90后創(chuàng)業(yè)擺地?cái)傎u(mài)小吃

　　擺地?cái)傔m合初創(chuàng)業(yè)者，在其中增長(zhǎng)知識(shí)，吸取經(jīng)驗(yàn)，做生意的開(kāi)端，相比白領(lǐng)上班族，既是老板又是打工仔。但是如果你能堅(jiān)持下去那么你終將會(huì)成為一個(gè)老板的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的90創(chuàng)業(yè)擺地?cái)傎u(mài)小吃相關(guān)文章。

　　90創(chuàng)業(yè)擺地?cái)傎u(mài)小吃：現(xiàn)狀調(diào)查

　　大學(xué)生擺地?cái)?五成愿意賣(mài)小吃

　　經(jīng)過(guò)調(diào)查，有約莫六成的大學(xué)生準(zhǔn)備自主創(chuàng)業(yè)。談及為何，大家都會(huì)回答你，就業(yè)難，何不創(chuàng)業(yè)去?臺(tái)灣夜市如此火爆，那么大陸目前擺地?cái)傂〕詣?chuàng)業(yè)的前景是如何的呢?

　　現(xiàn)狀1：半數(shù)學(xué)生有想法沒(méi)行動(dòng)

　　在調(diào)查問(wèn)卷中，第一題就是關(guān)于是否萌生過(guò)創(chuàng)業(yè)的想法。在所有問(wèn)卷中有131名學(xué)生選擇有過(guò)自主創(chuàng)業(yè)的想法，但還沒(méi)有付諸行動(dòng);有創(chuàng)業(yè)想法并已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)的有12人，101人從來(lái)沒(méi)有過(guò)創(chuàng)業(yè)的想法。而對(duì)于周?chē)瑢W(xué)對(duì)創(chuàng)業(yè)熱情的判斷，有一半以上調(diào)查者認(rèn)為個(gè)別同學(xué)比較熱情，近30%學(xué)生表示大家都在找工作，沒(méi)有創(chuàng)業(yè)的打算。

　　這樣一組數(shù)據(jù)是否合理?南京市畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心季順祥副主任告訴本報(bào)記者，從中心和學(xué)生、高校的接觸來(lái)看，這些數(shù)據(jù)基本吻合實(shí)際情況，部分?jǐn)?shù)據(jù)甚至要比實(shí)際情況還好一些，比如有12人開(kāi)始行動(dòng)，已經(jīng)是相當(dāng)令人驚喜的數(shù)據(jù)。而從南京市整個(gè)情況來(lái)看，如果創(chuàng)業(yè)人數(shù)能占學(xué)生總?cè)藬?shù)的1%，那這個(gè)城市已經(jīng)可以被稱(chēng)作創(chuàng)業(yè)型城市了，是相當(dāng)理想的狀態(tài)，現(xiàn)實(shí)來(lái)看創(chuàng)業(yè)人數(shù)要遠(yuǎn)低于這個(gè)比例。

　　雖然調(diào)查問(wèn)卷顯示絕大部分同學(xué)目前還沒(méi)有創(chuàng)業(yè)的行動(dòng)，但另一個(gè)數(shù)據(jù)倒是給人希望，那就是五成學(xué)生曾有創(chuàng)業(yè)的想法。季主任也表示大學(xué)生創(chuàng)業(yè)其實(shí)很有潛力，“去年我們?cè)k了一期創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班，前來(lái)咨詢(xún)的就有1000多人，最終填表報(bào)名的有200多人，我們篩選了30人組成了一個(gè)小班，最后學(xué)員熱情太高擴(kuò)至40人。培訓(xùn)結(jié)束后目前已有10人左右開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，個(gè)別已經(jīng)小有成就。”季主任說(shuō)，從這個(gè)情況可以看出，現(xiàn)在不少年輕人都會(huì)有創(chuàng)業(yè)的沖動(dòng)，但激情要靠火點(diǎn)燃，目前大學(xué)生們?nèi)钡目赡芫褪沁@把火候。

　　現(xiàn)狀2：五成學(xué)生愿賣(mài)小吃擺地?cái)?/p>

　　調(diào)查 創(chuàng)業(yè)難，要邁出第一步更難，我們的調(diào)查問(wèn)卷中也設(shè)計(jì)了這樣一道問(wèn)題：如果你選擇創(chuàng)業(yè)，你會(huì)如何選擇起點(diǎn)行業(yè)?47.6%的學(xué)生認(rèn)為應(yīng)選擇與自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的行業(yè)作為創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)，選擇開(kāi)網(wǎng)店的占了19.3%，選擇品牌加盟的占18.8%，選擇中介等服務(wù)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)的學(xué)生占9.7%，另有4.6%的學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)行業(yè)有其他點(diǎn)子，如餐飲業(yè)、對(duì)外文化服務(wù)、寫(xiě)小說(shuō)等。不過(guò)在另一題“對(duì)于低門(mén)檻的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，你是否愿意嘗試?”41.4%的學(xué)生因技術(shù)含量太低而不愿嘗試;11.5%的學(xué)生想嘗試，但覺(jué)得沒(méi)有面子;而表示愿意嘗試，認(rèn)為只要能賺錢(qián)就行的學(xué)生占了47.1%。

　　權(quán)威評(píng)點(diǎn) 一方面選擇是豐富多彩的，一方面又都往低門(mén)檻上擠，這似乎反映了大學(xué)生們?cè)趧?chuàng)業(yè)上還有點(diǎn)迷茫。對(duì)此，季主任建議大學(xué)生們創(chuàng)業(yè)行業(yè)的選擇一方面可以利用家庭的人脈關(guān)系，但更多要和自己的專(zhuān)業(yè)聯(lián)系起來(lái)，單純地做貿(mào)易并不太適合。“比如大學(xué)里導(dǎo)師帶領(lǐng)下所做的課題能進(jìn)行成果轉(zhuǎn)化，這樣是最好，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)應(yīng)該走的是知識(shí)型創(chuàng)業(yè)，而不是體力型、生存型的創(chuàng)業(yè)。”

　　至于大學(xué)生去賣(mài)小吃擺地?cái)?，季主任說(shuō)這也無(wú)可厚非，但不應(yīng)該將其看做是創(chuàng)業(yè)的終極行業(yè)。“這些門(mén)檻較低的創(chuàng)業(yè)行業(yè)可以作為一個(gè)最原始的資本積累過(guò)程，通過(guò)從事這些創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，可以為將來(lái)做一些準(zhǔn)備，積累一些經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也積累一定的資本。而這樣一個(gè)過(guò)程，在學(xué)校其實(shí)就可以進(jìn)行。”

　　在大學(xué)校園內(nèi)，常?？梢钥吹讲簧偻瑢W(xué)在擺地?cái)偅髮W(xué)生擺地?cái)倓?chuàng)業(yè)門(mén)檻低，所需要的資金也不多，因此，不少在校大學(xué)生相比自己出去兼職更加愿意選擇擺地?cái)偂?/p>

　　90創(chuàng)業(yè)擺地?cái)傎u(mài)小吃：案例分享

　　90后大學(xué)生擺攤賣(mài)煎餅?zāi)晔杖?50萬(wàn)

　　你曾經(jīng)在北城天街小吃街吃過(guò)臺(tái)灣手抓餅嗎?這家不到10平米的小店老板竟是一位剛剛畢業(yè)的90后大學(xué)生。禹化普大三時(shí)就當(dāng)上手抓餅小老板，在兩年時(shí)間里展開(kāi)了4家直營(yíng)店、1個(gè)加工廠和8家加盟店，年收入達(dá)250萬(wàn)元。

　　每天下午4點(diǎn)，在北城天街小吃街店門(mén)口，現(xiàn)已有五六個(gè)白領(lǐng)在排隊(duì)。放面團(tuán)、煎雞蛋、配作料……三分鐘后，兩個(gè)手抓餅新鮮出爐遞給了前面的顧客。和傳統(tǒng)烙餅不太一樣，這個(gè)餅千層百疊，面絲千連，外層是淡淡的金黃色，內(nèi)層柔軟白嫩。

　　每天能賣(mài)400個(gè)餅

　　這么多人包圍著店，為何還有顧客參加呢?“這五六個(gè)客人是活招牌。顧客或許不知道我們，但看著這人氣，就會(huì)吸引他們來(lái)嘗鮮。”禹化普說(shuō)，小吃店的絕技便是要堅(jiān)持人氣旺，排隊(duì)人越多生意越好。

　　“曾經(jīng)我們尋求速度，人多了就一次出6個(gè)餅。”禹化普說(shuō)，在2011年做第一家店時(shí)這個(gè)便利的辦法并沒(méi)有贏來(lái)顧客喜愛(ài)。他特意跑到成都小吃街去查詢(xún)，發(fā)現(xiàn)類(lèi)似的小吃店老板老是堅(jiān)持慢工出細(xì)活的情況。即便店外現(xiàn)已排起長(zhǎng)龍，也不慌。而前來(lái)的顧客川流不息，等待著他們的美食。

　　禹化普回到重慶，初步懇求師傅一次只做2個(gè)餅，乃至有時(shí)候做一個(gè)餅。這個(gè)推行辦法反響極好，餅堅(jiān)持最好的口感，排隊(duì)的客人反而更多了，每天平均能賣(mài)400個(gè)餅。

　　加盟店4個(gè)月盈利

　　禹化普的北城店是兩個(gè)月前開(kāi)的，雖然房錢(qián)掏了1.3萬(wàn)元，但是卻成了店里的活招牌。北城店現(xiàn)在每月能賣(mài)1.5萬(wàn)個(gè)餅，憑仗這么的人氣，禹老板在月初迎來(lái)了三位新的加盟商。

　　禹化普說(shuō)，從上一年的5個(gè)加盟商情況來(lái)看，底子4個(gè)月就能盈利。加盟費(fèi)收1萬(wàn)元，門(mén)店3-10平方米即可，房錢(qián)報(bào)價(jià)通常在3000元擺布?？鄣舨牧?、房租、水電煤及人工費(fèi)用，按每家店最差賣(mài)300個(gè)餅算，一個(gè)月的純利潤(rùn)平均為8000元。

　　一初步，禹化普想做連鎖直營(yíng)方式，但當(dāng)他們具有第三家直營(yíng)店時(shí)，初步打磨品牌。想要與大品牌競(jìng)賽翻開(kāi)這個(gè)細(xì)分商場(chǎng)領(lǐng)域，有必要吸引加盟商。

　　“每賣(mài)一個(gè)面團(tuán)給加盟商，他們賺8毛，我們只賺五毛，薄利多銷(xiāo)。”禹化普說(shuō)，按10個(gè)月算，5家加盟店每天起碼購(gòu)買(mǎi)2500個(gè)面團(tuán)，一年僅靠賣(mài)面團(tuán)收入能到達(dá)100萬(wàn)元。

　　連鎖店堅(jiān)持手工制作

　　2011年10月，仍在電子校攻讀信息處理的大三學(xué)生禹化普認(rèn)識(shí)了在大學(xué)城西街做手抓餅的許少波。兩人一拍即合抉擇連鎖運(yùn)營(yíng)，許少波專(zhuān)心于技能改善，而他擔(dān)任開(kāi)店推行。

　　跟著2012年大學(xué)城西街兩家分店步入正軌后，禹化普初步擴(kuò)展腳步。上一年他新增了一家直營(yíng)店和5家加盟店，殺入了大學(xué)城。“大學(xué)城八所院校差不多 15萬(wàn)人，70%都吃過(guò)我們的手抓餅。”如果說(shuō)4成靠推行，那么口感占六成。油酥面團(tuán)是手抓餅口感的要害，禹化普一貫堅(jiān)持在自建的加工廠里手工制作，拒絕機(jī)器加工。

　　禹化普計(jì)劃近期2-3年在西南片區(qū)翻開(kāi)手抓餅商場(chǎng)。現(xiàn)在他的利誘是，跟著商場(chǎng)不斷擴(kuò)展，處理、資金、人員疑問(wèn)就顯得力不從心。