大雁的養(yǎng)殖前景
人工養(yǎng)殖大雁具有有很高的市場前景，那么大雁養(yǎng)殖的前景究竟是如何的呢?下文是大雁的養(yǎng)殖前景，歡迎閱讀!
大雁的養(yǎng)殖前景具體分析
中國有句古訓：“寧食飛禽四兩，不吃走獸一斤。”，俗話說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸。”大雁野外放養(yǎng)的成功，圓了人們渴求美食的夢。大雁的肉是肉類中的珍品，因為野外放養(yǎng)的大雁在天然食物鏈的環(huán)境中長大，大雁在飛翔過程中，使其體內(nèi)的脂肪燃燒殆盡，從而促進了肌肉里的活性物質(zhì)和耐寒、耐力及其它營養(yǎng)素的合成，充分地賦予了飛禽極高的營養(yǎng)藥用價值。
中國近代飲食文化的發(fā)展是：“八十年代吃飽，九十年代吃好，二十一世紀吃健康。”大雁是草食性動物，是安全肉類。當前農(nóng)業(yè)部正加大力度實行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少與人爭糧食的動物飼養(yǎng)比例，大力發(fā)展草食性的動物飼養(yǎng)比例。因大雁是在野生狀態(tài)中養(yǎng)成，其肉鮮味美，是天然、綠色、無公害、生態(tài)、環(huán)保、野味，大雁肉之所以受到人們喜愛，不但是因為營養(yǎng)價值高，而且肉質(zhì)脆嫩不膩不躁，口感細膩純香，味美獨特，野味濃郁。烹制后香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃郁芬芳，回味綿長，是名符其實的“肉中之王”。
大雁肉不僅味美鮮嫩，且脂肪熔點很低，一般在28度即可熔解，容易被人體消化吸收。而其它動物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而難以被人體消化吸收，相反會將膽固醇附在人體血管內(nèi)壁上，造成動脈硬化。因此，國外將大雁肉作為21世紀的首選綠色保健食品。因而大雁的市場前景非常廣闊。
大雁養(yǎng)殖技術(shù)
人工繁殖
在野生狀態(tài)下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年產(chǎn)蛋4～8枚。人工養(yǎng)殖時(目前所謂的人工養(yǎng)殖是將大雁與家鵝或朗德鵝雜交)，可以一雄配多雌，性成熟時間為8～9個月，年產(chǎn)蛋量初產(chǎn)在15枚左右。第二年至第六年產(chǎn)蛋可達25枚，蛋重150克，孵化期為31天。
大雁是典型的食植性群集類水禽，野生狀態(tài)下以植物嫩葉、細根、種子為食，其中多以雜草為主。人工養(yǎng)殖時，可以大群放牧吃嫩草、溜麥，主要活動在稻茬地、河壩灘涂、山坡等，不用補飼，即可達到5公斤左右的成雁水平。在圈養(yǎng)的條件下，可以喂各種雜草粉和各種農(nóng)作物的秸稈，如玉米秸、大豆秸、花生秧等，在繁殖期內(nèi)(2～6月)適當增加一些精飼料即可。大雁的繁殖率雖比家禽低，但草食性能強，飼養(yǎng)一個體重5公斤的成雁終生耗精料(育雛期)2公斤，是其它任何畜禽品種無可比擬的。
大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁、豆雁和黑雁等的總稱，屬于國家二級保護動物。其性溫馴，易于飼養(yǎng);采食量小，草食性強，生長速度快，料肉比為2.5：1，一般飼養(yǎng)60天左右體重可達4～5千克，重者可達8～10千克。
大雁集肉、蛋、絨、藥用于一身，其胸腿部肌肉發(fā)達，肉纖維雖比野鴨粗，但肉味鮮美，烹調(diào)后味香肉嫩。蛋白質(zhì)高達20.98%，脂肪為10.62%，富含人體所需的維生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛筆，羽絨可防寒保暖。2012年，雁養(yǎng)殖剛剛起步，沿海城市及全國一些野味市場都是供不應(yīng)求，1只青年種雁600～800元，雛雁100～150元，養(yǎng)殖大雁前景良好。
大雁品種分類
黑雁
繁殖于北美洲及西伯利亞極地的苔原凍土帶;越冬于南方沿海的草地及河口。
灰雁
歐亞北部，越冬于北非、印度、中國及東南亞。
鴻雁
分布于歐亞大陸及非洲北部，包括整個歐洲、北回歸線以北的非洲地區(qū)、阿拉伯半島以及喜馬拉雅山-橫斷山脈-岷山-秦嶺-淮河以北的亞洲地區(qū)。 繁殖于蒙古、中國東北及西伯利亞，越冬于中國中部、東部和臺灣以及朝鮮。
白額雁
繁殖于北半球的苔原凍土帶;在溫帶的農(nóng)田越冬。
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