蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享一些蛋糕加盟店注意事項，大家快來跟小編一起欣賞吧。

　　蛋糕加盟店注意事項

　　對于想創(chuàng)業(yè)的人來說選擇一個好項目很重要，尤其是在自己沒有經(jīng)驗的情況下，一個成熟的項目能夠增加創(chuàng)業(yè)成功的機率。在眾多創(chuàng)業(yè)模式中，成功率相對較高的方式是連鎖經(jīng)營。蛋糕加盟和其他加盟項目相比，初始資金的投入比較少，這就很大程度上降低了投資的風(fēng)險，管理和經(jīng)營也比較簡單，容易上手。更重要是資金回籠快，利潤空間高。蛋糕加盟雖然不像某些項目那么火爆，但是穩(wěn)定性高，屬于細水長流的項目。經(jīng)營一段時間之后，就會吸引很多回頭客的光顧，這個時候生意基本就穩(wěn)定下來了。

　　雖然蛋糕加盟的優(yōu)勢很明顯，但是，有些細節(jié)性的問題不得不注意。

　　選址：不管是加盟什么項目，選址都很重要，一般來說，加盟店最好是選擇在商圈這種比較繁華的地段，但是，這些地段的租金對于蛋糕加盟店來說并不合算，所以可以選擇在小區(qū)，學(xué)校周邊，人流量比較集中，而且租金相對比較低。更重要的是，當(dāng)你店里的蛋糕得到周邊居民的認可的時候，他們就會經(jīng)常光顧你的小店。

　　價格：如果蛋糕加盟店在小區(qū)或者學(xué)校附近，那么價格的設(shè)置要合理，不能過高。在這里做生意需要回頭客，如果價格過高，就沒辦法留住固定的消費者群體。大多數(shù)人在購買蛋糕的時候是突然興起，如果剛好來到你的店購買，美味加上實惠，久而久之，就能奠定自己的消費群體。

　　裝修：蛋糕加盟店一般會按照總店的規(guī)定來進行裝修。裝修的時候最好是根據(jù)自己的實際店面稍微做一些調(diào)整。因為店面的長寬會有些不同，所以要靈活處理，否則在裝修的時候就會出現(xiàn)麻煩?？偟暝谶M行設(shè)計之后，最好是讓總店了解到你的店面的具體情況，這樣能夠因地制宜，在裝修的時候也比較簡單。

　　除了這些問題之外，關(guān)于蛋糕加盟店的經(jīng)營者也有些問題要注意，首先要做好技術(shù)上的準備，技術(shù)上的準備主要是為了幫助加盟者更好的經(jīng)營自己的店面。資金上的準備是為了應(yīng)付運營過程中出現(xiàn)的資金周轉(zhuǎn)不靈的情況，做好這兩個準備之后，就可以悉心的照顧小店了。經(jīng)營一家面包店需要的是耐心和用心，這樣才能保證自己做出來的蛋糕美味可口。

　　蛋糕的口味分類

　　蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。

　?、倜婧惖案猓号浞街杏椭昧扛哌_面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

　　②乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

　?、燮蒿L(fēng)類蛋糕：用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。

　　蛋糕的經(jīng)營價值

　　美國的一位蛋糕設(shè)計者說：對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕我需要25到40個小時。蛋糕2：現(xiàn)實的態(tài)度　當(dāng)你們開始看蛋糕的照片時，盡量現(xiàn)實些，否則可能會超出你們的經(jīng)濟實力?！∮袝r候一些新人希望制作一個如同他們在雜志上看到的一樣的蛋糕，他們不知道那可是100元一塊的。而想以25元的價格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人們必須弄清蛋糕是否在雜志刊登的，是否是品牌蛋糕。

　　3：糖衣的價格　接下來談?wù)勌且?，它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱。手工的面團糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產(chǎn)物。

　　4：關(guān)于奶油　奶油并不意味著低質(zhì)量。你可以用奶油變換各種不同風(fēng)格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達到流暢的效果。

　　5：其他的裝飾　蛋糕上蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經(jīng)常需要手工制作?！∵@些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜?；ㄔ绞瞧嫣?，價錢越高。那么怎樣節(jié)約費用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。蛋糕能影響一個蛋糕風(fēng)格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現(xiàn)的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。

　　6：減少開支　很顯然，蛋糕的大小會影響其價格，但蛋糕設(shè)計者提出了幾種建議?！∮袝r蛋糕師會用小塊的蛋糕做一個體積較小的蛋糕，或者用冰淇淋和漿果作為填充，如果新人用的是簡便餐車或小桌子，推薦使用較小的蛋糕，也可在大型婚禮上使用大底座的蛋糕?！≥^小的蛋糕使新人能買到適合他們的蛋糕，只不過小了一點而已。如果你買一個三層的供一百個人享用的蛋糕，再加上四個十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元滿足另外一百個人的需要，否則你需花費3000多元。

　　7：降低成本　新人比須意識到要降低成本，如果你的招待會地點有一個蛋糕師，但你自己又帶去一個，你可能需要支付使用器具的費用，所以在你預(yù)訂地點時請注意這個問題，節(jié)省下的費用可以用在婚禮蛋糕的成本上。

　　8：簡潔和干凈的風(fēng)格　所有的專家都認為蛋糕的簡潔和高雅是原則。新人需要的蛋糕要清楚的輪廓，柔美和考究的外表，而不是綴滿了珍珠和鮮花。

　　
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