梔子有哪些正確使用方法
梔子有哪些正確使用方法
梔子美,美如玉。一襲雅潔明澈的芳容,一脈沁人心脾的香味,花瓣溫潤如玉,遠(yuǎn)近皆宜,經(jīng)看耐品。當(dāng)然梔子也有一定的使用方法。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹梔子的用法。
梔子的用法
涼拌梔子花
梔子花500克,蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈,放入沸水中煮一沸,撈出瀝水,晾涼用筷子抓松,置于潔白的瓷盤 中,撒上蔥花、姜絲,澆人香油、老醋,酌放食鹽、味精,攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩,具有清熱涼血,解毒止痢的功效。適用于肺熱咳嗽,癰腫,腸風(fēng)下血等病癥。
梔子蛋花
梔子花200克,雞蛋3枚,蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈,放入沸水中稍悼,切成碎末;雞蛋磕人碗中,打勻;將梔子花放入雞蛋中,攪拌均勻;鍋中加 油,燒至八成熱,倒人梔子蛋花,炸熟,撒上蔥花、姜絲,人食鹽、味精,炒勻即可。此菜清香脆嫩,具有清熱養(yǎng)胃,寬腸利氣的功效,適用于胃熱口臭,牙齦腫痛,大便不暢等病癥。
梔子花炒小竹筍
梔子花200克,去殼小竹筍150克,臘肉100克,蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈,稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油,燒至六成熱, 將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中,翻炒數(shù)遍,加蔥花、姜絲,再翻炒至熟,酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香,脆嫩爽口,具有健脾開胃,清熱利腸的功 效,適用于胃納呆滯,飲食減少,腹脹便結(jié)等病癥。
梔子花鮮湯
梔子花150克,豬瘦肉100克,榨菜絲30克,蔥花、姜絲 各適量。梔子花去雜洗凈,稍焯,瀝干水;豬肉切絲;鍋中加水,煮沸后投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲,再煮至豬肉漂起,撇浮沫,加蔥花、姜絲及其他五味佐料, 盛人湯碗中。此湯鮮香清爽,具有養(yǎng)胃補中,清熱利腸的功效。適用于體虛納差,腸風(fēng)下血,大便不暢,咳嗽咯痰,牙齦腫痛等病癥。
花茶
將花朵哄干后沖飲。方法是將花苞或初開的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向下攤成薄層,以文火或考箱烘干。哄干時要不是翻轉(zhuǎn),以使受熱均勻。哄干后放在密封的容器,置于冰箱內(nèi)冷藏。飲用時直接用熱水沖泡,可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
腌制蜜餞
將花瓣以鹽搓揉后,以冷開水洗凈、瀝干,以花瓣與糖1:2的比例加入糖拌勻,裝在密封容器內(nèi)腌制3天即可食用。
涼拌
先以鹽漬,通常將花瓣以鹽搓揉后,放入容器內(nèi),食用前取出,以白開水沖去鹽分,加入一些調(diào)味料,如麻油等。余燙的時候,為避免變色,應(yīng)盡量減少時間。將花朵投入熱開水后,迅速取出。
油炸
用面粉、蛋汁、清水調(diào)制成面糊,放進(jìn)油鍋中熱炸至金黃色即可。
梔子的作用
熱病心煩
中醫(yī)認(rèn)為,梔子苦寒清降,能清瀉三焦火邪、瀉心火而除煩,為治熱病心煩、躁擾不寧之要藥。
梔子可用于熱病發(fā)熱,心煩不寧等癥。梔子善能瀉火泄熱而除煩。在外感熱病的氣分癥初期,見有發(fā)熱、胸悶、心煩等癥,可用梔子配合豆豉,以透邪泄熱、除煩解郁。如屬一切實熱火癥而見高熱煩燥、神昏譫語等癥,可用本品配黃連等瀉火而清邪熱。
濕熱黃疸
該品有清利下焦肝膽濕熱之功效,可用治肝膽濕熱郁蒸之黃疸、小便短赤者,常配茵陳、大黃等藥用,如茵陳蒿湯《傷寒論》,或配黃柏用,如梔子柏皮湯《金匱要略》。
血淋澀痛
梔子善清利下焦?jié)駸岫?,清熱涼血以止血,故可治血淋澀痛或熱淋證,常配木通、車前子、滑石等藥用,如八正散《和劑局方》。
血熱吐衄
梔子能清熱涼血,可用治血熱妄行之吐血、衄血等證,常配白茅根、大黃、側(cè)柏葉等藥用,如十灰散《十藥神書》;該品若配黃芩、黃連、黃柏用,可治三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血,如黃連解毒湯《外臺秘要》。
目赤腫痛
梔子清瀉三焦熱邪,可治肝膽火熱上攻之目赤腫痛,常配大黃用,如梔子湯《圣濟(jì)總錄》。
火毒瘡瘍
梔子清熱瀉火、涼血解毒,可用治火毒瘡瘍、紅腫熱痛者,常配金銀花、連翹、蒲公英用;或配白芷以助消腫,如縮毒散《普濟(jì)方》。
涼血止血
中醫(yī)認(rèn)為,梔子可用于血熱吐血、衄血、尿血、崩漏。
利膽退黃
梔子水提液和藏紅花素、藏紅花酸家兔注射對膽汁分泌有明顯的增加作用,對人膽囊有明顯的收縮作用。并能明顯減少血中和末梢淋巴液中的膽紅素。可促進(jìn)血液中膽紅素迅速排泄。
鎮(zhèn)靜
科學(xué)研究表明,梔子可以使自發(fā)活動減少閉目、低頭、肌肉松弛,并能對抗戊四氮的驚厥,說明梔子有著鎮(zhèn)靜的作用。
降壓作用
梔子有持久性降壓作用。
抗微生物作用
梔子對許蘭氏黃癬菌,腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌等多種真菌有抑制作用,一定劑量的梔子能殺死鉤端螺旋體,在體外,梔子能使血吸蟲停止活動。
愈合軟組織
研究表明,梔子可加速軟組織的愈合。
治療急性黃疸型肝炎
研究表明,梔子治療急性黃疸型肝炎有一定的療效。
治療扭挫傷
將山梔子搗碎,研成極粉,以溫水調(diào)成糊狀,加入少許酒精,包敷傷處。一般3-5天更換1次,如腫脹明顯可隔天更換1次。骨折者不宜使用,脫臼者應(yīng)先整復(fù)后再用。
對肝臟的保護(hù)作用
科學(xué)研究表明,梔子對肝臟有著一定的保護(hù)作用,比如,可防止因半乳糖胺引起的暴發(fā)性肝炎。
促進(jìn)胰腺分泌作用
梔子及其幾種提取物有明顯的利胰、利膽及降胰酶效應(yīng)。京尼平甙有最顯著的降低胰淀粉酶作用,而其酶解產(chǎn)物京尼平的增加胰膽流量作用最強,持續(xù)時間較短。裴德愷的研究認(rèn)為梔子促進(jìn)胰腺分泌作用可能與保持胰細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)、功能直接有關(guān),從而從細(xì)胞水平上論證了梔子治療胰腺炎的藥效基礎(chǔ)。
凝血
焦山梔有明顯的凝血作用,可明顯縮短凝血時間。
抑制胃酸
研究表明,生梔子對胃總酸分泌和胃蛋白酶活性有明顯的抑制作用。炒焦后對胃抑制作用明顯減弱或消除。
梔子的藥材應(yīng)用方法
1.熱病心煩。該品苦寒清降,能清瀉三焦火邪、瀉心火而除煩,為治熱病心煩、躁擾不寧之要藥,可與淡豆豉同用,如梔子豉湯《傷寒論》;若配黃芩、黃連、黃柏等,可用治熱病火毒熾盛,三焦俱熱而見高熱煩躁、神昏譫語者,如黃連解毒湯《外梔子臺秘要》。
2.濕熱黃疸。該品有清利下焦肝膽濕熱之功效,可用治肝膽濕熱郁蒸之黃疸、小便短赤者,常配茵陳、大黃等藥用,如茵陳蒿湯《傷寒論》,或配黃柏用,如梔子柏皮湯《金匱要略》。
3.血淋澀痛。該品善清利下焦?jié)駸岫?,清熱涼血以止血,故可治血淋澀痛或熱淋證,常配木通、車前子、滑石等藥用,如八正散《和劑局方》。
4.血熱吐衄。該品功能清熱涼血,可用治血熱妄行之吐血、衄血等證,常配白茅根、大黃、側(cè)柏葉等藥用,如十灰散《十藥神書》;該品若配黃芩、黃連、黃柏用,可治三焦火盛迫血妄行之吐血、衄血,如黃
連解毒湯《外臺秘要》。
5.目赤腫痛。該品清瀉三焦熱邪,可治肝膽火熱上攻之目赤腫痛,常配大黃用,如梔子湯《圣濟(jì)總錄》。
6.火毒瘡瘍。該品功能清熱瀉火、涼血解毒,可用治火毒瘡瘍、紅腫熱痛者,常配金銀花、連翹、蒲公英用;或配白芷以助消腫,如縮毒散《普濟(jì)方》。
用法用量:煎服,5—10克。外用生品適量,研末調(diào)敷。
7.焦梔子功專涼血止血,用于血熱吐血、衄血、尿血、崩漏。
使用注意:該品苦寒傷胃,脾虛便溏者不宜用。
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