餐飲部經(jīng)理消防安全職責(zé)
餐飲部是指賓館酒店中的部門之一。賓館或者酒店各部門的消防安全工作都不容忽視,以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家搜集整理的餐飲部經(jīng)理消防安全職責(zé),希望能對你有幫助!
餐飲部經(jīng)理消防安全職責(zé)
一、餐飲部經(jīng)理是本部門消防安全責(zé)任人,在酒店消防安全責(zé)任人和管理人領(lǐng)導(dǎo)下,開展消防安全管理工作,掌握本部門的消防安全情況。
二、將消防工作與本部門的經(jīng)營、管理等活動統(tǒng)籌安排,實施年度消防工作計劃。
三、在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓(xùn)。
四、定期組織實施對本部門消防設(shè)施,滅火器材和消防安全標(biāo)志的維護保養(yǎng),確保其完整好用,確保疏散通道暢通。
五、定期組織對本部門的防火檢查和隱患整改工作。
六、制定廚房各種電氣設(shè)備的使用和安全操作規(guī)程,并保證員工嚴格執(zhí)行。
七、在宴會和日常工作后要清場,消除隱患。指定專人關(guān)電源、火源,鎖好門窗。
八、增強員工消防意識,教育員工熟練掌握安全操作規(guī)程和火災(zāi)事故處理預(yù)案。
九、定期向酒店消防安全責(zé)任人和管理人報告消防安全情況,及時報告涉及消防安全的重大問題。
餐飲部消防安全制度
一、本著“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針,建立健全防火組織,做到部門有消防安全負責(zé)人,班組有消防安全員,并保證將消防安全工作與部門的經(jīng)營管理同計劃、同步驟、同落實、同檢查、同總結(jié)、同評比。
二、逐級簽訂消防安全責(zé)任書,各工種崗位的消防安全責(zé)任制度要張貼在明顯部位,做到員工熟知本崗位消防安全責(zé)任制度,并能認真執(zhí)行。
三、堅持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度,并有文字記錄,做到有火險隱患能及時發(fā)現(xiàn)、及時報告,并配合有關(guān)部門及時整改。
四、重點防火部位明確,管理措施落實,做到“四有”,即有制度、有滅火器材、有義務(wù)消防員、有責(zé)任人。
五、對員工經(jīng)常開展消防安全教育,普及消防知識,做到制度化、經(jīng)?;?、對新員工(包括臨時工)堅持安全培訓(xùn)不合格不得上崗制度,對重點工種人員要堅持經(jīng)常性的防火安全制度。
六、保證消防設(shè)施、設(shè)備、器材的完好和應(yīng)有的使用效果,保證各疏散樓梯,通道和安全門暢通無阻。
七、加強預(yù)防投毒事件的管理,非廚房工作人員不得進入廚房。
八、有消防考核,獎懲制度,切實做到獎優(yōu)罰劣,并有文字記錄。
九、部門辦公室下班時要切斷室內(nèi)無關(guān)電源,辦公室及營業(yè)場所人員下班前,注意鎖好保險柜,辦公室門窗;各級工作人員不得將營業(yè)款、公款、票據(jù),工作崗位鑰匙,存入自己的更衣室,應(yīng)按制度存放。
十、部門有工程維修時,要派人陪同并對本部門的財產(chǎn)安全負責(zé)。
十一、部門應(yīng)教育員工遵守店紀店規(guī),不得以任何理由不經(jīng)批準(zhǔn)私拿酒店物品出店。
十二、保安部提出的治安、消防隱患、要按期整改,不得搪塞,敷衍或拖延不改;部門調(diào)入調(diào)出人員要事先通知保安部備案。
十三、對本部門因違法犯罪,違反治安管理處罰條例受到公安部門、司法機關(guān)處理的,對因違法違紀作記過處分以上的員工要通知保安部。
十四、部門對發(fā)生刑事案件、治安事件及重大事故后不報,本部門自行調(diào)查處理無結(jié)果后報保安部貽誤戰(zhàn)機的,追究部門經(jīng)理責(zé)任。
十五、辦公室內(nèi)不得存放個人現(xiàn)金及貴重物品。
十六、嚴格遵守包房檢查制度。凡客人用餐完畢,當(dāng)值服務(wù)員必須檢查該包房。否則,若因沒及時查房,事后發(fā)現(xiàn)房間設(shè)備、物品有損壞、遺失,食用食品和酒水沒能登記,沒能發(fā)現(xiàn)煙火隱患及其他異常情況所引起的后果,由當(dāng)值服務(wù)員負責(zé)并賠償。
十七、當(dāng)遇到行兇、搶劫事件,團體斗毆事件,發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物品或爆炸事件等,立刻通知保安和上級。若因通知不及時造成事態(tài)擴大,則負主要責(zé)任,并按規(guī)定處罰。
十八、責(zé)任區(qū)域發(fā)生火警,應(yīng)立即報告消防中心,并向上級匯報,控制現(xiàn)場,保證向外準(zhǔn)確聯(lián)絡(luò)。若因工作責(zé)任心不強,造成火情擴大,則對此次火災(zāi)負主要的責(zé)任。
十九、嚴格遵守情況匯報制度。在餐飲部所屬范圍內(nèi)涉及與消防安全有關(guān)的一切事件的苗頭、傾向,必須及時了解,以書面的形式記錄好所發(fā)生的時間、事件經(jīng)過,及時向上級或保安部匯報。若因匯報不及時,造成事態(tài)發(fā)展、擴大,則由責(zé)任人負主要責(zé)任。
二十、嚴格遵守《餐飲部安全操作規(guī)程》,若違章操作而造成傷亡,一切責(zé)任自負,若造成酒店財產(chǎn)損失,則造價賠償。
二十一、加強自我安全防范意識,不要輕信和陶醉在客人的花言巧語中而失去警戒。若因自己行為不端,或客人要耍流氓時不報警,則一切后果自負,與酒店無關(guān)。
二十二、確保所轄責(zé)任區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的安全,嚴防被盜,若因監(jiān)護不力造成物品流失,則照價賠償;發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備有不安全隱患及時報修,否則后果自負。
二十三、員工若因維護酒店利益、名譽而身體受到傷害,則按國家及酒店有關(guān)規(guī)定處理。
二十四、若因非公傷致傷、殘、死亡,一切責(zé)任自負,與酒店無關(guān)。
二十五、對不能正常運轉(zhuǎn)或運轉(zhuǎn)異常的設(shè)備應(yīng)立即停機,及時報工程部維修。否則,出現(xiàn)安全事故責(zé)任自負。
二十六、部門經(jīng)理為本部門的消防安全責(zé)任人,則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故,由本部的消防安全責(zé)任人負責(zé)。
二十七、本責(zé)任書年月日至年月日生效,一式兩份,同具法律效力。