西蘭花有哪些功效與作用

　　西蘭花是一種秋冬蔬菜，喜溫暖、濕潤(rùn)氣候，適應(yīng)性廣，容易栽培，是日常主要蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素等，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類(lèi)蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。那么你知道西蘭花的功效與作用具體有哪些嗎?

　　西蘭花的藥用價(jià)值

　　【性味】味甘，性平，無(wú)毒。

　　【歸經(jīng)】脾、腎、胃經(jīng)。

　　【功效】補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃，適宜癌癥、久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等食用。

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、西蘭花中的維生素K含量極高，維生素K能維護(hù)血管的韌性，使血管不易破裂。

　　2、西蘭花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能。

　　3、西蘭花含有一種叫蘿卜子素的營(yíng)養(yǎng)成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　4、西蘭花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的功能。

　　5、西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。

　　西蘭花的功效與作用

　　1、增強(qiáng)免疫：西蘭花的維生素C含量極高，有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

　　2、清熱解渴：西蘭花具有清熱解渴的功效，在暑熱之際、口干渴、小便呈金黃色、大便硬實(shí)或不暢通時(shí)用花椰菜30克煎湯頻頻飲服，有清熱解渴、利尿通便的功效。

　　3、減緩衰老：西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化、保持青春不老的作用。

　　4、降壓降血：西蘭花含有一定量的類(lèi)黃酮物質(zhì)，對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用。同時(shí)，西蘭花是高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，能降低血糖。

　　5、減肥瘦身：西蘭花的含水量高達(dá)90%以上而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此對(duì)于希望減肥的人來(lái)說(shuō)既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。

　　6、幫助消化：西蘭花中富含的胡蘿卜素可促進(jìn)身體胃腸的健康和消化，還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素，這些成分對(duì)幫助消化非常有效。

　　7、保護(hù)血管：西蘭花中含有一種叫萊菔硫烷的化學(xué)物，能“啟動(dòng)”血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。