雞血怎么凝固
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雞血怎么凝固
雞血,相信對于大多數人來說都不陌生。新鮮雞血的模樣太過于粗暴,那么,你知道雞血怎么凝固嗎?
雞血怎么凝固
往雞血里加鹽,即相當于加入了雜質,使雞血的凝固點得以降低。而鹽里蘊含的礦物質,容易與血液里的血小板發(fā)生反應,加速血小板凝固。下面具體來了解下使雞血凝固的方法吧。
用冷水加點鹽,充分攪拌,大概1:10(鹽:水)的比例,把雞血注入攪拌好的鹽水容器里,雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血:鹽水)的幅度,待完全冷卻后,雞血就凝固了。
孕婦可以吃雞血嗎
孕婦可以吃雞血。雞血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。孕婦可以多吃些有雞血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血。同時,由于雞血中含有微量元素鈷,故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。但是,雞血不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇。
吃雞血注意事項
1、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
2、食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
3、貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人應該常吃。