四川特色小吃店加盟有哪些
四川特色小吃店加盟有哪些
加盟模式近二三十年在世界各地得到了快速發(fā)展,這一成功不僅有賴(lài)于加盟這一模式在企業(yè)發(fā)展中的優(yōu)越性,更取決于項(xiàng)目選擇的強(qiáng)烈意識(shí)。那么四川特色小吃店加盟有哪些?下面,就隨學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧,希望您能滿意,謝謝。
四川特色小吃店加盟項(xiàng)目1:章魚(yú)小丸子
章魚(yú)小丸子又名叫小船章魚(yú)丸,因?yàn)槠溆脕?lái)盛章魚(yú)丸的紙盒樣子象一只小船,看起來(lái)很有異國(guó)風(fēng)味,現(xiàn)在做的好像面粉加多了點(diǎn),口味開(kāi)始大眾化了,不過(guò)依然很流行,尤其是一對(duì)情侶去東門(mén),吃章魚(yú)丸就顯得比吃其它小吃有情調(diào)多了。
四川特色小吃店加盟項(xiàng)目2:蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯,先制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口,皮酥香脆。有人寫(xiě)詩(shī)贊它“未見(jiàn)餅家先聞香,入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門(mén)一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。
四川特色小吃店加盟項(xiàng)目3:麻辣燙
麻辣燙就是一個(gè)好選擇,麻辣燙來(lái)源于長(zhǎng)江之濱,最后的時(shí)分,是舟工和纖婦發(fā)明了麻辣燙的服法。2016什么小吃最賺錢(qián)?麻辣燙自四川宜主到三峽內(nèi)的巫山,這一帶因?yàn)樗骶徛?,他們?cè)谕评w之缺,在江邊丟上幾塊石頭,收起瓦罐,舀幾瓢江水,擼上把做柴生火,在罐里加進(jìn)辱,寵蔬菜,不蔬菜就因地制宜,插些家菜,放入海椒、花椒等調(diào)料,涮燙食之,吃先味道美不成行,既否充饑,又可驅(qū)熱、祛干;制造方便的煮食風(fēng)俗便在江邊緣襲。這就是麻辣燙的起源。
船埠上的小販睹那類(lèi)涮燙方式有益可圖,便將菜品和爐具加以改革,放于挑擔(dān)中間,邊走邊呼喊,江邊橋尾售逸力的友人便圍滅擔(dān)子享受起來(lái)。麻辣燙慢慢從江邊上了岸。重慶鄉(xiāng)外的飯店把這類(lèi)飲食方法店堂化,麻辣燙就開(kāi)端開(kāi)展起來(lái),到了今世,麻辣燙更是由于方便,自幫,快速的長(zhǎng)處敏捷名抑大河,成為民眾膾炙人口的飲食。
四川特色小吃店加盟項(xiàng)目4:如意面
如意面湯料選用鮮豬骨及雞骨秘制高湯,并選用數(shù)十種藥食同源調(diào)味品入料,并配有芝麻、蒜茸等18種調(diào)味原料,湯味美濃郁、滿口留香。如意面的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化大型中央廚房,以科技創(chuàng)新工藝,嚴(yán)格規(guī)范制作流程,整潔干凈的衛(wèi)生環(huán)境,減少人為誤差,實(shí)現(xiàn)了如意面的“五統(tǒng)一”。在成功面前,如意面人沒(méi)有驕傲,沒(méi)有自滿,而是繼續(xù)堅(jiān)持“一流產(chǎn)品、一流管理、一流服務(wù)”的企業(yè)精神,繼續(xù)邁向前進(jìn)。如今,如意面已演繹為以餐飲業(yè)為龍頭,食品研究、銷(xiāo)售配送等為主導(dǎo),以資本運(yùn)營(yíng)為紐帶,連鎖經(jīng)營(yíng)為模式的現(xiàn)代化餐飲企業(yè),并將在未來(lái)取得更加迅猛的發(fā)展。
四川特色小吃店加盟項(xiàng)目5:油氽饅頭
油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點(diǎn)心店制作的特色風(fēng)味小吃。該店的油氽饅頭博采眾家之長(zhǎng):饅頭皮的制法取于南翔小籠饅頭,用不發(fā)酵的精細(xì)粉搟成,餡心取法于淮揚(yáng)細(xì)點(diǎn)的湯包,將肉餡加骨頭湯打勻,調(diào)以蔥、姜、蒜等制成的佐料;氽炸時(shí)又采用近似氽炸酥餅的技巧棗經(jīng)過(guò)這樣精心加工制作出來(lái)的饅頭,形狀小巧玲瓏,皮呈金黃,色澤美觀,入口松脆,肉餡鮮嫩,一咬湯汁四溢,肥而不膩。吃后齒頰留香,滿口生津,若趁熱食用,更會(huì)余味無(wú)窮。
四川特色小吃店加盟項(xiàng)目6:丁家粉蒸肉
新鄭丁家粉蒸肉始自清末丁家飯莊,距今有一百二十年歷史,曾經(jīng)皇帝御廚指點(diǎn),會(huì)南北風(fēng)味精華,在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)造的一道名菜。新鄭古為九省通衢,南北交通要道,行人很多。清末民初住在城里察院來(lái)往京城的皇差,常到北街丁家萃賓樓用飯,把南北各地風(fēng)味,官府烹飪技藝傳到這里。又經(jīng)丁家五代一百多年來(lái)不斷改進(jìn)提高,使色、味、形、質(zhì)越來(lái)越好,聲譽(yù)越來(lái)越高?,F(xiàn)在制作者是丁家五世代孫六十八歲的丁廣洲老師傅(紅案二級(jí)廚師)。他手藝高超,制作精細(xì),保持名菜質(zhì)量,能掌握燒、扒、煨、靠、炒、拌、調(diào)、滑、燉等四十多種烹飪方法,默寫(xiě)出六百多種菜肴品名。
丁家粉蒸肉的用料和作法:選硬肋上豬肉一斤,有肥有瘦,切成二指寬、二寸半長(zhǎng)、半指厚的肉塊;小米或糯米三錢(qián),淘?xún)魰窀?、摻花椒炒成柿黃色,出香味,搟開(kāi);糖六錢(qián),面醬三錢(qián),蔥、姜絲少許,用醬油拌開(kāi)調(diào)好。下墊排骨,一碗十塊,上籠蒸爛為止。上席時(shí)紅光透亮,樣如水晶,香氣撲鼻,誘人食欲。
四川特色小吃店加盟項(xiàng)目7:老隍城傳統(tǒng)鍋魁
老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店經(jīng)營(yíng)的鍋魁品味多樣,風(fēng)味獨(dú)特,雞片鍋魁、牛肉鍋魁、蒸肉鍋魁、肺片鍋魁、素菜鍋魁都是其特色品種,另外,老隍城傳統(tǒng)鍋魁總店的牛尾湯也很有特色。雖然老隍城經(jīng)營(yíng)的是傳統(tǒng)小吃,但它透明的餐桌、白色的壁紙,清清爽爽,頗為時(shí)尚。
四川特色小吃店加盟項(xiàng)目8:葉兒粑
葉兒粑又叫艾饃,原是川西圖庫(kù)農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究,工藝精細(xì),具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn),為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心,外裹鮮橘子葉,置旺火蒸。特色是清香滋潤(rùn),醇甜爽口,咸鮮味美。四川特色小吃店加盟項(xiàng)目::27 火宮殿的姊妹團(tuán)子據(jù)傳宋太祖趙匡胤兵敗安徽歙縣,士氣低落,當(dāng)?shù)厝嗣袼蛠?lái)米團(tuán),慰勞王師。從此趙思念再三,便從歙縣召來(lái)幾個(gè)人,令其再做,并命名為“大救駕”?;饘m殿的姊妹團(tuán)子系銅匠姜立仁之女所做。姊妹倆租得鋪棚一間開(kāi)設(shè)團(tuán)子店。兩人心靈手巧,專(zhuān)門(mén)制作甜咸兩味的團(tuán)子,故名“姊妹團(tuán)子”。
姊妹團(tuán)子制作方法:用上等的糯米磨成細(xì)粉,包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡,捻成尖頂平底長(zhǎng)型錐體,蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。另一種是,包入白糖、麻仁(芝麻炒熟后碾成的細(xì)粉)的糖芯。一甜一咸,糍糯柔軟,鮮甜可口?,F(xiàn)在火宮殿的姊妹團(tuán)子由專(zhuān)人制作,風(fēng)味不減當(dāng)年。
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