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      黑米的食用方法有哪些

      時(shí)間: 芷紅1186 分享

        黑米種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時(shí),便由博望侯張騫最先在陜西洋縣發(fā)現(xiàn)。其營養(yǎng)豐富,食、藥用價(jià)值高。那么,你知道黑米的食用方法有哪些嗎?

        黑米的食用方法

        1、黑米粥

        【材料】黑米100克、紅糖適量。

        【做法】先將黑米洗凈,放入鍋內(nèi)加清水煮粥,待粥者至濃稠時(shí),再放入紅糖稍煮片刻即可食用。

        【功效】補(bǔ)腎黑發(fā),防治貧血。

        2、三黑粥

        【材料】黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。

        【做法】共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。

        【功效】常食能烏發(fā)潤膚美容,補(bǔ)腦益智,還能補(bǔ)血,適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。

        3、黑米蓮子粥

        【材料】黑米100克,蓮子20克。

        【做法】共同煮粥,熟后加冰糖調(diào)味食之。

        【功效】滋陰養(yǎng)心,補(bǔ)腎健脾,適合孕婦、老人、病后體虛者食用,健康人食之也可防病。

        4、黑米桂花粥

        【材料】黑米100克,紅豆50克,蓮子30克,花生30克,桂花20克,冰糖適量。

        【做法】①黑米洗凈,浸泡6小時(shí),紅豆洗凈,浸泡1小時(shí),蓮子洗凈,花生洗凈、瀝干備用。②鍋置火上,將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中,加水1000克,大火煮沸后換小火煮1小時(shí),加入花生,繼續(xù)煮30分鐘。③加入桂花、冰糖,拌勻,煮3分鐘即可。

        【功效】滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝,明目活血。

        5、南瓜黑米粥

        【材料】南瓜200克、黑米150克、大棗60克。

        【做法】將南瓜洗凈去柄切開,取出種子切片,將黑米、大棗洗凈,一起放入鍋內(nèi),加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。

        【功效】滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝。

        黑米的適宜人群

        1、孕產(chǎn)婦:民間常常把黑米作為“月家米”,專供孕、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)身之用。

        2、老年人:老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、長壽。

        3、糖尿?。汉诿字泻嫌泻芏嗌攀忱w維、淀粉,消化速度較僵,食后不會(huì)造成血糖的劇烈波動(dòng),非常適合糖尿病患者食用。

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