黃油是飲食中一種最健康的食物。那么，黃油應(yīng)該怎么吃呢?

　　黃油做法指導(dǎo)：

　　法式牛油炸魚(yú)

　　美食原料

　　白身魚(yú)480克，薯仔3-4個(gè)，檸檬一個(gè)半，番芫荽茸1茶匙，鹽、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2湯匙，牛油8湯匙，沙律油1湯匙。

　　美食做法

　　1、薯仔去皮切薄片，放冷水內(nèi)浸片刻，瀝干水分;

　　2、燒熱6湯匙牛油，排入薯片煎透，上蓋滿火煮20分鐘;

　　3、魚(yú)切大件，洗凈抹干，加鹽和胡椒粉拌勻，撲上干面粉;[美食中國(guó)]

　　4、燒熱沙律油，排入魚(yú)塊，煎至兩面金黃熟透，最后下2湯匙牛油，以增加香味;

　　5、檸檬1個(gè)切片，半個(gè)切角;

　　6、薯片、檸檬片圍邊，炸魚(yú)上碟，加檸檬塊，撒上番芫荽即成。進(jìn)食時(shí)擠下檸檬汁。

　　美食特色

　　味微酸可口，增進(jìn)食欲。

黃油

　　小蛋糕

　　材料

　　直徑6 ~ 7cm的布丁杯8個(gè)、面粉 150g 、牛油 150g 、砂糖 150g 、雞蛋 3個(gè)

　　做法

　　杏仁牛油曲奇

　　材料

　　牛油250克、雞蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克

　　做法

　　3.加入已篩好的面粉，最后加入杏仁片;

　　4.將面團(tuán)入雪柜雪硬，切片;

　　5.用200C焗15分鐘。

　　牛油拌飯

　　“簡(jiǎn)單的牛油拌飯，是在熱騰騰的白米飯上面，放上一小塊黃油，用米飯的熱氣把它蒸化，再加上一點(diǎn)點(diǎn)醬油，一點(diǎn)點(diǎn)就好。”

　　——《深夜食堂》

　　牛油拌飯，是《深夜食堂》里的一個(gè)單元，所謂的牛油拌飯，就是在熱米飯里埋入一小塊牛油，然后加入幾滴醬油，攪拌均勻之后吃。中國(guó)也有類似做法，叫做豬油拌飯，就是把牛油換成豬油而已。大抵這是貧寒人家的吃法，米飯摻和了醬油的咸鮮和豬油牛油的油香，便容易下咽，不需要什么下飯小菜了。

　　黃油營(yíng)養(yǎng)分析：

　　黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

　　黃油補(bǔ)充信息：

　　黃油與奶酪的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。

　　黃油適合人群：

　　一般人群均可食用;孕婦，肥胖者忌食;糖尿病患者不要食用黃油。