長(zhǎng)夏怎么養(yǎng)生(2)
長(zhǎng)夏怎么養(yǎng)生
七、藥膳：
1、排骨冬瓜薏米湯
【原料】排骨適量，鮮冬瓜500克，薏米50克，油、鹽適量。
【作法】排骨洗凈切好;冬瓜連皮，切塊，薏米洗凈。一起放煲內(nèi)，加清水適量煲湯，湯成加油鹽調(diào)味。喝湯，食肉、冬瓜、薏米。
2、砂仁煲豬肚
【原料】豬肚250克，砂仁10克。
【制作】豬肚洗凈、切塊，與砂仁共入鍋，加清水適量，共煲至豬肚熟爛，加鹽調(diào)味。飲湯，食肉。每周2—3次。
3、白茯苓粥
【原料】白茯苓粉15克，梗米100克，胡椒粉、鹽、少許。
【制作】梗米淘凈。梗米茯苓粉放入鍋，加水適量，用武火燒沸，轉(zhuǎn)用文火燉至糜爛，再加鹽、胡椒粉，攪勻即成。每日2次，早晚餐用。
八、 中藥保健茶飲：
1、蓮子銀耳百合糖水
【原料】蓮子100克、銀耳20克、百合50克，冰糖適量。
【作法】將蓮子浸泡3小時(shí)，連同百合入鍋，加水煮熟，再放入撕成小片的銀耳和冰糖，煮到糖化即可食用。
2、菊花茶
【原料】菊花30克，白糖30克。
【作法】菊花入鍋加水煮沸數(shù)分鐘，加糖。代茶飲。
3、海帶綠豆湯
【原料】海帶50克，綠豆100克，白糖或食鹽適量。
【作法】綠豆入鍋加水煮熟，再放入洗凈切成小塊的海帶，待海帶煮熟后即可加入白糖或鹽調(diào)味。
長(zhǎng)夏養(yǎng)生之道
立秋，一般被認(rèn)為是秋天的開始。然而，無(wú)論是氣候特征，還是人們的感受，這時(shí)都還不能算是真正的秋天。此時(shí)，余暑未消，既有秋老虎發(fā)威，又有頻繁降雨導(dǎo)致的濕氣過(guò)重。這就是中醫(yī)講的“長(zhǎng)夏”?！端貑?wèn)·六節(jié)藏象論》：“春勝長(zhǎng)夏。”王冰注：“所謂長(zhǎng)夏者，六月也”;也有人認(rèn)為，從立秋至秋分，甚至寒露時(shí)稱為“長(zhǎng)夏”。
中醫(yī)理論以陰陽(yáng)、五行理論為其哲學(xué)基礎(chǔ)，木、火、土、金、水，在內(nèi)臟對(duì)應(yīng)歸肝、心、脾肺、腎，在四季則對(duì)應(yīng)春、夏、長(zhǎng)夏、秋、冬?！ ★嬍称鹁泳窀饔袀?cè)重 長(zhǎng)夏是濕熱多雨季節(jié)，從中醫(yī)學(xué)角度來(lái)講，濕和熱都是導(dǎo)致人體發(fā)病的六邪之一，“濕氣通于脾”，所以長(zhǎng)夏是脾臟保健和養(yǎng)治的重要時(shí)期。飲食養(yǎng)生———清熱祛濕健脾淡補(bǔ)慎吃冷食。
脾胃為后天之本，長(zhǎng)夏是濕熱天氣，脾臟生清降濁功能削弱，乏力、消瘦、大便不調(diào)、煩躁都直接或間接與濕熱內(nèi)侵、脾胃功能呆滯、消化吸收不足有關(guān)，而飲食養(yǎng)生是最為直接有效的方法。因此，在長(zhǎng)夏季節(jié)里，飲食應(yīng)以清熱祛濕、健脾和中為主。
清淡進(jìn)食守規(guī)律
食物種類要多樣，注意色、香、味、形、質(zhì)等的搭配，以刺激食欲。飲食規(guī)律有定時(shí)，切忌極饑而后食。適當(dāng)吃些清熱類食物，如冬瓜、豆類、小白菜、苦瓜等，及富含維生素、礦物質(zhì)的水果、蔬菜，如梨、蘋果、香蕉、獼猴桃、桃、西紅柿等，以滿足身體消耗所需要的營(yíng)養(yǎng)供給。少吃油膩、易上火的食物，在吃海鮮和燒烤時(shí)，一定要注意新鮮度。慎食太多瓜果冷飲，以免刺激腸胃，引起消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人，要特別注意。經(jīng)過(guò)炎夏的消耗，入秋后，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，稍有不慎，就可能發(fā)生腹瀉。
主動(dòng)補(bǔ)水花樣多 長(zhǎng)夏悶熱，人易出汗，所以要特別注意補(bǔ)水，不要等到感覺口渴再飲水，要經(jīng)常、少量地喝些水。要盡量少飲酒，因?yàn)榫埔嘀鳚瘛３说V泉水外，牛奶、豆?jié){、粥、湯等流食也是補(bǔ)充水分的好方法。例如：早餐喝豆?jié){，午餐喝湯，晚餐喝粥，白天喝茶，睡前喝牛奶等。脾胃不好的人，可以自制涼茶或藥粥調(diào)養(yǎng)，里面可根據(jù)個(gè)人的口味喜好適量加入蓮子、枸杞子、麥冬、荷葉、絲瓜、大棗、山楂、砂仁等醒脾、益氣、消食的中藥，堅(jiān)持服用，脾胃功能自會(huì)慢慢恢復(fù)正常。
中醫(yī)清補(bǔ)正當(dāng)時(shí)，一提到“進(jìn)補(bǔ)”，人們總是想到雞鴨魚肉等食品或人參、鹿茸等補(bǔ)益藥，這些屬于溫?zé)岬氖澄锘蛑兴?，在炎熱的季?jié)確實(shí)不宜服用。中醫(yī)認(rèn)為，濕為陰邪，好傷人陽(yáng)氣，尤其是脾陽(yáng)，由于脾臟喜燥而惡濕，一旦受損，則導(dǎo)致脾氣不能正常運(yùn)化，而使氣機(jī)不暢，癥狀有脘腹脹滿、食欲不振、腹瀉、水腫等。中醫(yī)提倡，長(zhǎng)夏宜選用清補(bǔ)的方法，即選用藥味平或偏于涼性的益氣滋陰類中藥、食物進(jìn)行補(bǔ)益，中藥有生曬參、西洋參、百合、麥冬、女貞子、沙參、石斛等。食物有小米、薏米、綠豆、豆腐、蘿卜、冬瓜、絲瓜、油菜、芹菜、蘋果、梨、鴨蛋、豬皮、苦瓜、黃瓜、茭白、西瓜、蓮藕、海帶、紫菜等。
起居養(yǎng)生———夜臥早起適時(shí)午睡切忌貪涼
《黃帝內(nèi)經(jīng)》稱，整個(gè)夏季都應(yīng)“夜臥早起”。“暑易傷氣”，即炎熱的天氣易傷人體之氣，令人頭昏胸悶、心悸、口渴、惡心，甚至昏迷。所以，要避免烈日熾熱之時(shí)，并注意加強(qiáng)防護(hù)。長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)要注意不宜過(guò)于貪涼，不要讓室內(nèi)外溫度相差太大，老幼等體弱之人慎用涼水淋浴。
科學(xué)睡眠助健康
長(zhǎng)晝酷暑是長(zhǎng)夏的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)，人體也應(yīng)該適應(yīng)自然界規(guī)律，晚睡早起，睡眠建議時(shí)間：晚上22：00～23：00入睡，早上5：30～6：30起床。由于夜間睡眠時(shí)間縮短，午睡可在短時(shí)間內(nèi)提升人們的“精氣神”，提高下午的工作效率，還能夠改善腦部供血，增強(qiáng)體力和機(jī)體的防護(hù)能力。資料表明，在炎熱天氣適當(dāng)?shù)厮缬X可大大地減少腦血管疾病的發(fā)病率。午睡的時(shí)間一般以30分鐘至1小時(shí)為宜，時(shí)間過(guò)短達(dá)不到午休的目的，而時(shí)間過(guò)長(zhǎng)不但會(huì)感覺頭腦發(fā)昏，肢體無(wú)力，還會(huì)影響夜間的睡眠質(zhì)量。睡覺時(shí)不宜吹風(fēng)扇，更不宜夜晚露宿。午睡要注意睡眠姿勢(shì)，盡量平臥或側(cè)臥，不宜俯臥和伏睡等壓迫胸部、影響呼吸的睡姿。睡時(shí)特別要注意蓋好腹部，尤其是臍部，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為臍是人體主要經(jīng)脈的重要通道，也是人體最怕冷的部位。
調(diào)節(jié)室內(nèi)好氣候
居室內(nèi)的氣候包括溫度、濕度、日照和通風(fēng)等。適宜的室內(nèi)氣候是保障健康起居的重要環(huán)節(jié)。以調(diào)節(jié)溫度為主，室內(nèi)溫度以25℃～28℃，室內(nèi)外溫差不超過(guò)10℃為宜，可利用空調(diào)機(jī)的除濕功能，將室內(nèi)相對(duì)濕度調(diào)到40%～60%，這樣的居室環(huán)境，人體會(huì)感到非常舒適，精神狀態(tài)良好，思維清晰，工作或?qū)W習(xí)的效率更高。
室外活動(dòng)不宜長(zhǎng)
不宜長(zhǎng)時(shí)間室外活動(dòng)，要防出汗過(guò)多，但也不能不出汗。據(jù)研究證明，肌膚衰老的元兇是紫外線，外出時(shí)要盡量涂防曬霜，戴遮陽(yáng)帽或打遮陽(yáng)傘，避免在烈日下待得過(guò)久。長(zhǎng)夏應(yīng)適當(dāng)?shù)販p少運(yùn)動(dòng)量，特別是在炎熱的中午不要運(yùn)動(dòng)，以免中暑。穿淺色、寬敞和透氣性良好的運(yùn)動(dòng)服，每鍛煉1小時(shí)，應(yīng)休息5～10分鐘，同時(shí)注意補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。鍛煉時(shí)間應(yīng)選擇在早晚氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，地點(diǎn)以空氣清新，濕潤(rùn)清爽的公園等室外綠化環(huán)境為佳。精神養(yǎng)生———靜心養(yǎng)氣神形相顧重在養(yǎng)神 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，高溫天氣會(huì)影響人體下丘腦的情緒調(diào)節(jié)中樞，從而給人們的心理和情緒帶來(lái)負(fù)面影響。《黃帝內(nèi)經(jīng)》亦特別強(qiáng)調(diào)：夏季“更宜調(diào)息凈心，常如冰雪在心，炎熱亦于吾心少減。不可以熱為熱，更生熱矣”。長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)，由于濕氣困脾，人們普遍會(huì)有工作、學(xué)習(xí)效率降低的感覺。據(jù)測(cè)算，約有16%的人會(huì)在夏季出現(xiàn)“情緒中暑”，癥狀有心情莫名變差、易煩躁、愛發(fā)脾氣等。“情緒中暑”對(duì)健康危害甚大，特別是老年人，由于“發(fā)火”會(huì)造成心肌缺血、心律失常、血壓升高，甚至?xí)l(fā)猝死。即便身強(qiáng)體壯的人，在連日的高溫里也難免睡不好、吃不香、沒(méi)精神、易煩躁。
靜心養(yǎng)神自然涼
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，心主神明為君主之官，這里的“心”不僅指心臟，還包括了神經(jīng)系統(tǒng)的功能。養(yǎng)心，調(diào)節(jié)情志為先，養(yǎng)生莫若養(yǎng)性，貴在講究精神衛(wèi)生。暑氣往往使人心煩急躁，易怒發(fā)火，這對(duì)心身健身有害。因此，保持淡泊寧?kù)o的心境，對(duì)養(yǎng)生極為重要。要神清氣和，胸懷寬闊，思想平靜下來(lái)，避免心火內(nèi)生，“心靜自然涼”。遇到不順心的事，一是“冷處理”，二是“來(lái)點(diǎn)幽默”，既能夠化解矛盾，又能夠消除苦悶，還能夠舒暢心緒，有利于恢復(fù)良好心情，而取得“心靜自然涼”的效果。
祛濕健脾常喝養(yǎng)生湯
濕為陰邪，好傷陽(yáng)氣，尤其是脾陽(yáng);脾臟喜燥而惡濕，一旦受濕氣傷擾，則會(huì)導(dǎo)致脾氣不暢，表現(xiàn)為消化吸收功能低下。因此，在養(yǎng)生飲食方法，仍應(yīng)以清熱祛濕，健脾和中為主。
綠豆陳皮老鴨湯
說(shuō)明：綠豆性味甘涼，能清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚，自古被認(rèn)為消暑解毒的良藥。民間曰“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”。綠豆配以化氣消滯祛濕的陳皮煲老鴨，清潤(rùn)可口，有清暑熱、益陰氣之功。
材料：綠豆100克，土茯苓30克，陳皮1/2個(gè)，光老鴨1只，豬肉150克，生姜3片，清水2500毫升。
烹制：各物洗凈，陳皮去瓤，光鴨去臟雜尾部，切塊，共煲湯。
生地水蟹湯
說(shuō)明：生地味甘重于苦，能養(yǎng)陰清熱，且養(yǎng)陰補(bǔ)血之力較強(qiáng)，《本草經(jīng)疏》說(shuō)它乃補(bǔ)上家之要藥，益陰血之上品。水蟹夏末初秋時(shí)最肥美，生地煲水蟹，清潤(rùn)可口，能清熱滋陰、固腎益氣。
材料：生地40克，水蟹2～3只，蜜棗2個(gè)，生姜3片，清水2500毫升。
烹制：各物洗凈，蜜棗去核，切塊，水蟹宰凈，切塊，共煲湯。說(shuō)明：“夏日吃苦心自清”，苦瓜爽口不膩，暑熱時(shí)吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃之功。用炒扁豆、蓮子、茨實(shí)、云苓等共燉之，氣味醇香可口，能清暑熱、祛膩滯、祛心煩、益胃口。
材料：炒扁豆、薏米、蓮子、芡實(shí)、云苓各25克，火腿30克，豬瘦肉150克，臘鴨腎1個(gè)，苦瓜400克，冷開水1500毫升。
烹制：各物洗凈，火腿、豬瘦肉、臘鴨腎、苦瓜分別切粒，一起下燉盅，加蓋隔水燉3小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)加鹽。
長(zhǎng)夏多濕易“困脾傷胃”
每年一到三伏酷暑天，因冰凍啤酒、飲料誘發(fā)的胃病患者都會(huì)明顯增多。另外，在前來(lái)就診的患者中，還有因夜里開著低溫空調(diào)睡覺凍到胃痙攣的，這種現(xiàn)象以前多見于寒冬臘月，現(xiàn)在夏天越熱的時(shí)候反而越多了。
中醫(yī)認(rèn)為，“脾主長(zhǎng)夏”，而長(zhǎng)夏又多濕熱，濕易困脾，進(jìn)而傷胃。人體五臟與自然界四時(shí)陰陽(yáng)相通應(yīng)，其中，主“運(yùn)化”的脾正好與長(zhǎng)夏相應(yīng)。長(zhǎng)夏是一年氣溫最高雨水也最足的時(shí)節(jié)，人體消耗較大，需要加脾的“運(yùn)化”，才能不斷地從食物中吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)，滿足身體的需要。但由于雨水足濕氣重，而脾“喜燥惡濕”，濕重困脾自然影響到其運(yùn)化功能的正常發(fā)揮，脾胃密切相關(guān)，進(jìn)而影響到胃的“受納”能力。因此，這個(gè)時(shí)節(jié)不少人輕則出現(xiàn)胃口反不佳，重則出現(xiàn)胃病。
另外，熱天不少人睡眠不佳、情緒煩躁，導(dǎo)致抵抗力下降、精神緊張，都可表現(xiàn)為胃脹或胃炎加重等癥狀。而過(guò)食冷飲或吹空調(diào)時(shí)間太長(zhǎng)，不但易感冒或令風(fēng)濕病復(fù)發(fā)，還可直接刺激到胃部，引起不同程度的不適。同樣，感冒或風(fēng)濕病患者也可能因服用感冒藥或抗風(fēng)濕藥，進(jìn)一步加大對(duì)胃部的刺激而導(dǎo)致胃炎。
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