夏曲100克，為末，打糊丸如彈子大。用薄荷、生姜泡濃湯，調(diào)化一丸，或二、三丸。(《本草匯言》)

　　8、治小兒諸驚

　　天麻半兩，全蝎(去毒，炒)50克，天南星(炮，去皮)25克，白僵蠶(炒，去絲)10克。共為細(xì)末，酒煮面糊為丸，如天麻子大。一歲每服十丸至十五丸。荊芥湯下，此藥性溫，可以常服。(《魏氏家藏方》天麻丸)

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