串串香的經(jīng)營特色

　　串串香 又叫 熱鍋麻辣燙 ,是巴渝兩地街頭巷尾最濃郁的江湖味道。作為街邊小吃,串串香鮮有登上大雅之堂。下面讓學(xué)習(xí)啦小編來告訴你串串香的經(jīng)營特色吧，希望能幫到你。

　　串串香的經(jīng)營特色

　　目前，串串香已在各地?fù)碛袛?shù)十家直營店和檔口。此外，四川串串香麻辣燙加盟為了達(dá)到口味標(biāo)準(zhǔn)化，專門設(shè)立了專供的酸辣粉和調(diào)料蘸醬以及部分麻辣燙原材料的生產(chǎn)基地，四川串串香麻辣燙加盟實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷一體的經(jīng)營模式，店內(nèi)的主要原材料由總部統(tǒng)一配送，從而實(shí)現(xiàn)食品的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一性。

　　四川串串香麻辣燙加盟引領(lǐng)您開啟致富天窗，加盟萬記麻辣燙，菜鳥變身廚藝達(dá)人，輕松盈利當(dāng)老板!四川串串香麻辣燙加盟總部精心快速扶持，助您走向財(cái)富之巔!四川串串香麻辣燙加盟新吃法有煮著吃、蘸料吃、炒著吃、烤著吃、火鍋吃，怎么吃都過癮!

　　具有新模式的串串香，完全顛覆傳統(tǒng)“矮矬窮”店面形象，開肯德基一樣的店，四川串串香麻辣燙加盟做“高大上”的生意。嚴(yán)選食材、精烹底料、標(biāo)準(zhǔn)化出餐，因此四川串串香麻辣燙加盟的食客尖叫，更有專門為少數(shù)民族開發(fā)的清真底料，人人可以享用美味。

　　串串香的定義

　　串串香“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

　　串串香的菜品與起源

　　串串香又名"麻辣燙"，它實(shí)際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為"小火鍋"，"串串香"最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)80年代中期的四川。最初的串串香，鍋底和菜都很簡(jiǎn)單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風(fēng)味各異。

　　串串香的歷史起源

　　成都的"川菜映像串串香"最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時(shí)重 慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場(chǎng)不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場(chǎng)所如商場(chǎng)、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營"串串香"。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，"好吃嘴"們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。

　　串串香的傳統(tǒng)菜品

　　為了迎合并滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的潛在需求，一些有遠(yuǎn)見的串串香餐飲品牌開始在發(fā)展新品上講究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結(jié)合，創(chuàng)新推出新派串串香，一種能喝湯的串串香!

　　眾所周知，串串香好不好吃，底湯當(dāng)然是最重要。新派串串香以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的功效。

　　選料豐富，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋，一夾一涮，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。既能吃上鮮嫩可口的食品，又能喝上營養(yǎng)豐富的底湯，真正是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時(shí)尚。