syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃書甜品店范文優(yōu)秀篇
syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃書甜品店范文優(yōu)秀篇
走在城市的街頭以及大型購(gòu)物中心,到處都能夠目睹到甜品店,可見(jiàn)哪里人都對(duì)甜品的熱衷和青睞。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是一份全方位的商業(yè)計(jì)劃,甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫才好,今天學(xué)習(xí)啦小編整理了syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃書甜品店范文分享給大家,歡迎閱讀!
syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃書甜品店范文1
計(jì)劃書摘要:
1、 我們需要開(kāi)一家以各式甜品為主的甜品店。這家甜品店中的甜品將被市場(chǎng)所喜愛(ài)。
2、 這些甜品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層,從小朋友到老人都會(huì)喜愛(ài)的 各式新型甜點(diǎn)。
3、 在目前的甜品行業(yè)內(nèi),有非常多的甜品,但是一般都是面對(duì)的顧客群都 是年輕女性,缺乏一類面對(duì)全部人群的甜品店,而且一般的甜品店中的甜品都是差不多的,很少有新意。所以在市場(chǎng)上很少有這類型的甜品店。
4、 我目前所擁有的資本是本身對(duì)甜品這個(gè)行業(yè)有很深入的了解和認(rèn)識(shí),并且懂得如何去研制新的甜品以及吸引更多的顧客。其次就是可以招募到研制甜品的專業(yè)人才進(jìn)行合理的研發(fā)。
5、 一個(gè)新的甜品推出后,自然會(huì)吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類新的甜品,從少到多,做出越來(lái)越多的屬于本店特色的甜品,在甜品行業(yè)中做出自己的特色。事業(yè)描述我們所要進(jìn)軍甜品行業(yè)。
目標(biāo)顧客是社會(huì)大眾。
有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛(ài)甜食,其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上,口味的喜好并無(wú)性別之分,許多男性也喜愛(ài)甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且 如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以甜品店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女性,而是面向各身份,各品味,各年齡層次的顧客,大眾經(jīng)營(yíng)。
先以銷售已經(jīng)存在的產(chǎn)品為主,在賺得第一桶金時(shí),招募研制人員研制新型 的各式甜品,開(kāi)創(chuàng)本店特色。
產(chǎn)品描述
我們這家甜品店經(jīng)營(yíng)范圍為中西各式甜品。
品種包括香港水果甜品,西米類,雙皮奶,芝麻糊,豆花,涼粉,涼茶、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰 類、羹(露)類、調(diào)味乳制品類、龜苓膏,沙冰,刨冰,糖水,粥,果汁類,布丁,藥膳滋補(bǔ)燉品,中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類等。
原料專業(yè),放心更多 本甜品店與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作 關(guān)系, 在甜品店內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
從原料供應(yīng)商值得信賴的 角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。 品種豐富,選擇更多 眾口難調(diào)。甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各個(gè)年齡層次,各類品味的人。 推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
營(yíng)養(yǎng)全面,健康更多 甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外,還有香港水果甜品,藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。
價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對(duì)愛(ài)美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。
syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃書甜品店范文2
一、企業(yè)描述
(一)店名:“貝兒小卷”甜品店
(二)經(jīng)營(yíng)范圍:港式甜品、各類飲料、蛋糕等。
(三)經(jīng)營(yíng)規(guī)模:中小型
(四)經(jīng)營(yíng)原則:誠(chéng)信創(chuàng)新,顧客至上
(五)產(chǎn)品描述:“貝兒小卷”甜品店是一家以甜品為主的綜合休閑店。主打產(chǎn)品有雙皮奶類、冰淇林類、龜苓膏類、西米露類、布丁類、奶昔類等。也有蛋糕、甜甜圈、披薩這類小吃提供給顧客。
以下為甜品店主打產(chǎn)品:
二、市場(chǎng)分析
根據(jù)附錄1的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查,隨機(jī)在選址處調(diào)查了100位行人,得出以下數(shù)據(jù),并對(duì)某些可用性問(wèn)題的數(shù)據(jù)進(jìn)行了一定的分析,對(duì)甜品店的創(chuàng)業(yè)會(huì)有一定的參考性。
(一)目標(biāo)顧客分析:
分析結(jié)果:這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)顧客進(jìn)行提問(wèn)的。從數(shù)據(jù)中可以看出女性相對(duì)于男性,更樂(lè)于接受去甜品店消費(fèi),而鑒于18周歲以上的人,普遍開(kāi)始經(jīng)濟(jì)獨(dú)立,因此消費(fèi)人群有所上升,但是40周歲以上就沒(méi)有什么消費(fèi)動(dòng)力,原因應(yīng)該是從類似于糖尿病之類的健康因素考慮,為了自身的健康,會(huì)對(duì)甜食進(jìn)行一定的遏制。由此可知,主要目標(biāo)人群應(yīng)該是女性,而學(xué)生族和經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的上班族也是目標(biāo)顧客。
(二)目標(biāo)市場(chǎng)分析
分析結(jié)果:這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)甜品店的目標(biāo)市場(chǎng)分析的。既甜品店為何吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi),而哪些因素,又影響著顧客前來(lái)消費(fèi)。從數(shù)據(jù)中可以看出,壓力大選擇來(lái)休閑放松、與朋友來(lái)聚會(huì)聊天和物美價(jià)廉是吸引消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)的主要?jiǎng)恿?,因此,甜品店?yīng)該注重這幾個(gè)原因,制定合理的價(jià)格,營(yíng)造休閑放松的氣氛來(lái)吸引消費(fèi)者。其次從自由選項(xiàng)(其他)來(lái)分析,也有消費(fèi)者認(rèn)為,天一廣場(chǎng)沒(méi)有相類似的甜品店,會(huì)令行人好奇,進(jìn)而滿足好奇感,進(jìn)入店內(nèi)消費(fèi);或者也有人認(rèn)為習(xí)慣了咖啡廳、茶吧、奶茶店這樣普遍存在的休閑店面形式,甜品店會(huì)是個(gè)比較新鮮的嘗試,因此甜品店的創(chuàng)業(yè),無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
(三)顧客需求分析
分析結(jié)果:這個(gè)問(wèn)題是針對(duì)消費(fèi)者在消費(fèi)所在地的需求所進(jìn)行的提問(wèn)。從數(shù)據(jù)中可以看出,衛(wèi)生條件和服務(wù)態(tài)度“遙遙領(lǐng)先”,作為消費(fèi)者最最關(guān)心和在意的條件,也影響了她們是否選擇消費(fèi)的動(dòng)力。因此,創(chuàng)造良好的就餐休閑環(huán)境,并注重員工的素質(zhì)與服務(wù)態(tài)度培養(yǎng),成為了甜品店首要的目標(biāo)。由表格可見(jiàn)女性對(duì)甜品店的要求比較高,都超過(guò)男性的需求。另外,還可以看出,口味與價(jià)格也占了很大的比例,作為甜品店,要盡量推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品。在“其他”這個(gè)選項(xiàng)中,也有顧客提到,主題是否鮮明。品牌效益作為一個(gè)不可或缺的條件,在發(fā)展階段,為了能被顧客所記住,確實(shí)應(yīng)該創(chuàng)立出自己獨(dú)特的風(fēng)格和主題,現(xiàn)在市面上就有很多主題咖啡店,主題甜品店,如動(dòng)漫主題咖啡廳、機(jī)器人主題甜品店、寵物主題甜品店等。我們的甜品店也將把這個(gè)納入考慮范圍,爭(zhēng)取創(chuàng)造出自己主題風(fēng)格鮮明,讓顧客能夠賓至如歸,流連忘返的甜品店。
(四)分析總結(jié)
甜品作為現(xiàn)代餐飲業(yè)的一條支流,在現(xiàn)代生活中占有率越來(lái)越大,已不僅僅局限于年輕人。天一廣場(chǎng)客流量大,且經(jīng)實(shí)地調(diào)查,廣場(chǎng)內(nèi)并沒(méi)有開(kāi)設(shè)任何甜品店,對(duì)于這個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),無(wú)疑是一個(gè)比較樂(lè)觀的前景。
現(xiàn)在的顧客已不僅僅局限于產(chǎn)品的質(zhì)量,也開(kāi)始注重產(chǎn)品的服務(wù)與店內(nèi)的氣氛。所以僅僅注重產(chǎn)品的種類與口味是不夠的。要讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)。為此,我將通過(guò)推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品,注重店內(nèi)衛(wèi)生壞境與員工的服務(wù)態(tài)度,來(lái)完善本店。
現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)為“品牌化,多元化,低碳化”因此我們將秉承專營(yíng)甜品的品牌化經(jīng)營(yíng)理念,推出層出不窮的產(chǎn)品,并采用自己獨(dú)特的風(fēng)格主題,讓消費(fèi)者印象深刻,當(dāng)然也不光只是這些表面功夫,我們會(huì)竭盡所能讓顧客不僅吃的到美味,同時(shí)也吃的安全又健康。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
(一)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者:
現(xiàn)寧波天一廣場(chǎng)大大小小的餐飲店多不勝數(shù),但迄今為止沒(méi)有一家著重以休閑為主題,提供甜品的餐飲店。因此我的甜品店以此為創(chuàng)業(yè)主題,意在讓消費(fèi)者品嘗到美味的同時(shí),放松身心。具有其他餐廳不可比擬的優(yōu)勢(shì),但是市中心休閑一類的餐廳同樣會(huì)構(gòu)成我們的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象,例如星巴克,百滋百特,面包新語(yǔ)等。但是他們都沒(méi)有明確的餐飲主題。
(二)消費(fèi)者:
隨著城市生活節(jié)奏的加快,經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,現(xiàn)代職場(chǎng)上的人們心里壓力較大,缺少休閑放松的條件。健身房,公園,酒吧已經(jīng)滿足不了人們對(duì)于休閑的追求。針對(duì)這一情況。甜品店的創(chuàng)業(yè)就顯得很有市場(chǎng),人們不會(huì)拒絕美食,同時(shí)又可以得到放松。而這一類生活壓力大的職場(chǎng)人士,消費(fèi)水平又普遍比較高。便形成了一個(gè)很大的市場(chǎng)。
(三)替代者:
餐飲業(yè)的更新速度迅速,市場(chǎng)需求不斷改變,新的產(chǎn)品會(huì)不斷涌現(xiàn)。 因而我們的甜品店會(huì)緊跟市場(chǎng)發(fā)展,通過(guò)不斷提升自身的創(chuàng)新能力,不斷推出符合市場(chǎng)需要的新產(chǎn)品。同時(shí)會(huì)更加注重產(chǎn)品的多元化,以滿足不同顧客的需求。而為了增加餐廳的活力,提高我們餐廳的綜合競(jìng)爭(zhēng)力,我們會(huì)引進(jìn)更多的優(yōu)秀人才進(jìn)入我們餐廳。