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      食品廠創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

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      食品廠創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

        食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品,但是不包括以治療為目的的物品。(2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂《中華人民共和國食品安全法》“食品”的含義。 1994年《食品工業(yè)基本術(shù)語》 對食品的定義為:可供人類食用或飲用的物質(zhì),包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于食品廠創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,給大家作為參考,歡迎閱讀!

        食品廠創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇1

        一、企業(yè)概況

        創(chuàng)立XXX食品貿(mào)易有限公司,工商注冊資金50萬元。經(jīng)營范圍:批發(fā)兼零售,定型包裝食品、飲料、罐頭、副食調(diào)料、保健食品、日用百貨、文教用品、服裝。

        主要從事食品貿(mào)易活動。主要代理、經(jīng)銷食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。主要銷往各類大型超級市場,連鎖超市,批發(fā)給同類貿(mào)易公司及流通市場。公司建有網(wǎng)站,能夠同客戶進(jìn)行交流。

        二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的個人清況

        我是XXX食品貿(mào)易有限公司的法人代表。今年44歲,女。大專文化。己婚(丈夫?yàn)楣珓?wù)員,女兒上學(xué)〕,原在YYY罐頭食品廠工作。

        熟悉食品生產(chǎn)的各項(xiàng)工藝流程及環(huán)節(jié)‘并在銷售科做業(yè)務(wù)主管工作,在國有企業(yè)轉(zhuǎn)制中成為失業(yè)人員,我選擇了創(chuàng)業(yè),并做我熟悉的事,進(jìn)行食品經(jīng)營活動。

        三、市場評估

        a)進(jìn)入市場銷售,首先要有行業(yè)中的一線品牌,主要兩點(diǎn):

        (一)進(jìn)入市場用品牌產(chǎn)品帶動其他產(chǎn)品。

        (二〕消費(fèi)者需要名牌產(chǎn)品。但品脾產(chǎn)品,利潤不豐厚。在10 %左右。例:上海川崎食品有限公司、粵花罐頭系列產(chǎn)品。

        b)代理二線品牌,首先是優(yōu)秀的品質(zhì),同時在價格上能夠同一線品牌產(chǎn)品爭奪市場份額,并能有足夠的利潤,在33%左右。例:浙江紹興咸亨食品有限公司的腐乳系列產(chǎn)品。

        c)代理經(jīng)銷本地產(chǎn)品。利用本市消費(fèi)者的心理。稍費(fèi)熟悉的老品牌,有祖定的客源。利潤在20%左右。例:天津賓士食品有限公司的海河牌罐頭系列產(chǎn)品。

        d)銷售其他商貿(mào)公司銷售的成熟產(chǎn)品。例:河北怡達(dá)罐頭休閑系列產(chǎn)品。

        e)開發(fā)市場空白點(diǎn)。利用企業(yè)注冊的商標(biāo)。英禾牌系列跪菜幼頭。例:金針菇、鮮落菇、小竹筍等。成都蜀望峪頭食品有限公司。

        (該企業(yè)具備生產(chǎn)出口產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn))按國家技術(shù)監(jiān)督局的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)(區(qū)別與其它企業(yè)用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的產(chǎn)品。在各執(zhí)法機(jī)構(gòu)抽查產(chǎn)品品質(zhì)中,成分不過關(guān))保證讓產(chǎn)品質(zhì)量。保證消費(fèi)者的食用安全。

        蔬菜類端頭生產(chǎn)季節(jié)性很強(qiáng),大的企業(yè)〔因不是滾動生產(chǎn))不適宜生產(chǎn)加工。而小的企業(yè)又無法達(dá)到高壓殺菌的工藝及增加原料調(diào)選的成本。用保鮮劑往往造成二載化硫超標(biāo)。危害人的食用健康,是執(zhí)法部門堅(jiān)決打擊的重點(diǎn),保證質(zhì)最的產(chǎn)品是站穩(wěn)市場的根本。

        同時,該系列自有品牌的產(chǎn)品也是本公司今后進(jìn)行經(jīng)首活動中的根基產(chǎn)品,也是林利的主要商品,并具有品牌意義。

        食品廠創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇2

        一、 項(xiàng)目概述

        近年來,隨著中國老百姓閑暇時間的增多和消費(fèi)方式的改變,人們對休閑食品市場需求量大增,并持續(xù)保持高增長,休閑食品已經(jīng)成為食品市場的新寵和都市生活不可缺的伴侶。隨著現(xiàn)代社會人們生活的節(jié)奏越來越快,休閑食品的需求日益膨脹,因?yàn)榻】怠⒎奖阈l(wèi)生、便于攜帶,更增加了消費(fèi)者的食用時機(jī),得到越來越多的人的青睞。休閑食品中以花生、竹筍、面粉素食最具代表性,消費(fèi)者選擇休閑食品的理由非常簡單而又充分,口味好,又是一種健康食品。

        二、項(xiàng)目背景

        近幾年來,隨著國家對“三農(nóng)” 的投入逐步加大,同時對所有涉農(nóng)企業(yè)特別是農(nóng)產(chǎn)品加工,國家和地方政府給予了相當(dāng)大的扶持力度。在政策性引導(dǎo)資金和稅費(fèi)方面都給予了非常優(yōu)惠的條件,在響應(yīng)國家大力發(fā)展中小企業(yè)扶持微型企業(yè)的號召下,第一本著促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為國家增加GDP,第二為本地農(nóng)民工回鄉(xiāng)解決就業(yè)而提出本項(xiàng)目建設(shè)。

        三、市場現(xiàn)狀及前景分析

        目前休閑花生、竹筍、面食食品生產(chǎn)主要集中在川渝、安徽、江蘇、湖南等地,在川渝已經(jīng)有一定規(guī)模的廠家、湖南等地有大小休閑花生、面食品廠500多家。其中僅年銷售額100萬元以上的有120家,每一個區(qū)域有一些自己的區(qū)域品牌如四川的百世興酒鬼花生、重慶的江津老花生、湖南的步步為贏、湖北的柏楊、江蘇的津津這幾個品牌在區(qū)域市場內(nèi)取得了一定的優(yōu)勢,有個別品牌可以占據(jù)高于區(qū)域市場50%的市場份額。數(shù)據(jù)表明,這些行業(yè)屬于成熟的行業(yè),產(chǎn)品屬于成熟的產(chǎn)品,不需要太多的市場投入,消費(fèi)者均認(rèn)可。另一方面,傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品的興衰直接關(guān)系著農(nóng)民的利益,傳統(tǒng)食品工業(yè)化是解決“三農(nóng)問題”的有效而可行的方式之一。生產(chǎn)以農(nóng)產(chǎn)品為原料的休閑食品,可以說是響應(yīng)國家三農(nóng)政策最直接的方式,具有極強(qiáng)的社會意義,因此,國家政策會有一定的傾斜,07年中央一號文件指出,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要帶動力量,要通過貼息補(bǔ)助、投資參股和稅收優(yōu)惠等政策,支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。項(xiàng)目內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

        四、產(chǎn)品定位

        所生產(chǎn)的產(chǎn)品為兩大類:一類是休閑花生,另一類是面筋食品(主要生產(chǎn)25克、55克、110克麻辣暢銷食品)。面向的客戶群老中青皆可,該產(chǎn)品將借助于在這行業(yè)做銷售多年的精英加盟,產(chǎn)品的路線一是通過批發(fā)流通市場(各社區(qū)超市),二是通過代理商進(jìn)大型商超(新世紀(jì)、重百、沃爾瑪、永輝及成都的紅旗連鎖超市)等。三是借助現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)面向四川、貴州、長沙、昆明等市 場。

        五、遵循標(biāo)準(zhǔn)

        標(biāo)準(zhǔn)編制遵循“先進(jìn)性、實(shí)用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則,衛(wèi)生指標(biāo)與國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)接軌,重點(diǎn)突出在理化、衛(wèi)生安全指標(biāo)上,并注重標(biāo)準(zhǔn)的可操作性,嚴(yán)格按GB/T1.1-2000的最新版本的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)制定過程中參照的主要標(biāo)準(zhǔn)見表。參照標(biāo)準(zhǔn)

        (1) 原材料要求說明

        本標(biāo)準(zhǔn)中涉及到的原材料主要是花生豆、水、醬油、食鹽等。大豆必須符合GB/T8612和GB14932.1-2003標(biāo)準(zhǔn),要求顆粒飽滿、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì),并經(jīng)過充分洗滌,農(nóng)藥殘留應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。食鹽應(yīng)符合GB5461-2000要求。不得在豆制品加工中使用非食用添加劑。水應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品,必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。根據(jù)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求對原輔材料的技術(shù)要求做出了說明。

        (2) 檢驗(yàn)規(guī)則說明

        檢驗(yàn)一般包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。本標(biāo)準(zhǔn)在制定時參照豆類發(fā)證檢驗(yàn)及審查細(xì)則的相關(guān)要求,對涉及食品安全的指標(biāo)嚴(yán)格把關(guān)。出廠檢驗(yàn)要求每批產(chǎn)品必檢,項(xiàng)目主要有感官、凈含量、水分。因本標(biāo)準(zhǔn)中對微生物指標(biāo)做出了強(qiáng)制性規(guī) 定,對不同產(chǎn)品的檢驗(yàn)項(xiàng)目還需根據(jù)具體而定。腐乳出廠檢驗(yàn)則還包括氨基酸態(tài)氮、水溶性無鹽固形物、食鹽和大腸菌群;豆豉還需要對大腸菌群進(jìn)行檢驗(yàn);直接入口的非發(fā)酵性豆制品則還要求對菌落總數(shù)和大腸菌群進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。型式檢驗(yàn)則是根據(jù)具體情況而定,一般為半年一次。

        六、項(xiàng)目計(jì)劃

        1、場地及人員要求:本項(xiàng)目所在地需交通便利,地勢平坦,水源充沛,面積1500-2000平方米,工業(yè)用電80個千伏安。食品加工屬于勞動密集型,需生產(chǎn)管理、技術(shù)、工人為80-100人,全部面向社會招聘。

        2、用水情況:本項(xiàng)目用水量不大,無生產(chǎn)廢水,主要廢水是生活污水。生活污水水質(zhì)簡單、無毒、無化學(xué)添加劑。

        3、項(xiàng)目投資:本項(xiàng)目總投資80萬元,固定資產(chǎn)投入50萬元,流動資金30萬元,由企業(yè)自籌解決50萬元,其余30萬元申請銀行貸款。

        4、設(shè)備的選型 (1)、主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng),滿足項(xiàng)

        目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用要求。 (2)、主要設(shè)備之間、主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套。 (3)、在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下,力求經(jīng)濟(jì)、合理、實(shí)用。 (4)、設(shè)備來源,本項(xiàng)目所需設(shè)備全部為新購置,主要包括大豆成型機(jī)、面筋成

        型機(jī)、攪拌機(jī)、真空機(jī)等。 (5)、化驗(yàn)設(shè)備:

        5、人員配置:

        根據(jù)經(jīng)營管理的需求,本著高效、精簡、合理的原則進(jìn)行人員配置。以較少的人員,較高的工作效率來保證勞動生產(chǎn)率的提高。為保證項(xiàng)目的順利實(shí)施,達(dá)到預(yù)期效果,必須使職工掌握生產(chǎn)經(jīng)營、管理的先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備操作技能。按“全員培訓(xùn),突出重點(diǎn)”的原則,重點(diǎn)培訓(xùn)管理人員、技術(shù)人員和設(shè)備維修、操作人員。通過培訓(xùn)使職工掌握技能,了解企業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn),熟悉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù),做到持證上崗,實(shí)行崗位目標(biāo)責(zé)任制。

        6、物料的供應(yīng)條件:本項(xiàng)目主要原料為豆類、面粉等農(nóng)副產(chǎn)品,從生態(tài)種植加工基地(東北與河南荊州)購入,原料供應(yīng)有保證。

        7、本項(xiàng)目實(shí)施周期:項(xiàng)目從立項(xiàng)報(bào)告審批后4-6個月可試運(yùn)行生產(chǎn)。8競爭環(huán)境分析:休閑食品每年有近三百億的市場容量,越來越多的國內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個市場,相互之間爭奪市場,雖然近年國內(nèi)休閑食品市場發(fā)展迅

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