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      開超市的經(jīng)營范圍

      時間: 曉鏵971 分享

        隨著收入增加和食品安全意識的提高,新興零售業(yè)業(yè)態(tài)——超市的出現(xiàn),中國城市消費者有了更多可供選擇的購買生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的場所。下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家解開開超市的經(jīng)營范圍,希望能幫到你。

        開超市的經(jīng)營范圍

        在超級市場中最初經(jīng)營的主要是各種食品,以后經(jīng)營范圍日益廣泛,逐漸擴展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。超級市場一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用,顧客將挑選好的商品放在籃或車?yán)?,到出口處收款臺統(tǒng)一結(jié)算。

        開超市的經(jīng)營特點

        除此以外,超級市場的特點還主要表現(xiàn)在:

       ?、俪壥袌龅纳唐肪孪纫詸C械化的包裝方式,分門別類地按一定的重量和規(guī)格包裝好,并分別擺放在貨架上,明碼標(biāo)價,顧客實行自助服務(wù) ,可以隨意挑選。

       ?、诔壥袌鰪V泛使用電子計算機和其他現(xiàn)代化設(shè)備。便于管理人員迅速了解銷售情況,及時保存、整理和包裝商品,自動標(biāo)價、計價等,因而提高了工作效率,擴大了銷售數(shù)量。

       ?、鄢壥袌鰞?nèi)的商品品種齊全,挑選方便 。人們可以在一個商場內(nèi)購買到日常生活所需的絕大部分商品,免除了許多麻煩。自動標(biāo)價、計價、結(jié)算效率高,也節(jié)省了顧客的時間。而且由于商場的經(jīng)營效益好,降低了成本,所以商品的價格相對也較低廉,受到廣大顧客的歡迎。

        開超市的經(jīng)營趨勢

        2002年以來,我國超市行業(yè)的門店總數(shù)、總面積、員工人數(shù)、銷售總額、利潤總額等都表現(xiàn)出了穩(wěn)步上升的態(tài)勢。近幾年來超市行業(yè)銷售凈利率為2.35%,平均銷售凈利率為2.6%。從中國連鎖企業(yè)百強排名來看,零售行業(yè)的集中度正在提升,超市行業(yè)也表現(xiàn)出相同的趨勢。前10強占社銷總額和連鎖超市零售百強的比重在2009年分別達(dá)到2.7%和52.8%。超市10強門店數(shù)與其占超市連鎖百強門店總數(shù)的比重在2009年也達(dá)到了34.1%。

        零售業(yè)態(tài)的構(gòu)成與人均GDP水平關(guān)系密切。人均GDP在1000-3000美元之間時,連鎖超市和大賣場開始盛行并且依據(jù)它們強勢的擴張性質(zhì)成為第一主力業(yè)態(tài)。我國的人均GDP2003年超過了1000美元,2008年超過3000美元,正處于連鎖超市和大賣場高速發(fā)展階段,而標(biāo)準(zhǔn)超市已經(jīng)處于衰退階段。

        據(jù)預(yù)測,到2018年中國分別可以容納4801個超市賣場,超市賣場面積分別為4801萬平方米。

        以上海為例,上海地區(qū)各種零售業(yè)態(tài)完整,國內(nèi)外零售巨頭之間競爭激烈,上海本土超市類企業(yè)雖然數(shù)目較多但是規(guī)模普遍比較小。一直以來,華聯(lián)、聯(lián)華等超市品牌在中小型市場上牢牢占據(jù)上海市場。國際大型超市品牌的入侵使其調(diào)整戰(zhàn)略,一方面鞏固其中小型市場,另一方面加緊其世紀(jì)聯(lián)華、華聯(lián)吉買盛等大型賣場布點。但是具體到知名度以及整體賣場的貨物擺放、促銷和購物環(huán)境等而言,還是外資與臺資賣場更為成熟。市場上家樂福、樂購、易初蓮花等品牌已經(jīng)深入人心。

        超市行業(yè)是一個發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢的行業(yè),規(guī)模優(yōu)勢的支撐點在于物流網(wǎng)絡(luò)的廣泛鋪開。規(guī)模優(yōu)勢通過良好的物流管理能力轉(zhuǎn)化為采購成本優(yōu)勢和質(zhì)量控制優(yōu)勢,而質(zhì)量控制優(yōu)勢加上成本優(yōu)勢就易于形成良好的信譽和品牌形象優(yōu)勢。為了應(yīng)對外資巨頭的競爭壓力,上海市政府正在積極推動聯(lián)華超市與華聯(lián)超市兩大巨頭的合并。

        上海本土超市發(fā)展趨勢:(1)規(guī)?;?(2)精細(xì)化;(3)自有品牌化。規(guī)?;矫?,超市企業(yè)更傾向于建立以物流網(wǎng)絡(luò)為支撐的門店網(wǎng)絡(luò),一二線成熟區(qū)域網(wǎng)點加密的同時,開店策略轉(zhuǎn)向渠道下沉,占領(lǐng)周邊城市甚至農(nóng)村市場,收購重組將成為超市企業(yè)快速規(guī)?;慕輳健>?xì)化方面,重點在于經(jīng)營業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新、物流供應(yīng)鏈管理效率的提升和網(wǎng)絡(luò)超市建設(shè)。自有品牌商品比重提升是供應(yīng)鏈管理效率提升的終極目的。

       
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