餐飲加盟策劃書范文3篇
餐飲加盟策劃書范文3篇
加盟，是新經(jīng)濟時代最受歡迎的一種經(jīng)營方式，是快速發(fā)展的捷徑。為了保持和商家良好關(guān)系，在加盟項目前應該制定好一份有利有效的合同。下面是學習啦小編整理的餐飲加盟策劃書范文3篇，就隨小編一起去看看吧，希望您能滿意，謝謝。
餐飲加盟策劃書范文一：
餐飲加盟店計劃書摘要
一、公司經(jīng)營目標與商業(yè)模式 6
二、項目建設內(nèi)容與規(guī)模 6
三、項目財務預測 7
四、融資要求 8
第一章 餐飲加盟企業(yè)概況 9
一、企業(yè)基本情況 9
1、項目業(yè)主信息 9
2、公司歷史沿革 9
3、公司組織結(jié)構(gòu) 9
4、公司人員構(gòu)成 9
二、企業(yè)經(jīng)營業(yè)績 10
三、公司管理團隊 11
1、主要團隊管理人員 11
2、團隊素質(zhì) 12
第二章 餐飲加盟企業(yè)產(chǎn)品及服務
一、企業(yè)經(jīng)營模式 14
二、企業(yè)主要服務產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 14
三、中心賣場與直營XX加盟店賣場 15
1、中心賣場規(guī)劃 15
2、賣場設計 16
3、賣場運營管理 18
4、直營賣場XX加盟店運作計劃 21
四、加盟XX加盟店 21
1、加盟XX加盟店經(jīng)營模式 22
2、加盟業(yè)務操作與流程 22
3、加盟成本費用和投資預測 24
4、加盟商利益分析 26
六、增值服務 29
1、電子商務服務 29
2、物流服務 30
七、服務質(zhì)量控制 31
第三章 餐飲行業(yè)和市場分析
一、產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景 35
1、產(chǎn)品行業(yè)現(xiàn)狀 35
2、產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展前景 38
3、產(chǎn)品商業(yè)零售行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展前景 38
二、市場分析 40
1、市場潛力 40
2、市場增長預測 41
3、目標市場 41
4、市場份額 43
三、市場競爭及對策 43
1、市場競爭情況 43
2、競爭對策 44
四、產(chǎn)業(yè)政策 45
第四章 餐飲加盟店營銷戰(zhàn)略與CIS計劃
一、營銷目標 47
二、營銷策略 47
1、品牌策略 47
2、服務市場定位與組合策略 48
3、價格策略 48
4、銷售方式與渠道營銷策略 49
5、廣告策略 49
6、促銷策略 50
7、公關(guān)策略 51
三、營銷隊伍建設計劃 51
四、CIS計劃 52
1、企業(yè)CIS戰(zhàn)略 52
2、XX加盟店統(tǒng)一CIS系統(tǒng) 53
五、售后服務體系 54
1、服務宗旨 54
2、售后服務體系及基本功能 54
六、文化活動營銷策略 55
第五章 餐飲加盟店建設計劃
一、建設內(nèi)容與規(guī)模 56
二、選址及項目地區(qū)概況 58
1、餐飲加盟店選址 58
2、項目地區(qū)簡介 58
三、直營中心賣場建設計劃 60
1、建設內(nèi)容與投資概算 60
2、建設進度 61
四、餐飲加盟店建設計劃 61
1、建設內(nèi)容與規(guī)模 61
2、建設進度 62
3、餐飲加盟店建設投資概算 63
五、餐飲加盟店商務網(wǎng)建網(wǎng)計劃 64
1、餐飲加盟店商務網(wǎng)絡系統(tǒng)建網(wǎng)目標 64
2、網(wǎng)絡設計原則 64
2、網(wǎng)絡拓撲結(jié)構(gòu)圖 65
3、外部WEB站點 67
4、網(wǎng)絡系統(tǒng)投資概算 67
六、建設成本控制 68
第六章 發(fā)展戰(zhàn)略及目標
一、長期發(fā)展戰(zhàn)略 69
二、戰(zhàn)略發(fā)展目標 69
1、質(zhì)化目標 69
2、量化目標 69
三、加盟企業(yè)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 71
1、企業(yè)總體經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略 71
2、企業(yè)運營體制 71
3、產(chǎn)品服務發(fā)展戰(zhàn)略 72
4、資本運營戰(zhàn)略 73
5、國際發(fā)展戰(zhàn)略 74
第七章 餐飲加盟店管理
一、餐飲加盟店管理組織結(jié)構(gòu) 75
1、公司總部機構(gòu)設置 75
2、賣場機構(gòu)設置 75
二、管理機制 76
1、董事會領導下的總經(jīng)理負責制 76
2、人才激勵機制 76
3、財務控制機制 77
4、監(jiān)督機制 77
5、管理信息系統(tǒng)(MIS) 77
三、人力資源計劃 79
1、公司雇員計劃 79
2、教育與培訓 79
四、企業(yè)文化 80
1、企業(yè)文化建設的重要性 80
2、企業(yè)文化建設的目標 81
3、企業(yè)文化的構(gòu)成 81
4、企業(yè)文化建設方案 81
5、企業(yè)文化的實現(xiàn) 83
第八章 餐飲加盟店財務分析
一、營業(yè)收入預測 84
二、營業(yè)成本與費用規(guī)劃 86
1、營業(yè)成本 86
2、營業(yè)費用 88
3、管理費用 88
4、財務費用 89
5、總成本費用 89
三、資本支出 90
四、損益表和現(xiàn)金流量表 91
1、常規(guī)假設 91
2、特定假設 91
3、利潤預測及現(xiàn)金流量表 92
五、財務分析結(jié)論 94
第九章 餐飲加盟店融資要求及說明
一、資金需求及使用計劃 95
1、項目資金需求 95
2、資金方案 95
3、要求資金到位時間 95
二、投資建議及股本結(jié)構(gòu) 96
1、融資方式 96
2、股權(quán)融資及股本結(jié)構(gòu) 96
三、投資者權(quán)力的安排 96
四、投資者介入公司業(yè)務的程度建議 97
五、風險投資退出方式 97
第十章 餐飲加盟店風險及對策 98
一、行業(yè)風險及對策 98
二、市場風險及對策 98
三、經(jīng)營管理風險及對策 99
四、融資風險及對策 100
五、不可抗力及對策 101
附件附表:
一. 附件
1. 營業(yè)執(zhí)照影本
2. 董事會名單及簡歷
3. 主要經(jīng)營團隊名單及簡歷
4. 專業(yè)術(shù)語說明
5. 專利證書生產(chǎn)許可證鑒定證書等
6. 注冊商標
7. 企業(yè)形象設計宣傳資料(標識設計、說明書、出版物、包裝說明等)
8. 演示文稿及報道
9. 場地租用證明
10. 作業(yè)流程圖
11. 服務項目市場成長預測圖
二. 附表
1. 主要服務項目目錄
2. 主要客戶名單
3. 主要供貨商及經(jīng)銷商名單
4. 主要設備清單
5. 市場調(diào)查表
6. 預估分析表
7. 各種財務報表及財務預估表
餐飲加盟策劃書范文二：
隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的人選擇進行餐廳創(chuàng)業(yè)，然而在龐大的餐廳創(chuàng)業(yè)大軍中，有很多餐廳創(chuàng)業(yè)者都失敗了，也有很多創(chuàng)業(yè)者僅僅是勉強支撐經(jīng)營，真正能夠經(jīng)營的風生水起的餐廳真的是少之又少。到底是什么原因?qū)е挛覀儾蛷d創(chuàng)業(yè)的失敗呢?是我們餐廳的經(jīng)營項目不好?是我們沒用投入足夠的激情和精力到其中?不!真正原因在于，餐廳創(chuàng)業(yè)前我們沒有做好百分之一百的準備，沒有對餐廳創(chuàng)業(yè)的工作流程進行科學、清晰的梳理!
那么，我們餐廳創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之初，應當如何制定一套完整的工作計劃和工作流程，以此來指導我們的餐廳創(chuàng)業(yè)，使我們的餐廳在最短的時間、以最快的速度走上經(jīng)營發(fā)展的正軌呢?下面本餐飲資料就按照餐廳創(chuàng)業(yè)的前期考察、店面裝修到人員確定、菜單設計，到最后的正常開業(yè)的全過程，為您詳細介紹餐廳創(chuàng)業(yè)的工作流程，希望會為廣大餐廳創(chuàng)業(yè)者提供有力的借鑒和幫助。
一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念
xxx西餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新,以客為尊”,經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、
休閑之氣氛,融匯西方餐館美食”。
二、市場定位
1.選址方面:XXX西餐廳位于學院的美食街內(nèi),與連串的快餐店連在一起,但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務。
2.格調(diào)方面：XXX西餐廳為溫馨浪漫的風格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務,給顧客貴族式的享受 ，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康 方面轉(zhuǎn)變。
3. 校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的;其次，是怎樣達到以下營銷效果
所運用的營銷方法也是多種多樣的。
4. SWTO分析 潛在客戶
現(xiàn)實客戶
滿意客戶
美譽度100
學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。
消費對象比例圖如下：
同時在校院里經(jīng)營西餐廳的SWTO分析圖如下：
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
W：大多數(shù)學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%
O:現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，XXX西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
T:美食街有眾多快餐店和學校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>
三.管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解
3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性
4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
四.產(chǎn)品介紹
以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2.西餐結(jié)合快餐
例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3. 美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場營銷策略
1.品牌策略
“XXX西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以
營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。
而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。
2. 價格策略：
(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
3.促銷策略
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新”， 促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：
A.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
B.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
C.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝?！静惋嫾用擞媱潟坎惋嫾用擞媱潟?/p>
D.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。
(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象
六、實施方案
1. 按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密 的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊 消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期#from 本文來自高考資源網(wǎng) end#的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位 人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。
2.西餐廳服務業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。
3.人員與制度
1) 店長
店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好西餐廳與學校的交流工作
工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作
2) 行政人事
主要職責:人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。
3) 廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
4)服務員
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
5)薪酬制度:記時工資制
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資
6)獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵
一)銷售計劃
a) 開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。
b) 推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
c) 每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推
二)財務計劃
1. 實行嚴格的財務管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過'周報表'和'月報表'上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等。
2. 每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3. 店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;
4. 如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
5.每日流動資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨)
對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
6. 財務部管理目標
追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內(nèi)部方面的利益
A會計處
(1)顧客的消費結(jié)算
(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應的營業(yè)報表
B.出納處
(1)收集,整理,點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行
(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用
(3)辦理同銀行的結(jié)算事項,處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支
(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
六、實施方案
1. 按照直營店的實施情況來執(zhí)行：
我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴格的市場調(diào)研和細密 的市場分析及謹慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊 消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位 人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。
2.西餐廳服務業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。
3.人員與制度
1) 店長
店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好西餐廳與學校的交流工作
工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表西餐廳與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作
2) 行政人事
主要職責:人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)。
3) 廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。
4)服務員
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。(面試網(wǎng))
5)薪酬制度:記時工資制
不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資
6)獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵
一)銷售計劃
a) 開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。
b) 推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
c) 每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推
二)財務計劃
1. 實行嚴格的財務管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過'周報表'和'月報表'上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等。
2. 每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3. 店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;
4. 如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。
5.每日流動資金為5千元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
6. 財務部管理目標
追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內(nèi)部方面的利益
A會計處
(1)顧客的消費結(jié)算
(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應的營業(yè)報表
B.出納處
(1)收集,整理,點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行
(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用
(3)辦理同銀行的結(jié)算事項,處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支
(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
分期投資
本著穩(wěn)妥原則，結(jié)合本店發(fā)展的規(guī)律，資金的投入要循序漸進。
投資步驟如下：
1) 開業(yè)前投資：門面租金、裝修費、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約5-6萬元，流動資金2-3萬元。
2) 開業(yè)后投資：根據(jù)經(jīng)營情況，增加設備、擴大門面等投資，具體數(shù)量根據(jù)經(jīng)營效益確定。
2、盈虧平衡分析
開設西餐廳，銷售毛利應接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的西餐廳的平均毛利水平，估算到餐廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額?？纱笾掠嬎愠霾蛷d的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。
“不僅是利潤，更是服務和問話。'作為這個行業(yè)的倡導者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)展
餐飲家么那個策劃書范文三：
瑪果(MOOGO)茶飲連鎖事業(yè)于二000年在南臺灣創(chuàng)立，經(jīng)過這幾年的發(fā)展及幾位同仁的共同努力，公司建立了一整套完善的體制，在標準化的產(chǎn)業(yè)模式下讓愿意從事茶飲事業(yè)的同仁們可以非常容易的復制運行及獲得利益的回報。
瑪果茶飲在生活輕飲食餐飲服務業(yè)市場定位上已有品牌δ產(chǎn)品高品質(zhì)認同度，不論在產(chǎn)品研發(fā)，嚴選食材，服務品質(zhì)，生產(chǎn)原物料的協(xié)力廠商，瑪果人堅持嚴格把關(guān)，使得瑪果品牌產(chǎn)品在消費者滿意度上有了正面的反響;瑪果展研團隊也一直不斷努力創(chuàng)新學習，讓瑪果茶飲在市場上有了一定的競爭力。
一、服務
已貼近無距離的簡單生活方式，與消費者做親切的消費互動。
二、產(chǎn)品
嚴選高品質(zhì)食材，并聘請臺北美麗春天大飯店行政主廚潘盟任先生參與擔任我們的餐飲研發(fā)團隊主席，我們以健康取向為第一考量，在口味的選擇上與市場同步及創(chuàng)新，與大飯店有相同品管等級，讓消費者享受到物超所值的瑪果美食。
三、目標市場
我們的目標市場主要以10歲-40歲的青少年及年輕白領為主要消費群體，并以時尚、便利、優(yōu)質(zhì)的新消費理念來服務大眾。以高品質(zhì)食材，平價(從5元-15元)的販售價格服務給消費者。我們所有的門市管理都有一套標準的流程，POS系統(tǒng)及攝像監(jiān)控系統(tǒng)的運用使投資人對自己的店鋪經(jīng)營情況一目了然，無論你身在何處只要你可以上網(wǎng)就能掌控一切。
瑪果經(jīng)營精神理念
純凈.美味.健康.環(huán)保.永續(xù)經(jīng)營
純凈100%干凈無負擔.簡單生活方式 。
美味100%滿足消費者之享受美食。
健康100%健康導向為健康生活把關(guān)。
環(huán)保100%環(huán)保愿景.為凈化地球盡一份力量 。
永續(xù)經(jīng)營100%一步一腳印.腳踏實地.永續(xù)經(jīng)營。
瑪果茶飲連鎖事業(yè)于2008年進入大陸市場，并成立上?，敽悴惋嫻芾碛邢薰?開展在大陸市場的全面業(yè)務。真誠的希望與各位加盟者共同努力合作，秉承瑪果經(jīng)營精神理念，開一家店樹一個口碑，做一個真正的永續(xù)經(jīng)營者„„
隨著大陸經(jīng)濟的飛速成長，越來越多的茶飲品牌陸續(xù)進駐，消費者飲用茶飲的習慣也逐漸養(yǎng)成，市場空間非常廣闊。越來越成熟的消費者也會就茶飲的品質(zhì)、產(chǎn)品的價格、品牌的形象及便捷的生活方式去作出自己的選擇?，敼惨炎龊脺蚀_的市場定位，鎖定目標客群。讓消費者在享受到平價優(yōu)質(zhì)服務帶來的愉悅心情以及對瑪果品牌的忠誠度，從而口口相傳，吸引更多的消費者來消費。同時我們瑪果人也在不斷提高產(chǎn)品的附加值，推出一系列特色新品以滿足消費者的新鮮感。我們的宗旨不僅僅只是在做吸引消費者的產(chǎn)品，同時也創(chuàng)造并引導更多新興消費者去享受健康便利的生活方式。而瑪果追求的是做一個永續(xù)經(jīng)營的品牌，讓加盟者花最少的費用就能成為一個時尚健康的茶飲品牌的主人，讓我們一起努力把我們的理念一起推廣給更多的消費者。
瑪果茶飲以簡易操作及功能強大的POS系統(tǒng)來管理日常的營運收支，以減少員工在出品時的差錯，所有原物料的掌控都來自定份定量的標準，使原物料的成本誤差控制在5%左右，平均毛利率為60%，凈利潤為25%以上，以快速便利的經(jīng)營模式來降低所有的固定成本，確保經(jīng)營者的利潤收入。
加盟條件
加盟者需認同“瑪果”的企業(yè)文化、產(chǎn)品、經(jīng)營理念，認同瑪果總部的所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)的相互分離的原則。店鋪的選擇需要在人潮多的地段及商務區(qū)，營業(yè)面積在20-40平方米左右，電力要求20個千瓦以上，以及有簡單的給排水系統(tǒng)即可。瑪果店面的裝修風格我們進行統(tǒng)一管理，保持清新、整潔、綠色環(huán)保的企業(yè)形象標識。
瑪果展店流程步驟依序為：店鋪商圈評估 → 店鋪租賃合同簽訂 → 加盟總部合同簽訂 → 店鋪裝修 → 人力資源分析 → 員工教育訓練 → 總部營運指導 → 商品行銷企劃 → 物流采購配送 → 營運資料分析 → 緊急事故處理協(xié)調(diào) → 總部整合促銷 → 店鋪穩(wěn)定營運 → 總部不定期督導考核。
看過“餐飲加盟策劃書范文3篇”的人還看了